Sredozemska prehrana, zdravje na delovnem mestu na Harvardski konferenci

Harvardska šola za javno zdravje gosti dva dogodka konec septembra, ki praznujeta grško hrano in zdravstvene koristi Sredozemska prehrana.

Konferenca z naslovom ​,war"Mediteranska prehrana in zdravje na delovnem mestu« bo potekala od 27. do 28. septembra na Harvard School of Public Health v Bostonu. Udeleženci bodo nato v nedeljo povabljeni na Greek Food and Wine Expo.

Konferenca poteka v sodelovanju s The Cooking Odyssey PBS. Poudarki bodo vključevali predavanja, panelne razprave in seveda kuharske jedi. Gostja bo Diane Kochilas, voditeljica najbolj priljubljene grške kuharske oddaje, Ti Tha Fame Simera Mama (Kaj je danes za večerjo, mama); slavni kuhar George Kyrtatas; dr. Athena Linos, predsednica nacionalnega odbora za grško dieto; in številne harvardske fakultete.

Prvi dan Dnevni red vsebuje razprave o izzivih obvladovanja sladkorne bolezni s sodobno ameriško prehrano, zgodovini in znanosti sredozemske prehrane ter moči grške prehrane v boju proti boleznim. Drugi dan se bo osredotočil na metode spodbujanja prehranskih sprememb na delovnem mestu, vključno s tehnikami upravljanja zdrave institucionalne prehrane, najboljšimi korporativnimi praksami v prehrani in panelno razpravo o motiviranju sprememb prehranjevalnega vedenja.

Stroški udeležbe na konferenci znašajo tisoč dolarjev.

Stefanos N. Kales, direktor konference in izredni profesor na Harvard Medical School, je v članku, objavljenem na spletni strani, razložil izzive, s katerimi se sooča obsežno uvajanje sprememb zdrave prehrane. Huffington Post:

"Na žalost so prehrambene storitve na naših delovnih mestih, šolah in vladnih uradih počasi izvajale pristne mediteranske možnosti hrane, vendar se morda pojavljajo,« je dejal. ​,war"Sodelovanje med kuharji in zdravstvenimi strokovnjaki lahko spremeni institucionalne kavarne v bolj zdrave in živahne operacije."

Oba dneva konference bosta predvidena pogosta osvežitev in odmori za obroke, na dnevnem redu pa je navedeno, da ​,war"vsi obroki in osvežilne pijače na dogodku bodo v skladu s sredozemsko dieto, ki jo bodo navdihnili in nadzorovali naši svetovno znani kuharji.” Zajtrk bo vseboval grški jogurt z medom, surovi orehi in pistacije ter sveže sadje ter kosilo grško vaško solato, prelito z ekstra deviškim olivnim oljem in piščancem Kalamata.

Udeleženci konference in širša javnost bodo povabljeni na sejem Greek Food and Wine Expo, ki bo 1. septembra potekal od 30 do 6 v centru Grške pravoslavne katedrale v Brooklineu, Mass.

Na razstavi bodo predstavljeni številni grški izdelki, mezede (tapas) in degustacije vin. Sredozemska umetnost in glasba bosta spremljali paleto užitnih dobrot.

Za več informacij obiščite spletno stran dogodka.

• Harvard School of Public Health


• GreekEat


• Odgovor Huffington