Jaén prikazuje najboljše v Španiji na Madrid Fusión

XII mednarodno nagrado za kuhanje z ekstra deviškim olivnim oljem (XII Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva) je bila danes podeljena na Madrid Fusión 2015.

Od začetnega polja 59 tekmovalcev je prvo mesto osvojil Xanty Elías iz Restaurante Acánthum v Huelvi. Torrijas de aceituna y choco con cococha de corvina y su piel (opečenka z olivnim oljem s hrustljavo lupinico croaker), featuring Oro Bailen in Cortijo La Torre oljčna olja. Drugo mesto je prejel Felix Guerrero iz El 38 de Larumbe v Madridu za a Cocochas de merluza crujiente al pil pil (merluza a pil pil) in tretje mesto Diani Díaz iz Restaurante Rodero v Pamploni za njeno interpretacijo una Oleomiel de alcachofas y ostras (artičoke in ostrige z emulzijo oljčnega olja). Med zmagovalce je bila razdeljena denarna nagrada v višini 12,000 €.

Pokrovitelj tekmovanja, Diputación Provincial de Jaén, je uprizoril svoj prvi dogodek v letu v počastitev osmih ekstra deviških oljčnih olj, ki so jih nedavno nagradili Jaén Selección 2015. Zdaj že dvanajsto leto je tekmovanje vključevalo tekmovalce iz Španije, Italije, Grčije in Portugalske. Udeleženci so morali v svojih originalnih kreacijah uporabiti eno od olj Selección 2015.

"Xanty Elias je genij v kuhinji in zelo smo ponosni, da se je odločil vključiti ekstra deviško oljčno olje Oro Bailen Picual v svojo zmagovalno jed, je dejal José Galvez González iz Oro Bailena. ​,war"Xanty je eden najbolj kreativnih kuharjev, ki uporabljajo ekstra deviško oljčno olje. Čestitamo mu za zmago na tem prestižnem tekmovanju, ki razstavlja najboljša oljčna olja iz Jaéna."

Šest finalistov mednarodnega kuharskega tekmovanja prihaja iz šestih španskih provinc, vključno z Jaénom, Navaro, Girono, Barcelono, Madridom in Huelvo. Vsak tekmovalec je moral v enournem tekmovanju pripraviti in predstaviti svoje izvirne stvaritve pred strokovno žirijo, vključno s predsednikom žirije in slavnim kuharjem Ángelom Leónom, ter občinstvom.

Drugi finalisti kuharjev so bili Alejo Perez (Restaurante Antique, Ubeda), Victor Trochi (Les Magnolies, Arbucies ‑Girona) in Germán Espinosa (Restavracija Vermell de Badalona, ​​Barcelona).