Novozelandski osrednji Otago

Medtem ko so vroča, suha poletja in malo padavin v novozelandski provinci Central Otago reprezentativna za sredozemsko podnebje, ki lahko povzroči nekaj najboljša oljčna olja na svetu dolge, surovo mrzle zime naredijo gojenje oljk nekoliko bolj zahtevno. Številni oljčni nasadi, ki se nahajajo med nazobčanimi gorami in mrzlimi rečnimi kanjoni, ki so jih nekoč izklesali starodavni ledeniki, proizvajajo presenetljivo vrhunsko olje. Central Otago je že dolgo sinonim za vrhunska vina, vendar so olive novo podjetje in so v regiji uveljavljene šele petnajst let.

Zgodnji nastop zime in zmrzali, ki jih prinaša, puščajo mlada drevesa ranljiva in lahko poškodujejo oljke, če jih ne poberemo pravočasno. Zato se oljke trgajo zgodaj, ko so še zelene in nezrele. Odvisno od matere narave nabiranje običajno poteka med majem in koncem julija, preden se zima uveljavi. Ko vreme ne sodeluje, se lahko izgubi veliko sadja. Spomladi sončni žarki počasi segrevajo tla, kar upočasni rast in cvetenje dreves. Zgodnji prihod poletja je zelo pričakovan, da se lahko začne cvetenje in plodovi lahko zaležejo. Ker je vreme iz leta v leto tako negotovo, pridelovalci posadijo več sort, da si zagotovijo dobro letino.

Eden od prednosti mrzlih zim je nezmožnost, da bi se najresnejši škodljivec oljk na Novi Zelandiji, pava pegavost, prijel. Gliva, ki je prisotna v mnogih drugih regijah za gojenje oljk na Novi Zelandiji, drevesa popolnoma uniči. Ker škodljivci in bolezni ne morejo prezimiti v hladnem podnebju, ni potrebe po pesticidih ali fungicidih.

Oljčna olja iz osrednjega Otaga imajo zelenkast odtenek, ki je reprezentativen za bolj nezrelo stanje oljk, ko jih obiramo. Oljčna olja Central Otago imajo močan okus in izrazit poper. Podnebje in prosto drenažna tla v regiji proizvajajo vrhunska olja in pridelovalci, kot so Pigeon Rock, Cairnmuir Olives in Poverty Gully, so vsako leto navduševali sodnike na novozelandskih nagradah za ekstra deviško oljčno olje.

• Parioli


• Cairnmuir olive


• OliveNZ