Nagrajena zadruga s krediti za biotsko raznovrstnost, zgodnjo trgatev za svojo sadno arbequino

Joan Gras Mullerat, predsednica Arbequina i Secció de Crèdit SCCL

Gojenje oljk med vrsto vegetacije – vključno z drevesi mandljev, jablan, hrušk in borovcev ter celo nekaj vinske trte – je pomagalo Oli d'Arbeca osvojiti sladko zeleno sadno nagrado na letošnji razstavi ekstra deviškega oljčnega olja Fira de l'Oli v Les Borgesu. Blanques, pravi njegov producent.

Kmet Joan Gras Mullerat, predsednik Arbequina i Secció de Crèdit SCCL, zadruge v katalonski provinci Lleida, ki izdeluje olje, je dejal, da na sorto arbequina zlasti vplivata lokalno podnebje in okolje.

"Ker je pridelava v naši coni zelo raznolika, oljke poberejo vse te arome sadja, mandljev in borovcev, ponekod z vinsko trto.

"Zame je to zelo težko, a strokovnjaki to lahko zaznajo," je povedal Gras Mullerat Olive Oil Times.

Pravzaprav je francoska parfumska družba pred kratkim preživela čas v mlini zadruge in zajemala ​,war"oljčno esenco« iz odpadne vode in je bil zelo zadovoljen s pridobljeno aromo, je dejal.

Trženje od ust do ust

Olje nosi označbo porekla Les Garrigues, njegov glavni trg pa so restavracije in specializirane trgovine v Barceloni, vendar ​,war"velik del naše prodaje prihaja od ust do ust.”

Domačini, ki se preselijo v Barcelono, so zelo ponosni na nafto in delujejo kot njeni ambasadorji in jo priporočajo tamkajšnjim ljudem. ​,war"To je bilo za nas zelo dobro," je dejal Gras Mullerat.

"Dejstvo, da je bila naša vas Arbeca rojstni kraj Arbequina proizvodnja, tudi vzbuja zanimanje."

"Je nekoliko dražji od nekaterih drugih, vendar ljudje cenijo njegov okus in kakovost,« je dejal.

Tradicionalni nasadi

Približno 95 milj v notranjost od Barcelone je teren za coop precej hribovit, zato se uporabljajo terase. Čeprav je v glavnem tradicionalno, je tudi nekaj intenzivno gojenje.

Deževni nasadi so na nadmorski višini približno 340 – 400 m in je malo težav z oljčna sadna muha včasih pa z glivicami, čeprav v tej sezoni ni bilo potrebno zdravljenje.

Ta trgatev, ki se je začela novembra in končala 2. januarja, je prinesla približno 1.1 milijona kg oljk in približno 200,000 litrov EVOO, je dejal Gras Mullerat.

"Trgati moramo zgodaj, da premagamo mraz, a prej ko obirate, bolj sadno je olje,« je dejal.

Kot je zdaj običaj za kakovostne proizvajalce, se mletje izvede v 24 urah.

Raznovrstno kmetovanje

Oljčno olje zagotavlja približno 45 odstotkov zaslužka okoli 400 aktivnih kooperantov, katerih drugi pridelki vključujejo žita, mandlje, koruzo in krmo, in za katere so finance na splošno ​,war"tesno«.

Zadruga, ki šteje skupaj okoli 630 članov, ima tudi kreditno in oskrbovalno sekcijo. Slednji zagotavlja gorivo za člane zadruge, čeprav so znatno znižali stroške goriva z recikliranjem oljčnih koščic kot goriva za kotle na biomaso, je dejal Gras Mullerat. V zadrugi upajo, da bodo to biomaso kmalu uporabili tudi za sušenje koruze. Oljčni listi se kmetom poceni prodajajo kot živalska krma.

Zmagovalca sta tudi Molí dels Torms in Molí d'Oli Gabriel Alsina i Fills

Med nagrajenci na Fira de l'Oli sta bila tudi dva druga producenta iz province Lleida.

Ekološki proizvajalec Molí dels Torms zmagal v kategoriji sadno grenke zelene barve z Olicatessenom, posamično kupažo z arbekino kot osnovo. Podjetje je zadnjih pet let vsako leto prejelo nagrado na razstavi, mednarodno priznanje pa vključuje uvrstitev v Flos Olei in Der Feinschmecker.

Nagrado v kategoriji zrelega sadja je prejel Oli de Castelló iz Molí d'Oli Gabriel Alsina i Fills, ki goji približno ducat različnih sort oljk, od tega tri domače arbequino, verdiell in alforja ter je prejel različne mednarodne nagrade.

Arbequina i Secció de Crèdit je prejela tudi nagrado za najboljšo zasnovo stojnice v razstavnem paviljonu oljčnega olja.

• Arbequina in Secció de Crèdit SCCL


• Fira de l'Oli Qualitat Verge Extra (razstava ekstra deviškega oljčnega olja) 2013, Les Borges Blanques


• Nagrada pokroviteljev sejma Les Garrigues za najboljša oljčna olja na svetu (v katalonščini); territoris.cat, 20. januar 2013