Muzej oljčnega olja v Úbedi ustvarja interaktivno izkušnjo, kjer lahko obiskovalci spoznajo zgodovino pridelka, proizvodni proces in poskusijo različna lokalna olja na enem mestu.
Ko obiskovalci vstopijo v Centro de Interpretación Olivar y Aceite – Interpretacijski center oljk in olj – vstopijo v tisto, kar se na prvi pogled zdi le trgovina.
Vendar to ni nobena muzejska trgovina s spominki. Nahaja se v Úbedi, majhnem zgodovinskem mestu v Jaénu, je nekakšen tempelj oljčnega olja.
Res je neskončno možnosti.- Chef Javier Blasque, o kuhanju z olivnim oljem
V Interpretacijskem centru je na voljo na desetine lokalnih oljčnih olj, od Picuala do Hojinlanca do Arbequine, predstavljenih v steklenicah z rožnato folijo, prizori ptic ali abstraktnimi motivi. Na voljo so kozmetika in losjoni iz oljčnega olja, čokoladne ploščice, narejene z olivnim oljem, in kuharske knjige, v katerih je glavna življenjska sila regije: oljčno olje.
Oglejte si tudi:Kuhanje z olivnim oljemZadnjih pet let je bil ta večnamenski prostor središče sektorja oljčnega olja Jaéna, kjer ponuja degustacijske delavnice, kuharske tečaje in predstavitve ter strokovna izobraževanja na Corredera de San Fernando, nekaj minut hoje od Paradorja, šestnajstega -stoletna mavrska palača v središču Úbeda.
Muzej vodi združenje Olivar y Aceite, neprofitna organizacija, katere cilj je promocija Jaénovega oljčnega olja. Nahaja se v mlinu za oljke, ki je bil zgrajen v 1930. letih prejšnjega stoletja.
Smiselno je, da se bodo obiskovalci tega območja želeli naučiti o oljčnem olju. The ,war"tekoče zlato« prevladuje v pokrajini, gospodarstvu in kulturo. Ne glede na to, ali vstopijo z vlakom ali avtomobilom, bo vsak obiskovalec opazil kilometre raztegnjene pred njimi oljke, posajene v ravnih vrstah, s srebrnimi listi, ki odsevajo sončno svetlobo. Oljčni nasadi pokrivajo položne hribe, ki se spreminjajo v gore.
Več kot 220 milijonov oljk uspeva v Jaénu, največji obdelani površini na svetu. Španija je kralj proizvodnja oljčnega olja, regija pa proizvede več kot 40 odstotkov španskega oljčnega olja in petino oljčnega olja po vsem svetu.
Obiskovalci se lahko odpravijo na ogled, ki prikazuje skoraj vse vidike oljčnega olja. Vodnik se bo začel od samih oljčnih nasadov – oljke rastejo na muzejskem vrtu – do procesa proizvodnje oljčnega olja.
Obiskovalci si bodo ogledali tako zgodovinske kot sodobne mline, skupaj s fotografijami in videoposnetki, ki raziskujejo zgodovino oljčnega olja v regiji. Spoznali bodo njegovo mesto v središču lokalne gastronomije in njegove številne in močne koristi za zdravje. Okusili bodo tudi več olj in dobili hitri tečaj senzorične analize kot tudi odkrivanje atributov in napak.
V Interpretacijskem centru se res za vsakogar nekaj najde. Obiskovalci se lahko odpravijo na ogled bližnjih nasadov oljk. Delavnice so na voljo za otroke vseh starosti. Degustacije in usposabljanja potekajo za začetnike, strokovnjake in profesionalce. Center gosti prireditve tako za turiste kot za lokalno skupnost.
Ponujajo tudi ,war"oleoturismo” paketi, kjer si lahko obiskovalci ogledajo mline, proizvajalce in restavracije po vsej regiji. Vsako leto se poučuje več kot 25 različnih razredov oljčnega olja, degustacijski klub pa združuje amaterje in profesionalce, da okusijo lokalna olja.
Nesporen vrhunec obiska Interpretacijskega centra je spodaj, kjer Center gosti tako imenovanega ,war"show cooking.” Pot do oljčnega olja je konec, obiskovalci pa lahko opazujejo, kako lokalni kuharji kuhajo tako tradicionalne kot sodobne stvaritve, nato pa uživajo v nastalih okusih.
Oljčno olje zvezde v najpomembnejših jedeh regije, kot npr cochifrito, sočno svinjsko meso ocvrto na česnu in olivnem olju, bogata jagnječja enolončnica in bikov rep, bikov rep, dušen v olivnem olju in rdečem vinu.
Kdaj Olive Oil Times novembra obiskal kuhar Javier Blasque je postregel foie gras z belo čokolado in slivovo torto. Jed smo postregli z brizgo Picuala, katerega pikanten, svetel okus je lepo presekal bogastvo. Mousse iz divjih gob je dobil gladek udarec iz oljčnega olja Arbequina in sladko hrustljavo iz semen granatnega jabolka.
Za sladico je Blasque ustvaril emulzijo iz 30 odstotkov kakavovega masla in 70 odstotkov ekstra deviškega oljčnega olja Arbequina, ki ju je uporabil za pripravo riževega pudinga in puhaste torte z olivnim oljem.
"Res je neskončno možnosti,« je dejal Blasque, ko je delil majhne rezine svoje še tople torte.
Več člankov o: Andaluzija, kultura, Španija
Avgust 10, 2023
'Lucky' Olive Tree vodi seanse čuječnosti v Italiji
V Moliseju si prizadevajo z inovativnim projektom zmanjšati raven stresa, anksioznosti in depresije s podporo razširjene resničnosti in zgodovinskega oljčnega drevesa.
Jul. 6, 2023
V Andaluziji poročajo o porastu okužb z oljčno muho
Ker oljčni nasadi prehajajo v svojo najbolj ranljivo fazo razvoja, so oblasti povedale, da je število ujetih muh in ugotovljene škode bistveno večje kot v prejšnjih letih.
Februar 22, 2024
Oljni turizem v vzponu v osrednji Kaliforniji
Na valu okrevanja države po covidu so oljčne kmetije in mlini vse bolj priljubljene destinacije na osrednji obali Kalifornije.
Junij 4, 2023
Odkrivanje skrivnosti in magije, ki obkrožajo toskanski Olivo della Strega
Za drevo, ki naj bi bilo zbirališče čarovnic in drugih mitskih bitij, radiokarbonsko datiranje potrjuje, da morda ne bo dolgo živelo.
Februar 29, 2024
Supermarketi v Španiji so pripravljeni na spopad zaradi cen oljčnega olja
Cene oljčnega olja pri poreklu ostajajo na zgodovinsko najvišji ravni, vendar promocije nekaterih blagovnih znamk, ki jih ponujajo neposredno potrošnikom, prisilijo supermarkete, da tehtajo svojo naslednjo potezo.
Jul. 12, 2023
Nutricionisti ocenjujejo prednosti olivnega olja. TikTok Trend
Srkanje oljčnega olja je v trendu na TikToku in Instagramu, uporabniki družbenih medijev pa spodbujajo druge, naj zjutraj najprej srkajo olivno olje.
December 14, 2023
Tradicionalne turške prakse gojenja oljk, ki jih je priznal UNESCO
Agencija ZN je dejala, da so tradicionalne turške metode cepljenja, mletja in proizvodnje namiznih oljk dragocene za našo svetovno kulturo in jih je treba zaščititi.
September 28, 2023
Regenerativne kmetijske prakse izboljšujejo donosnost oljčnikov na strmih pobočjih
Potem ko so ugotovili, da se je zdravje tal v zapuščenih oljčnih nasadih na strmih pobočjih izboljšalo, so raziskovalci ugotovili, da bi lahko ekološko in regenerativno kmetovanje dalo podobne rezultate.