Srednjeitalijanski proizvajalci gradijo na svojem uspehu pri World Olive Oil Competition

Del našega stalnega poročanja o letu 2020 NYIOOC World Olive Oil Competition.

O 2020 NYIOOC World Olive Oil Competition je prinesla velike rezultate za velike in manjše proizvajalce v osrednji Italiji, ki so ugotovili, da so njihova ekstra deviška oljčna olja priznana kot izdelki svetovnega razreda s strani ocenjevalne komisije.

"Smo majhno podjetje, ki deluje v čudoviti dolini, tradicionalno osredotočeno na pridelavo vina Verdicchio,« je Francesco Sabbatini Rossetti, lastnik Oljčna kmetija L'Olinda in producent Zlatega priznanja 2020 Monokultivar Raggi, povedal Olive Oil Times. ​,war"Osvojitev zlate nagrade za eno naših najboljših ekstra deviških oljčnih olj nam daje res dobro vzdušje.”

L'Olinda Olive Farm je kmetijsko podjetje, ki je popolnoma predano proizvodnja oljčnega olja na svojih več kot 130,000 hektarjih v regiji Marche v osrednji Italiji.

"Proizvajamo več monokulturnih ekstra deviških oljčnih olj; oljčna olja, ki prihajajo iz ene same sorte oljčnega drevesa. Tradicionalno obiramo oljke Raggia v prvi polovici oktobra,« je povedal Rossetti. ​,war"V zadnjih nekaj letih smo morali premagati vrsto neugodnih razmer. Naša drevesa še vedno okrevajo Burian zimska nevihta ki nas je prizadela pred dvema letoma."

"Sredi marca je prineslo zelo nizke temperature, tako nenavaden dogodek za naše dežele,« je dodal. ​,war"Številne rastline so trpele in drevesa Raggia so trpela še bolj, saj so bila bolj izpostavljena tem nepričakovanim in ledenim vetrom."

Rossetti je dejal, da je ena od skrivnosti kakovosti Monocultivar Raggia v zasebni oljarni, na katero se kmetija lahko zanese. Njihov mlin Mori obdeluje samo oljke L'Olinda Olive Farm. Na območju mlina je ekstra deviško oljčno olje shranjeno v posebnih prostorih pod nadzorovanimi pogoji.

"Naše olje ustekleničimo samo, ko odpremo naročila,« je dejal Rossetti.

Nedaleč od pokrajine Marche, v Umbria, je več pridelovalcev videlo tudi svoja imena in oljčna olja Uradni vodnik po najboljših oljčnih olj na svetu — the NYIOOCvodnik po nagrajencih.

"Zelo smo počaščeni in veseli prejeli zlato priznanje za naše ekstra deviško oljčno olje Rastrello,« je lastnica Christiane Wassmann Rastrello Boutique Hotel in kmetija, blizu mesta Panicale, povedal Olive Oil Times. ​,war"To je povrh predanosti in trdega dela, ki ga je naša ekipa vložila v naše nasade skozi vse leto."

"Pretekla sezona ni bila lahka, saj smo zaradi vročine izgubili več kot polovico kalčkov. Odvisni smo od padavin in jih nismo imeli dovolj, morali smo celo na novo posaditi 40 mladih dreves, ki niso prestala suše,« je dodal Wassmann. ​,war"Imeli smo tudi nekaj dokazov o oljčna sadna muha širjenje, vendar nam je zgodnja trgatev omogočila, da zaščitimo kakovost našega ekstra deviškega oljčnega olja."

Po mnenju ocenjevalne komisije Rastrellovi okusni občutki vključujejo zelišča, zeleni poper, radič, začimbe in rukolo.

Za Wassmanna je skrivnost Rastrellovega uspeha v ​,war"spoštovanje naših dreves, od organskega gnojenja do obrezovanja in spravila. Skrbimo za svoje oljke, zelo smo previdni pri ravnanju z njimi in imamo tesen odnos z našo lokalno oljno.«

Zlato priznanje je bilo tudi že tretjič podeljeno Frescobaldi Laudemio ekstra deviško oljčno olje, ki se proizvaja v Toskana in jih uvaža v Združene države Manicaretti italijanski uvozniki hrane, ki ga je poslal na natečaj.

"Predvsem me veseli, da družina Frescobaldi po 30 letih ohranja ta plemeniti položaj,« je po spoznanju nagrade povedal ustanovitelj podjetja Rolando Beramendi. ​,war"To olje je proizvedeno v skladu z najstrožjimi pravili in premisleki, ki so jih sami postavili, in kljub vsem negotovostim, ki jih mati narava vedno pripravlja za nas, ostaja zmagovalec.”

Beramendijevo podjetje je pred desetletji začelo uvažati ekstra deviško oljčno olje Laudemio.

"Postopoma smo s pomočjo celotne družine Frescobaldi in njihove brezpogojne podpore razvili blagovno znamko in ohranili položaj najvišje kakovosti v naši distribuciji,« je dejal Beramendi. ​,war"Mislim, da bi ga po treh zaporednih letih zlata lahko skoraj imenovali klasika, tako kot mi."