Tehnologija poganja ambicije največjega tunizijskega proizvajalca oljčnega olja

Rojen iz strasti tunizijske družine, Skupina CHO je v zadnjih 20 letih zrasel in postal največji proizvajalec oljčnega olja v državi.

Podjetje je svojo prihodnost v industriji stavilo na vlogo tehnologije pri blaženju vplivov tunizijskih vse bolj vroče in suho podnebje o njegovi sposobnosti proizvodnje in izvoza nagrajeno oljčno olje.

"Izzivi, s katerimi se soočamo s podnebjem, so izven našega nadzora, resno vplivajo na pridelek oljk in posledično na gospodarsko stabilnost podeželskih skupnosti v Tuniziji,« je povedal Wajih Rekik, izvršni direktor CHO America. Olive Oil Times.

Natančneje, Rekik je dejal, da so ekstremna poletna vročina in rekordno suhe zime v zadnjih dveh letih vplivale na pridelek oljk na velikih območjih sredozemskega bazena.

"Kmetija, ki je pridelala 20,000 litrov oljčnega olja, ga zdaj pridela le še 10,000 litrov, proizvodni stroški pa so ostali nespremenjeni in skoraj podvojijo skupne stroške pridelave,« je dejal.

Posledično skupina CHO dviguje ceno svoje vodilne znamke Terra Delyssa. Od leta 2007 podjetje proizvaja ekstra deviško olivno olje poimenovana po kraljici Elisi, znani tudi kot Didona, legendarni ustanoviteljici in prvi kraljici Kartagine v 9.^th stoletje pred našim štetjem.

"Delali smo na blagovni znamki, ki bi lahko povedala zgodbo o kraljici Elisi, ki je začela kulturo oljčnega olja v Tuniziji,« je dejal Rekik.

Nekdanja kraljica Tira v današnjem Libanonu je kraljica Elissa pobegnila pred tiranijo svojega avtokratskega brata, da bi na severnoafriški obali ustanovila novo feničansko mestno državo in v regijo uvedla gojenje oljk.

"Želeli smo ostati zvesti tej zapuščini in prikazati izdelek najvišje kakovosti, ustekleničen v elegantni embalaži, ki pripoveduje takšno zgodbo,« je dejal Rekik.

Podjetje je bilo dejansko nagrajeno za svoja prizadevanja, saj je na sejmu 2024 prejelo dve zlati nagradi za svoje ekološke in konvencionalno pridelane blagovne znamke Terra Delyssa. NYIOOC World Olive Oil Competition.

"Zelo smo ponižani in napolnjeni z neizmernim ponosom,« je dejal Rekik. ​,war"Te nagrade simbolizirajo predanost, strast in trdo delo naše celotne mreže – od predanih kmetov in izurjenih mlinarjev do vsakega člana naše družine, ki igra vlogo pri uresničevanju naše vizije.”

Od liberalizacije proizvodnje oljčnega olja v državi v devetdesetih letih se je skupina CHO hitro širila. Zdaj izvozi povprečno 1990 ton oljčnega olja letno v več kot 50,000 držav, kar predstavlja približno petino vsega tunizijskega izvoza oljčnega olja.

"Dnevno pridelamo do 1,200 metričnih ton oljčnega olja,« je dejal Rekik. ​,war"V Tuniziji imamo skladiščne kapacitete okoli 30,000 ton. Zaposlujemo okoli 1,000 ljudi, med žetvijo pa še približno 1,300 sezonskih delavcev.«

Skupina CHO v Tuniziji obdeluje več kot 4,000 hektarjev oljčnih dreves, širi pa se tudi drugod. ​,war"Naša prva večja diverzifikacija je v Maroku, kjer zdaj sadimo 280 hektarjev oljk,« je dejal Rekik.

V Maroku tovarne podjetja delujejo v regiji Marakeš. ​,war"Ustvarili smo blagovno znamko Moresh, ki predstavlja naše maroške dejavnosti,« je dejal Rekik. Moresh si je leta 2024 prislužil srebrno nagrado NYIOOC.

"Zdaj je najbolj prisotna maroška znamka na trgovskih policah v Severni Ameriki, saj se prodaja že v več kot 4,000 trgovinah,« je dodal. ​,war"Prav tako debitira v Franciji in Nemčiji, tako da vstopa na mednarodni trg.«

Po besedah ​​Rekika je eden od ključev do uspeha skupine CHO sprejemanje nove in inovativne tehnologije. ​,war"Ključni element našega uspeha je naša neomajna zavezanost kakovosti, podprta s popolno sledljivostjo verige blokov nazaj do sadovnjakov,« je potrdil.

"Bili smo pionirji pri posvojitvah blockchain tehnologija,« je dodal Rekik. ​,war"Takšna izbira je na začetku sprožila nekaj smeha v sektorju. Vendar pa je blockchain dodana vrednost za naše stranke in maloprodajne partnerje, saj predstavlja tisto dodatno plast zaupanja, ki je na trgu zelo pomembna.«

Rekik verjame, da inovacije ostajajo v ospredju poslovanja podjetja, ki se zdaj podaja na področje umetne inteligence (AI).

"Digitalizacija je res v DNK skupine,« je dejal. ​,war"Danes smo pionirji AI z ustvarjanjem modelov napovedi in tesnim sodelovanjem s tunizijskimi strokovnjaki in razvijalci. Sodelujemo tudi s tunizijskimi univerzami in z njimi sodelujemo v odprtih laboratorijih.«

"Gre za izkušen odnos, saj raziskovalce hranimo s pridihom realnosti, stikom s poslovnim svetom,« je dodal. ​,war"Podjetje jim daje težave v resničnem življenju, ki jih je treba rešiti.«

Skupina CHO sodeluje tudi z InstaDeepom, enim od vodilnih tunizijskih podjetij, ki se osredotoča na razvoj umetne inteligence.

Rekik je dejal, da AI pomaga podjetju pri prilagajanju podnebnim spremembam in sprejemanju trajnostnih praks, kot so razvoj obnovljivih virov energije, varčevanje z vodo in trajnostne rešitve za pakiranje. Skupina CHO je tudi napovedala program neto ničelnega ogljičnega odtisa do leta 2040.

"Pomanjkanje vode je nesporno vprašanje. Pozimi v Tuniziji skoraj nismo videli dežja,« je dejal Rekik. ​,war"Pri nas so včasih rekli, da je kakovost njihovega oljčnega olja posledica 320 sončnih dni v letu. Zdaj se bližamo 350 dnevom.”

"Kljub temu smo zaradi sonca prvi proizvajalci ekološkega oljčnega olja na svetu, saj preprečuje razmnoževanje insektov,« je dodal. ​,war"Ni nam treba škropiti s kemikalijami, kar je drugje velik problem. Pesticidi so a velik problem v tujini, in to postajajo tudi v ZDA.«

Skupina CHO se bolj zanaša na lokalne sorte oljk, kot sta Chemlali ali Chetoui, da bi se spopadla z vse bolj vročim in suhim podnebjem v državi. ​,war"Takšne sorte so obstajale precej preden se je začelo namakanje,« je dejal Rekik. ​,war"Njihova odpornost bo rešila sektor oljčnega olja v Tuniziji.«

"Enako se dogaja v Maroku,« je dodal. ​,war"V naših sadovnjakih v Marakešu se zdaj osredotočamo na sorto Beldi, ki velja za maroško Picholine. To bo tudi rešilo sektor.«

Rekik verjame, da bosta gojenje avtohtonih sort oljk in skrbno digitalno spremljanje nasadov podjetju omogočila premagovanje izzivov, ki jih predstavljajo podnebne spremembe.

Uporaba tehnologije podjetja se širi izven oljčnih nasadov in v mrežo 20 laboratorijev, od katerih je eden akreditiran pri Mednarodnem svetu za oljke. To omrežje omogoča podjetju, da preveri kakovost svojih oljčnih olj v Tuniziji. ​,war"Našo degustacijsko komisijo priznava tudi MOK,« je povedal Rekik.

Obravnava visokih cen oljčnega olja, ki so povzročile a začasna prepoved izvoza decembra je Rekik dejal, da morajo cene ostati visoke, da odražajo povečane operativne stroške in zmanjšan obseg proizvodnje.

"Ta prilagoditev cen ni le odziv na proizvodne stroške, temveč nujen korak za zagotovitev trajnosti naših oljčnikov in blaginje kmetov, ki so hrbtenica te industrije,« je dejal.

"Zavezani smo k reviziji naših cen v [strankovo] korist, takoj ko bodo razmere to dopuščale, in globoko cenimo [njihovo] razumevanje in podporo v teh zahtevnih časih,« je dodal Rekik. "[Njihova] podpora je ključnega pomena ne samo za nas, ampak za celotno skupnost pridelovalcev oljk v Tuniziji."

• CHO Amerika