Producenti, ki stojijo za Loco Galbaso, uresničujejo sanje iz otroštva, kakovost svetovnega razreda

Povzetek

Loco Galbasa, blagovna znamka, ki sta jo ustanovila Marco Gagliano in Sandro Domenico Musso na Zahodni Siciliji, uresničuje svoje sanje o proizvodnji visokokakovostnega ekološkega oljčnega olja. Podjetje, ki je začelo z otroškimi sanjami, se zdaj osredotoča na trajnost in kakovost, pri čemer uporablja okolju prijazne prakse in raznoliko paleto sort oljk, da ustvari svoj vrhunski izdelek.

Loko Galbasa je mlada blagovna znamka, ki predstavlja izpolnitev dolgo zasledovanih sanj.

V kotičku Zahodne Sicilije, umeščenem med gore in morje, sta bratranca, Marco Gagliano in Sandro Domenico Musso, ustvarila kakovostno usmerjen projekt, poimenovan po podeželskem okrožju Galbasa v vasi Villafranca Sicula, kjer ekološko pridelujejo istoimensko Biancolilla monovarietal.

"Vse se je začelo z mojim pradedkom,« je povedal Musso Olive Oil Times. ​,war"Preselil se je v ZDA in ko se je vrnil, je s prihranki večletnega dela in odrekanja kupil nekaj zemlje. Povrnil je oljke, ki so jih prejšnji lastniki zapustili, in v zgodnjih šestdesetih sta moj dedek in stari stric ustanovila podjetje.«

Sčasoma se je posest razširila in zdaj obsega 20 ha starodavnih oljčnih nasadov, v središču katerih leži kmečka hiša iz leta 1860, ki je danes v prenovi.

"Ko sva bila z Marcom še otroka, sva sanjarila, da bova nekega dne skupaj delala na tej zemlji in prodajala lastne pridelke,« je povedal. ​,war"Ko sem prevzel vodenje, smo končno lahko uresničili svoje otroške sanje.”

Gagliano je ponovil Mussove občutke: ​,war"Spomnim se tistih klepetov med nočnimi žari v naših najstniških letih o tem, kako voditi naš prihodnji posel na tej ljubljeni deželi. Danes so rezultati in zadovoljstvo, pridobljeni z našimi ekstra deviško olivno olje so resnično uresničene življenjske sanje.«

Po nekaj letih izboljšav in eksperimentiranja so ustanovili podjetje. Ko so na trg lansirali svoj prvi izdelek, so sodelovali tudi pri NYIOOC World Olive Oil Competition.

"Udeležba na tem svetovno znanem tekmovanju nam je pomagala, da smo svoje podjetje predstavili širšemu občinstvu,« je povedal Gagliano, ki je zadolžen za marketing. ​,war"Prejem nagrade na NYIOOC je odlična vizitka, ki nas dela prepoznavne in daje garancijo kakovosti tistim, ki iščejo informacije o našem izdelku, še posebej odkar smo ga začeli prodajati tudi v ZDA.«

Ekološka monosorta Galbasa izvira iz gričevja na nadmorski višini od 400 do 450 metrov, kjer oljke uspevajo poleg sredozemskih sadnih rastlin, kot so hruške, arbutusi, fige, murve, opuncije in slive. Na posestvu se nahaja tudi majhen hrastov gozd, iz katerega se ob najbolj jasnih dneh vidi celo otok Pantelleria.

"Naši nasadi so sestavni del te čudovite pokrajine,« je dejal Gagliano. ​,war"Gledajo na dolino, kjer teče reka Verdura, ki je posejana z neštetimi drevesi pomarančevca Ribera vse do morja. Zato nameravamo lansirati linijo medu iz cvetov pomarančevca, ki ga bodo proizvajale čebele, prisotne na posestvu.«

Sicilijanski kmetje imajo uvedli žuželke opraševalce izboljšati biotsko raznovrstnost, ki je temelj vizije podjetja. Več sort sestavlja oljčne nasade, kjer prevladujočo Biancolilla prepletajo avtohtone sorte Cerasuola, Giarraffa in Moresca ter zapostavljene sorte, kot so Murtiddara, Bottone di Gallo in Passulunara, za skupno skoraj 5,000 oljk, ki so večinoma stare stoletja. .

"Z našim ekstra deviškim oljčnim oljem svetovnega razreda nam je uspelo tem rastlinam dati vrednost, ki si jo zaslužijo,« je dejal Musso. ​,war"Z njimi in s tem ozemljem imamo posebno vez, ki lahko še vedno izrazi toliko, saj si prizadevamo nadaljevati svojo podjetniško vizijo z zavestno zavezanostjo in v prihodnost usmerjenim pristopom, ki temelji na spoštovanju do njih.«

Močna okoljska zavest je vodila Gagliana in Musso pri ustanovitvi podjetja. Še naprej usmerja svoje poslovne odločitve, vključno s članstvom v organizaciji proizvajalcev, ki je vzpostavila certificiran ekološko-trajnostni proizvodni proces.

"Zavezanost trajnosti je poslanstvo našega podjetja, ki se sooča s trenutnimi vremenskimi izzivi in ​​želi odigrati svojo vlogo v globalnih prizadevanjih za ublažitev posledic podnebne krize,« je dejal Gagliano.

Letos so se morali soočiti z več vremenskimi težavami, začenši z močnim dežjem pozimi. Sledilo je nestabilno, a suho vreme, ko so oljke potrebovale več vode. Od konca maja do začetka junija je bilo veliko dežja in malo vetra, kar ni idealen pogoj za širjenje cvetnega prahu in povzroča težave pri nastajanju plodov.

"Imeli smo izjemen napad oljčne pavje pegavosti in tudi listne pegavosti Cercospora, slednje v našem oljčnem nasadu nismo opazili vsaj 15 let, obema pa je bilo naklonjeno vlažno podnebje pozno pomladi,« je povedal Musso, ki nadzoruje agronomsko vidike kmetije. ​,war"Nato so oljke zakasnile v dozorevanju, kar se je zgodilo tudi pri drugih pridelkih naših sosedov kmetov.«

"Vse to so znaki, ki nam povedo, da kakovost ne more biti sama sebi namen in nas vodijo k etičnemu pristopu k vodenju našega podjetja,« je dodal. ​,war"Dejansko lahko kmetje igramo ključno vlogo pri odpravljanju posledic podnebne spremembe s pravilnim upravljanjem tal, kar pomeni tudi racionalno rabo virov.«

Oljke po vsem posestvu zaradi starosti ne potrebujejo namakanja. Poleg tega kmetje uporabljajo tehniko zelenega gnojila, ki pomaga povečati vsebnost organskih snovi in ​​izboljšati strukturo tal, ki postane bolj sposobna vzdrževati vlažnost – idealna kombinacija dejavnikov, ki jim omogoča prihranek vode in energije, potrebne za namakanje .

"Travo vadimo od jeseni do aprila,« je dejal Musso. ​,war"Nato pokosimo, pustimo biomaso na tleh in jo pozno spomladi vgradimo v tla s površinsko obdelavo tal z diskom ali frezo. To je koristno za rastline, ki so to sezono žetve prispele v dobri formi po nekaj mesecih suše, brez znakov pomanjkanja vode.«

Oktobra so začeli z obiranjem oljk, ki so jih zdrobili v dvofaznem mlinu najnovejše generacije v bližini kmetije. Medtem ko jim najsodobnejši stroji omogočajo, da iz sadežev potegnejo najboljše, kratka vožnja za njihovo dostavo v obrat pomaga zmanjšati stroške energije in emisije ogljika.

"Naš cilj je ustvariti vrhunski izdelek, ki izraža strast in vrednote, na katerih temelji,« je dejal Gagliano. ​,war"Po našem mnenju biti ekološko trajnosten ne more biti nič drugega kot etični imperativ in bi moral biti bistveni temelj za sedanjo in prihodnjo kakovostno produkcijo.«

Musso mu odmeva: ​,war"Danes želimo ohranjati visoko kakovost skozi čas, hkrati pa se nenehno izboljševati, pri čemer vedno skrbimo za ozemlje, kjer rastejo naše dragocene oljke. Trdno smo prepričani, da lahko kakovost pride le na zdravi zemlji, rezultati, ki jih dosegamo, pa nam govorijo, da je to prava perspektiva za pogled v prihodnost.«