Harvard gosti forum o hranjenju planeta med podnebnimi spremembami

Forum na ​,war"Prihodnost hrane, hranjenje planeta med podnebnimi spremembami« je potekala na Harvard TH Chan School of Public Health in je bila predstavljena skupaj s programom Public Radio International, ​,war"Svet,« in WGBH v torek, 13. decembra.

O panelisti so bili akademiki, raziskovalci in strokovnjaki: docent za zdravje okolja in razlike v izpostavljenosti na Harvard TH Chan School of Public Health Gary Adamkiewicz, višji ekolog v uradu za podnebne spremembe pri USDA Margaret Walsh, profesorica prakse mednarodnega razvoja na Harvard Kennedy School Calestous Juma in glavni raziskovalec/direktor Iniciative za odprto kmetijstvo pri MIT Media Lab Caleb Harper.

Bistvo tega dogodka je bilo, kako bomo še naprej hranili planet v luči podnebnih sprememb in ​,war"populacijska pošast,« to je ocena, da bo do leta 9.7 na Zemlji živelo 2050 milijarde ljudi.

Glavna vprašanja, ki sta si jih zastavljala tako voditelj kot občinstvo, so se vrtela okoli rasti prebivalstva, tehnologije, nove Trumpove administracije, GSO, upada morske hrane in prehoda na bolj rastlinsko prehrano.

V zvezi s prenaseljenostjo in prehransko trajnostjo je Adamkiewicz začel temo z obveščanjem, da je na Zemlji 7 milijard ljudi in da bo do takrat, ko oseba, rojena v ZDA, dosegla volilno starost, Zemlja lahko gostila 8 milijard ljudi, od katerih bo večina živela v mesta. ​,war"Nahraniti to populacijo na trajnosten, cenovno dostopen in pravičen način bo izziv,« je priznal.

---

---

Walsh je poudaril, da je danes na svetu 800 milijonov podhranjenih ljudi in po nekaterih ocenah 2 milijardi ljudi prejema premalo hranilnih snovi, čeprav človeštvo zapravi med četrtino in polovico hrane, ki jo proizvede.

"v ​,war"V 70. letih prejšnjega stoletja je bilo vprašanje: Kako nahraniti vse ljudi? Zdaj se postavlja vprašanje: kako jih hraniti na bolj trajnosten način in z optimiziranjem virov,« je nadaljeval Harper.

Juma je pogovor usmeril v države v razvoju in (podcenjen) vpliv podnebnih sprememb na tamkajšnjo proizvodnjo hrane.

"Večina študij se osredotoča na pridelke določenih pridelkov in le redko vključuje odločitve kmetov. Primer je Brazilija, kjer imajo kmetje dva pridelka na leto, a ko se soočajo z naraščajočimi temperaturami, jih lahko zmanjšajo na en pridelek na leto, kar povzroči znatno zmanjšanje proizvodnje.

Juma je dejal, da na suhih in sušnih območjih, kot je Afrika, ljudje v celoti opuščajo kmetovanje in da se obsežno opuščanje začenja seštevati veliko hitreje od hitrosti, s katero kmetijski centri pripravljajo nove sorte.

Walsh je tudi opozoril, da je vidik, ki ga v razpravi o hrani in podnebnih spremembah tradicionalno spregledajo, varnost preskrbe s hrano. ​,war"Prehranska varnost je v zadnjih 25 letih naredila velik napredek, saj je odstotek podhranjenih ljudi po vsem svetu padel z 19 na 11, kar je eden največjih dosežkov človeštva,« je dejala.

"Vendar pa je proizvodni sistem precej občutljiv na podnebje. Na primer, vročinski skok v fazi opraševanja pridelka lahko uniči pridelek v pol dneva.

Torej, kako bi lahko uporabili tehnologijo za reševanje teh težav? Kakšne bi bile naše končne tehnološke meje v kmetijstvu, ki ga ogrožajo podnebne spremembe?

Harper je svoje predloge izrazil s tehničnimi izrazi. Med njegovimi tehnološko pametnimi predlogi so bili: izdelati bolj zdrave rastlinske mikrobiome ali celo sintetične mikrobiome, uporabiti satelite, mikrosatelite ali drone za zbiranje kmetijskih podatkov s terena in dobro artikulirati ugotovitve; razumeti fenotipsko izražanje rastlin na veliko bolj robusten način, urediti rastlinske gene in te spremembe prenesti na naslednje rastlinske generacije.

Harper je govoril tudi o a ​,war"strežnik hrane« je ustvaril njegov laboratorij, majhno škatlo, ki lahko ustvari klimo ne glede na kraj in ki lahko osvobodi ljudi ​,war"podnebno suženjstvo."

Juma je pogovor utemeljil z afriško netehnološko realnostjo, rekoč, da bi na celini s slabo infrastrukturo končni tehnološki izziv lahko bila izgradnja človeških sposobnosti in dinamično usposabljanje mladih kmetov. ​,war"Mladi Afričani ne bežijo kmetovanja, bežijo pred revščino,« je dejal.

"Človeštvo je v 10,000-letni življenjski dobi kmetijstva uživalo stabilno podnebje, vendar zdaj vstopamo v novo obdobje podnebne nestabilnosti in na to tehnologijo bi se morali osredotočiti,« je dejal Walsh.

Adamkiewicz pa je poudaril potrebo po prehodu s konvencionalnih sistemov na trajnostno konvencionalne ter podpreti kmete in proizvajalce, ki ​,war"delajo pravo stvar,« tehnološko, verjetno prek posojil za mala podjetja.

"Želim povabiti slona v sobo,« je v nekem trenutku dejal Thomson. ​,war"Trumpova administracija ... bo spremenila vse, kar počnete? Mislim, da zanikajo podnebne spremembe in se ne osredotočajo na inovacije, ampak bi raje poustvarili podobo kmetijstva ZDA, kakršno je bilo pred 40 do 50 leti… Kaj menite??

Razen Walsha, ki je dejala, da ne more špekulirati, ker je prehod premlad, so ostali govorci izrazili nekaj mnenja.

Adamkiewicz je dejal, da obstajajo nesporna dejstva, ki kažejo na resničnost podnebnih sprememb, pri čemer so suše na Srednjem zahodu ZDA močan primer. ​,war"Mississippi je bil na nivoju, kjer ni bilo mogoče premikati bark, zato moramo opozoriti na te primere,« je dejal.

Harper je to rekel ​,war"po njegovem mnenju je preveč pomembno izobraževanje STEM del agende republikanske stranke, Juma pa je dejal, da so se voditelji afriških držav po spornih rezultatih v Kopenhagnu, Dublinu in Cancunu nehali zanašati na mednarodne sporazume. ​,war"Razumeli so, da morajo gospodinjstvo opraviti sami,« je dejal Juma.

Spletni forum je dal priložnost občinstvu, da zastavi vprašanja panelistom. Zdelo se je, da so ljudje zaskrbljeni zaradi GSO, bolj rastlinske prehrane in upada svetovne morske hrane.

Za GSO so strokovnjaki dali odgovore v nasprotju s splošnim prepričanjem. ​,war"Nimamo veliko dokazov, da so GSO tako slabi,« je odgovoril Adamkiewicz in se osredotočil na poroko pridelkov s pesticidi. Harper je sprejel enak pristop.

"Vse, kar ste jedli v zadnjih 15,000 letih kmetovanja, je GSO. Koruza ni več to, kar je bila, kmetovanje ni naravno! Potrebujemo boljši pogovor o tem, kaj pomeni naravno,« je dejal in se zdi, da ga bolj skrbi kakovost hrane kot njene spremembe.

"Kako lahko ljudi spodbudimo k bolj rastlinski prehrani?« je vprašal član občinstva.

Za Adamkiewicza je ta retorika stvar privilegija in se večinoma naslanja na potrošniško stran stvari in osebnih odločitev.

"Ena tretjina svetovnega ozemlja je pokrita z vrsto zemljišča, ki ni primerna za nič drugega kot za živinorejo,« je dejal Walsh, ki podpira mešane sisteme, ki združujejo živinorejo in rastlinsko pridelavo.

Za Harperja bi bila rastlinska beljakovina odlična rešitev. Edina stvar je, da ima boljši okus. ​,war"V daljni prihodnosti bomo imeli gojeno meso in spremenili celice v usnje, ki ga izdelujemo zdaj, in meso.

Glede predvidenega 50-odstotnega zmanjšanja svetovne morske hrane v naslednjih 20 letih zaradi širjenja srednjega razreda na Kitajskem in pričakovane rasti svetovnega prebivalstva je Harper govoril o tem, kako bomo ribogojili v oceanih, znotraj velikih, plavajočih struktur in Adamkiewicz je človeštvo pozval, naj jedo poleg lososa, kozic in tune.

Walsh je razpravo izkoristil za obveščanje občinstva o spremembah kislosti in slanosti oceanske prehranjevalne mreže zaradi podnebnih sprememb.

Ob koncu dogodka je Thomson prosil udeležence panela, naj nam dajo svoj zadnji vzlet.

Adamkiewicz se je osredotočil na realnost podnebnih sprememb in potrebo, da jih sprejmemo in ne motimo gospodarstva in blaginje ljudi.

Walsh je dejal, da so podnebne spremembe pomembne in da so pomembne za Američane, ker živijo v globalno integriranem prehranskem sistemu.

Harper je upal, da naslednja generacija kmetov ne bo le navadni kmetje, ampak tudi strojni inženirji-kmetovalci, elektroinženirji-kmetovalci, podatkovni kmetje in da bo prišlo do razširitve definicije kmetovanja na vse discipline.

Juma je nenazadnje napovedal, da bo prehranska varnost postala nacionalna varnost, nekakšna nacionalna prednostna agenda po vsem svetu. ​,war"To bo pritegnilo veliko več slonov v sobi,« je dejal Juma.

---

• Prihodnost hrane: Hranjenje planeta med podnebnimi spremembami