Nova čistilna oprema za oljčne mline prihrani vodo, denar, ugotavlja študija

Glede na raziskavo družbe Juan Vilar Strategic Consultants bi lahko oljčne oljarne prihranile 85,000 evrov letno, če bi sprejele nov sistem za čiščenje opreme za mletje ob koncu žetve.

Temeljito čiščenje opreme za mletje ob koncu vsake žetvene sezone je ključnega pomena za uspeh žetve v naslednjem letu.

Organski material, ki poleti in jeseni ostane v opremi, omogoča razvoj plesni ali bakterij, ki bodo v naslednji sezoni povzročile manj kakovostno proizvodnjo oljčnega olja.

Raziskava je pokazala, da sistem SILAC, ki uporablja stisnjen zrak in penast alkalni detergent za odstranjevanje oljčnih ostankov in čiščenje vsakega kosa opreme za mletje, prihrani denar, čas in vodo.

Tradicionalno so upravljavci mlinov bodisi ročno razgradili mlinsko opremo in očistili vsak kos ali pa ohranili opremo nedotaknjeno in uporabili fiksni ali prenosni sistem CIP (clean-in-place).

Tradicionalni CIP sistemi se povežejo z vsako glavno komponento mlina in skozi opremo črpajo vodo in dve vrsti detergenta, da odstranijo morebitne ostanke in pustijo opremo čisto in razkuženo za naslednjo letino.

Tradicionalni CIP zahteva več korakov, vključno s predhodnim izpiranjem, pri katerem se voda črpa skozi opremo. Sledi pranje z alkalnim čistilom z bazičnim pH in še eno izpiranje. Nato se uporabi kislo čistilo, čemur sledi razkužilo in končano je končno izpiranje.

Tradicionalne CIP sisteme pogosto uporabljajo tudi pridelovalci mleka in proizvajalci piva za čiščenje svojih strojev.

Sistem SILAC je vrsta CIP. Vendar pa uporablja stisnjen zrak in alkalni detergent v peni, ki mu sledi dvig vode. To odpravlja več korakov, ki vključujejo izpiranje iz tradicionalnih CIP-jev.

Po podatkih Masul Chemicals, podjetja, ki je specializirano za čiščenje opreme za mletje oljk, kot navaja študija, avtomatizirano čiščenje s CIP zahteva 46.5 odstotka manj vode in 43.5 odstotka manj detergenta kot ročno čiščenje.

Avtomatiziran sistem prav tako zahteva manj ljudi za delovanje, pri čemer lahko ena oseba opravlja funkcije, ki jih drugi delavci potrebujejo med postopkom ročnega čiščenja.

"Ta tlačni stroj v glavnem čisti vse površine (stroje, lijake, trakove, mešalnike, rezervoarje, tla, stene itd.),« so zapisali raziskovalci. ​,war"Najbolj izstopajoča lastnost penastega sistema so znatni prihranki pri stroških, kot so detergenti, delo (čas, namenjen čiščenju), energija in predvsem voda, kar trenutno redek vir«.

"Čiščenje bo naslednja revolucija v sektorju oljarn, ki jo bo treba uveljaviti s posebnim poudarkom kot strategijo za povečanje kakovosti olj,« so zaključili.

• Juan Vilar Strateški svetovalci