Italijanski producenti izgubili prvaka

Italijanski sektor visokokakovostnega ekstra deviškega oljčnega olja je nenadoma izgubil enega svojih vodilnih luči, Gaetana Avallone.

Profesionalni degustator, vodja panela in strokovnjak za tehnike proizvodnje in ekstrakcije, je bil Avallone predsednik Nacionalno združenje poklicnih degustacij oljčnega olja, Oleum.

Z leti je pomembno prispeval k razvoju in izboljšanju kakovosti italijanskega tekočega zlata s svojimi aktivnostmi popularizacije in razširjanja ob sodelovanju z najboljšimi proizvajalci oljčnega olja v državi.

strog videz, ​,war"Profesor,« kot so ga ljubkovalno, a spoštljivo klicali prijatelji, je imel posebno sposobnost razumeti in objeti druge, da bi se počutili udobno, hkrati pa je s toplino in empatijo delil svoje ogromno znanje in izkušnje.

Pogosto sta se v njegovih besedah ​​prepletala filozofija in pridelava oljčnega olja. Profesionalnost in spretnosti v kombinaciji s posebnimi človeškimi lastnostmi so ga že od zgodnjih devetdesetih let prejšnjega stoletja, ko je soustanovil združenje Oleum iz Salerna, postavili za referenčno točko za kakovostne producente.

Sledijo besede tistih, ki so z Avallone delili isto strast:

"Ustvaril je nekaj najboljših izdelkov,« je povedal nagrajeni proizvajalec oljčnega olja in mlinar Nicolangelo Marsicani. ​,war"Ta izjemna ekstra deviška oljčna olja je naredil iz nič.”

"Govorimo o velikem človeku in velikem strokovnjaku, ki je že pred nekaj leti spoznal, da je treba svet oljčnega olja premisliti in revolucionirati,« je dodal. ​,war"Pravzaprav je med tistimi, ki so sprožili sled odličnosti zadnjih let."

"Gaetano Avallone je bil moj učitelj na degustacijskem tečaju, potem pa sva delala skupaj,« je povedala Laura Dal Sacco, profesionalna degustatorka in osemletna tajnica Oleuma. ​,war"Vedno mi je bilo v veselje in čast podpirati ga pri številnih dejavnostih društva.”

Dal Sacco je dejal, da je ljubitelj lepote v vseh njenih oblikah, od narave in arhitekture do poezije in tujih jezikov.

"Moral se je premakniti k ekstra deviškemu oljčnemu olju,« je dejala. ​,war"Tej strasti se je z vsem srcem posvetil že 25 let, tako popolnoma, da je postal strokovnjak na vseh področjih sektorja.«

"Bil je inovator, imel je velikodušno in gladko intuicijo in je bil napreden človek, ki je videl vsaj 10 let naprej,« je nadaljevala. ​,war"Bil je izbran mojster brez vsakršne samoreferenčnosti. Vsi smo mu veliko dolžni, in četudi smo zdaj malo osamljeni, bomo nadaljevali z delom na poti, ki jo je označil.”

"Veliko sem dolžan Gaetanu Avalloneju, profesionalno in človeško gledano,« NYIOOC je dejal član odbora Antonio G Lauro. ​,war"Prvič sva se srečala šele pred štirimi leti in on mi je dal toliko in bilo je treba še veliko narediti. Spoštovali bomo njegovo zavezanost kakovosti in se potrudili, da bomo dobri študentje za odličnega profesorja.«