Svet za oljke, Evropa sodeluje pri omejevanju onesnaževal v oljčnem olju

O Mednarodni svet za oljke (MOK) je predložil priporočila Evropska unija (EU) na ravni potencialno rakave kemikalije, ki jo je mogoče varno zaužiti v oljčnem olju.

Nadnacionalno telo, ki upravlja globalno kakovost oljčnega olja in standardi so EU povedali, da je 1.25 miligramov na kilogram prag za varno zaužitje kemičnega 3-monokloropropan diola (ali 3-MCPD estrov) v olivnem olju.

Estri 3‑MCPD so med postopkom rafiniranja nehote dodani nekaterim rastlinskim oljem in predelani hrani.

"EU ni imela dovolj podatkov za oljčna olja, zato bi obstajalo tveganje, da bi bila oljčna olja vključena v skupino 2.5 miligrama na kilogram," je v svoji izjavi objavil generalni sekretariat MOK. mesečno glasilo.

Glede na vrsto maščobe v določenem rastlinskem olju ni bilo ugotovljeno, da bi estri 3‑MCPD škodljivi v koncentracijah pod 2.5 miligrama na kilogram ali 1.25 miligrama na kilogram.

"Podatki so zlasti jasno pokazali, da deviška oljčna olja ne vsebujejo količinsko merljive količine te strupene spojine, zahvaljujoč odsotnosti kakršnega koli postopka rafiniranja," je zapisano v poročilu.

MOK je ugotovil, da imajo tropine oljčnega olja in rafinirana oljčna olja prag 1.25 miligrama na kilogram, ki je prosil notranje raziskovalce in države članice, naj neodvisno preizkusijo varnostne pragove, preden rezultate posredujejo EU.

EU je v postopku revizije svojih varnostnih standardov glede dopustnega dnevnega vnosa estrov 3‑MCPD, potem ko je ločena študija Organizacije Združenih narodov za prehrano in kmetijstvo (FAO) prišla do drugačnega zaključka kot ta Evropska agencija za varnost hrane (EFSA). ) izvirna študija je.

"EFSA se je odločila pregledati svojo oceno, potem ko je Skupni strokovni odbor ZN za aditive za živila FAO/WHO naknadno določil drugačno varno raven,« je dejal Christer Hogstrand, predsednik znanstvene skupine, ki je opravila prvotno študijo in revidirano študijo.

Izkazalo se je, da je uživanje estrov 3‑MCPD v visokih koncentracijah genotoksično, kar pomeni, da lahko povzroči raka. Poročilo ZN je tudi ugotovilo, da lahko estri 3-MCPD povzročijo poškodbe ledvic in nižjo stopnjo plodnosti pri moških.

"Ponovno smo preverili podatke o učinkih na razvoj in razmnoževanje, zlasti na plodnost moških, kot so bili poudarjeni v [poročilu],« je dejal Hogstrand. ​,war"Izračunali smo stopnje, pri katerih bi se lahko pojavili možni škodljivi učinki na ledvice in na plodnost moških. Posodobljeni sprejemljivi dnevni vnos ščiti obe vrsti učinkov."

MOK je na letošnjem sejmu razpravljal o svojih ugotovitvah o varnostnih pragih estrov 3‑MCPD. Seja sveta članov, ki je potekala v Maroku.

Na sestanku so v organizaciji razpravljali tudi o metodah za merjenje prisotnosti mineralnih olj in policikličnih aromatskih ogljikovodikov (HAP) v oljčnem olju, ki se oba nahajata v okolju in sta v dovolj visokih koncentracijah rakotvorna.

"Vsi ti onesnaževalci so v bistvu povsod, vendar je pomembno, da si prizadevamo za zmanjšanje, da zagotovimo čim manjšo prisotnost," je dejal MOK.

Za zaključek srečanja v Maroku je MOK razpravljal o rezultatih ring testa iz leta 2018 o določanju ostanki pesticidov. Organizacija je sporočila, da bodo nadaljevali s temi testi, da bi določili najvišje mejne vrednosti ostankov, ki bodo dovoljene v oljčnih oljih in drugih oljčnih izdelkih.

"Poudarjeno je bilo tudi, da je potrebnih več informacij v zvezi s faktorjem transformacije pesticidov iz terenske aplikacije v končni izdelek, zato bo treba kontaktirati več laboratorijev, da bi zaprosili za podatke, za prihodnjo razpravo na MOK in jih potencialno posredovali EFSA," je dejal MOK.

• MOK


• EFSA