Odličnost oljčnega olja v porastu: rekordni dosežki leta 2023 NYIOOC

Več jih je prvovrstna ekstra deviška oljčna olja danes kot kdaj koli prej, glede na končne rezultate leta 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Enajsta izdaja največjega svetovnega in najprestižnejše tekmovanje kakovosti oljčnega olja se je končalo v ponedeljek, ko so bili razkriti končni zmagovalci iz divizije južne poloble Uradni vodnik po najboljših oljčnih olj na svetu.

Zapis 1,170 prijav iz 30 držav so bili analizirani v dveh obdobjih ocenjevanja, prilagojenih nasprotnim sezonam žetve na kmetijah severne in južne poloble.

Tekmovanje je rekorderjem podelilo najbolj zaželene nagrade za kakovost v industriji Blagovne znamke 848 iz vsega sveta.

"Ti rezultati v najmočnejših izrazih predstavljajo nepopustljivo predanost in odločenost proizvajalcev v vseh regijah, ki so premagali eno najzahtevnejših žetev v zadnjem času, da bi dosegli odličnost,« Curtis Cordje NYIOOC ustanovitelj predsednik, povedal Olive Oil Times.

V pridelovalnem letu 2022/23 so se ekstremni vremenski pogoji, pomanjkanje delovne sile in gospodarski pritiski soočili s proizvajalci v skoraj vseh regijah, katerih naloga je težka tudi v najboljših razmerah.

O NYIOOC ekipa za analizo, ki ga sestavljajo strokovni degustatorji iz 13 držav, je natančno preučil pozitivne lastnosti vsakega vnosa, vključno s sadnostjo, grenkobo in pikantnostjo. Vohalni in okusni občutki so bili natančno zabeleženi, prav tako splošna harmonija, kompleksnost in obstojnost senzoričnih lastnosti olja.

Od prvega tekmovanja v letu 2013 uspešnost vpisov vztrajno naraščala saj so proizvajalci postali bolj obveščeni o najboljših praksah za proizvodnjo visokokakovostnih oljčnih olj in vlagali v posodobljene predelovalne sisteme. Tehnične in izobraževalne pobude zadrug, ZOP in nacionalnih kmetijskih organizacij so prispevale k dramatičnemu dvigu kakovosti v tem obdobju.

"Povprečna raven kakovosti kaže na to NYIOOC udeleženci so skupina proizvajalcev, ki vedo, kaj delajo, in so vložili čas, trud in naložbe v izdelavo ekstra deviških oljčnih olj svetovnega razreda,« je dejal Cord. ​,war"Napake, ki so bile običajne v prejšnjih izdajah, so postale redkejše.«

To pomeni, da so odlična oljčna olja bolj dostopna kot kadar koli prej. ​,war"Obilica možnosti, ki jih imamo danes, da izkusimo dobro izdelano, okusno in zdrava ekstra deviška oljčna olja je bilo pred desetimi leti nepredstavljivo,« je dejal Cord.

O NYIOOC nagrajene blagovne znamke so navedene v Uradni vodnik po najboljših oljčnih olj na svetu z opombami o degustacijah, predlogi za kombiniranje hrane, profili pridelovalcev in turističnimi možnostmi za tiste, ki bi radi izvedeli o visokokakovostnih oljčnih oljih od ljudi, ki jih ustvarjajo.