Olive Council objavlja arhiv dokumentov

Celoten arhiv vseh standardov, metod in ustreznih odločitev, ki jih je Mednarodni svet za oljke sprejel v zadnjih štirih desetletjih, je zdaj na voljo na spletu.

MOK je objavil, da je po letih predanega dela njegov projekt enote za standardizacijo in raziskave omogočil dostop do vseh dokumentov na njegovi spletni strani.

Novo objavljena zbirka podatkov je razdeljena na razdelke, namenjene standardom in resolucijam, povezanim z namiznimi oljkami in oljčnim oljem.

Preko na novo objavljenega arhiva dokumentacije je mogoče videti znaten napredek, ki so ga naredili IOC in proizvajalci oljčnega olja po vsem svetu v smislu izboljšanja proizvoda in razumevanja najpomembnejših značilnosti postopka ekstrakcije oljčnega olja, shranjevanja in komercializacije.

Najstarejši dokument, napisan samo v španščini, sega v leto 1985 in je bil prvotni predpis prepoznavanje različne kategorije oljčnega olja, ki je bil od takrat posodobljen.

Drugi dokument določa ​,war"uporaba metod IOC za določanje fenolnih spojin.« To je ena od mnogih pobud IOC, namenjenih preučevanju spojin, ki dajejo oljčnemu olju toliko koristi za zdravje in profili okusa.

Številni dokumenti v bazi podatkov so primeri napredka in razvoja znanja, razumevanja in pravil, ki urejajo sektor skozi čas, ter pomembne vloge, ki jo ima MOK.

Svet je edina medvladna organizacija na svetu, osredotočena na oljčno olje in namizne oljke, ki se je začela kot Mednarodni svet za oljčno olje v Madridu leta 1959. Sčasoma so se njegove funkcije in obseg razširili in leta 2006 je postal sodoben MOK.

Združeni narodi' Mednarodni sporazum o oljčnem olju in namiznih oljkah 2015 je MOK uradno podelil ključno vlogo pri določanju smernic in trgovinskih standardov ter služil kot svetovni dokumentacijski in informacijski center za sektor oljčnega olja.

Glede na to vlogo MOK zbira, financira in širi raziskave oljčnega olja med državami proizvajalkami spodbuja odgovorno pridelavo oljčnega olja in promovira znanstveno utemeljen pristop k gojenju oljk in oljarstvu.

Danes MOK sestavlja 18 članic na štirih celinah. Poleg tega več partnerskih držav sledi njegovim smernicam in uradno zaprosi za vstop v medvladno telo.