Nekoč tehnika, ki je uporabljala širjenje zvoka za navigacijo ali prepoznavanje podmornic pod površjem, lahko sonar zdaj prodre v oljčno olje, da razkrije zlonamerno ponarejanje. LISP (lasersko inducirano pinganje) je proces, pri katerem optični kabel zagotavlja a ,war"YAG” lasersko svetlobno bliskavico v vzorec. Raziskovalci nato vidijo, koliko svetlobe se absorbira.
Znanstveniki z Univerze v Missouriju so v svoji Nova študija poudaril prednosti te metode: ,war"Na splošno LISP ponuja preprosto, poceni in enostavno za uporabo metodo za merjenje hitrosti zvoka v poljubnih ali neznanih tekočinah in raztopinah, ki spodbuja razvoj hitrih in zanesljivih analitičnih pristopov za odkrivanje ponarejenih živil (npr. lažna oljčna olja) ali namerna kontaminacija izdelka."
Medtem ko se je večina njihovih raziskav osredotočila na čistost slane vode, mleka in ionskih tekočin, je komercialna uporaba tehnike za preverjanje potrošnega olja naslednji očiten korak v njihovi raziskavi.
Več člankov o: ponarejanje oljčnega olja, raziskave oljčnega olja, proizvodnja
Mar. 21, 2024
Študija postavlja pod vprašaj natančnost metod datiranja oljk
Z uporabo radiokarbonskega datiranja so raziskovalci ugotovili, da je 1,100 let staro drevo v Libanonu najstarejše oljčno drevo na svetu. Drugi strokovnjaki menijo, da je bila metoda morda napačna.
Februar 13, 2024
Vloga galebov pri širjenju oljčnih semen po Balearskih otokih
Galebi so prispevali k širjenju lokalnih oljčnih semen na velike razdalje, kar je olajšalo kolonizacijo in širjenje sorte
December 5, 2023
Cilj projekta EU je izenačiti konkurenčne pogoje s predelano hrano
Projekt MedDiet4All promovira prednosti sredozemske prehrane in sporoča škodljive učinke ultra predelane hrane na zdravje.
November 20, 2023
Padec prodaje oljčnega olja v Španiji in Italiji zaradi naraščajočih cen
Potrošniki prehajajo na manjše steklenice ekstra deviškega oljčnega olja in v nekaterih primerih izbirajo nižje stopnje.
16. april 2024
Raziskovalci raziskujejo sinergije solarnega panela in oljčnega nasada
Sončne plošče med vrstami gosto posejanih oljčnih nasadov proizvajajo elektriko z minimalnim vplivom na donos.
Junij 27, 2023
Proizvajalec z Nove Zelandije uporablja stopnje Brix za določitev idealnega trenutka žetve
V nasprotju z grozdjem ali drugim sadjem Ross Vintiner obira oljke, ko raven sladkorja pade, kar kaže, da se olje kopiči, vsebnost polifenolov pa ostaja visoka.
Jul. 26, 2023
Študija ugotavlja, da je sredozemska prehrana povezana z uspešnim staranjem
Raziskovalci so ugotovili, da so bili Grki, ki so sledili sredozemski prehrani, s staranjem bolj zdravi in bolj aktivni kot tisti, ki so dieti sledili manj natančno.
November 14, 2023
Sredozemska prehrana, povezana z izboljšanimi rezultati pri bolnikih z boleznijo jeter
Enoletno uživanje sredozemske diete je izboljšalo simptome nealkoholne maščobne bolezni jeter pri debelih bolnikih, starejših od 60 let.