Konferenca ponuja več idej za grške tržnike oljčnega olja

V Atenah je od 6. aprila potekal peti grški festival oljčnega olja in oljk^th do 8. aprila^th. Dogodek je privabil tako potrošnike kot tudi tiste, ki se ukvarjajo z industrijo oljk in oljčnega olja; Udeleženci so prejeli aktualne informacije s področja pridelave, zakonodaje in promocije oljčnega olja in oljk.

Posebej zanimiva je bila izobraževalna seja, na kateri so bili predstavljeni novi tržni koncepti za grške proizvajalce oljčnega olja. Govorci so razpravljali o pomenu novega pristopa k temu starodavnemu grškemu proizvodu.

Michael Manousos, generalni direktor Foodstandarda, grškega podjetja, ki ponuja storitve na področju kakovosti hrane in trženja hrane, je predstavil uporabo QR kode (Quick Response Code) na steklenicah oljčnega olja. Manousos je dejal, da lahko preprost dodatek potrošniku ponudi priložnost, da izve več o tem, kako in kje je določeno oljčno olje izdelano.

Vasilis Kamvisis, kemik in certificiran degustator oljčnega olja, je poudaril pomen uporabe različnih sort oljk in ne le koroneiki, najpogostejše sorte, ki se uporablja za grško oljčno olje. Kamvisis je pojasnil, da bi lahko različne sorte oljk uporabili za izdelavo oljčnih olj za različne okuse in kulinarične namene ter jih tako uporabili kot marketinško orodje.

Vicky Igglezou, generalna direktorica fundacije Maniatakeion, je razpravljala o pomenu sredozemske prehrane kot potencialnega vidika za promocijo oljčnega olja. Fundacija je zasebna, neprofitna ustanova, katere poslanstvo je ohranjanje kulturne dediščine in spodbujanje razvoja mesta Koroni v Grčiji. Koroni je ena od štirih skupnosti, ki so predstavljale Grčijo za uporabo sredozemske prehrane na Unescovem seznamu nesnovne kulturne dediščine. Igglezou je opozoril, da bi sredozemska dieta kot kulturna dobrina lahko bila orodje za gospodarski razvoj in dodal, da pravilno upravljanje kulturne dediščine ne le povečuje njeno vrednost, ampak zagotavlja tudi njeno ohranjanje.

• Standard hrane


• Fundacija Maniatakeion