Srečanje o grški industriji namiznih oljk je ponudilo nove strategije za ta sektor in razkrilo večinoma neznano in odporno sorto z edinstvenimi lastnostmi.
Konvencija, ki je potekala prejšnji teden v Solunu, je preučila trenutno stanje in predstavila trende v industriji užitnih oljk, pri čemer se je osredotočila predvsem na grški sektor oljk.
Ponovno je bilo potrjeno, da grške namizne oljke zasedajo vodilni položaj na mednarodnih trgih, vendar so za ohranitev zagona in za spopadanje s konkurenco potrebni novi pristopi. Objava raziskovalcev, ki je pritegnila veliko pozornosti, je bila o ne preveč priljubljeni sorti oljke s posebnimi lastnostmi in lastnostmi.
Dvodnevni dogodek je organiziral Krinos Olive Center Perrotis College, gostili pa so ga v kampusu American Farm School. Več kot 250 proizvajalcev, izvoznikov, znanstvenikov in drugih strokovnjakov industrije namiznih oljk se je udeležilo konvencije, da bi delili svoja stališča.
Alexandros Georgiadis, predsednik organizacijskega odbora in uvoznik hrane v Ameriki in Kanadi, je dejal, da si trgi po vsem svetu želijo stalno kakovost in količino in ni prostora za špekulacije o cenah z namiznimi oljkami, kot se je to zgodilo z olivnim oljem. ,war"Oljke sorte Halkidiki so zelo napredovale, prav zato, ker so se pridelovalci ustrezno odzvali na zahteve trgov,« je dejal.
José Manuel Ruiz, vodja prodaje Interoliva SA, je spomnil, da se je v zadnjih 35 letih svetovna proizvodnja namiznih oljk povečala za trikrat, kar je dokaz dinamike izdelka. Grčija se uvršča na četrto mesto na svetu po izvozu namiznih oljk, za Španijo, Egiptom in Marokom, saj se več kot 80 odstotkov od 250,000 ton užitnih oljk, ki jih vsako leto pridelajo, izvozi v ZDA, Nemčijo, Avstralijo in drugod.
Drugo temo dnevnega reda je obravnaval Dan Flynn, izvršni direktor UC Davis Olive Center, ki je predstavil možne učinke podnebnih sprememb na namizne oljke. Navedel je, da se pričakuje dvig temperature za 1.8 °C do 2.0 °C v Sredozemskem bazenu v naslednjih 20 do 40 letih, kar predstavlja velik izziv za grške kmete.
Flynn je pojasnil, da so modeli napovedi pokazali, da bodo velike pridelave namiznih oljk verjetno ostale nedotaknjene in bo prizadetih 23 odstotkov majhnih pridelav v državi, zlasti tistih, ki niso namakane. Svetoval je, da je treba za boljši pridelek pravilno upravljati namakanje.
Vrednost grškega izvoza namiznih oljk je izračunana na 450 milijonov evrov (približno 525 milijonov dolarjev), vendar je prostora za več; več udeležencev je poudarilo, da bo premik v miselnosti proizvajalcev, da svojim strankam ne predstavijo preprostega izdelka, temveč nečesa, kar je hkrati privlačno in lahko dostopno, dodatno okrepil status grških oljk in povečal njihov delež na mednarodnih trgih.
Za prikaz te spremembe v razmišljanju je bil preučen ameriški trg, kjer je uvoz namiznih oljk stabilen, poraba pa upada. Prodor oljk v gospodinjstvih je nizek, zlasti v nekaterih demografskih skupinah države.
Predlagano je bilo, da se oljke uskladijo s posebno kategorijo živil, ki imajo zdravstvene trditve. Številne študije so pokazale, da je uživanje oljk koristno zaradi njihovih funkcionalnih spojin in, kot so znanstveniki označili v konvenciji, so namizne oljke eden redkih fermentiranih rastlinskih proizvodov, ki lahko nosijo probiotične bakterije.
Ta razvrstitev oljk bo po drugi strani navdušila milenijce, ki so največja potrošniška skupina živilskih izdelkov z zdravstveno trditvijo, zato jih lahko ciljamo kot potencialne kupce namiznih oljk. Drug korak je, da oljke prek spleta usmerjate na različne destinacije, da dosežete prodor in bodo potrošnikom na dosegu roke.
Namizne oljke Kalamata predstavljajo močno blagovno znamko v sektorju in oljke s Halkidikija delajo korak naprej, toda druga sorta, Kothreiki, je bila vrhunec konvencije.
Drevesa Kothreikija, ki je znana tudi kot Manaki ali Korinthiaki, se lahko gojijo na nadmorski višini do 900 metrov in so sposobni prenesti močan veter in relativno nizke temperature. Njihove koščice se lahko uporabljajo kot užitne olive ali pa jih predelajo v mlinih za olje.
Triletna raziskava, ki sta jo opravila dva grška znanstvenika, sta analizirala oljke sorte Kothreiki in ugotovila, da vsebujejo veliko količino fenolnih spojin in nenavadno veliko palmitoleinske kisline, kar meri več kot 3.5 grama na 100 gramov maščobnih kislin. . Palmitoleinska kislina je enkrat nenasičena maščobna kislina, ki velja za koristno za diabetike zaradi svojega regulacijskega učinka na glukozo in na sprejemljivost vnosa insulina.
Pojavila se je ideja, da bi lahko sorta Kothreiki nosila zdravstvene trditve za diabetike, če in ko bodo raziskave končane in rezultati preverjeni.
Oljčni center Krinos je bil ustanovljen leta 2013 za podporo pridelavi jedilnih oljk in oljčnega olja v Grčiji. Vzpostavila je partnerstva z raziskovalnimi inštituti in podjetji v sektorju, vključno s centrom Davis Olive.
To je bila prva konvencija, ki jo je organiziral Krinos o inovacijah v sektorju namiznih oljk, udeleženci pa so se zavezali, da se bodo leta 2020 ponovno srečali v Solunu.
Več člankov o: Grčija, uvozno-izvoznih, trženje oljčnega olja
September 14, 2023
Sirija omejuje izvoz oljčnega olja, saj se napovedi za letino slabšajo
Proizvodnja oljčnega olja v Siriji naj bi v pridelovalnem letu 50/2023 upadla za 24 odstotkov. Oblasti so prepovedale izvoz, da bi preprečile dvig cen.
December 18, 2023
Razmišljanja o 45-letnem zagovarjanju italijanskega oljčnega olja v Ameriki
Skoraj pol stoletja po naključnem srečanju z italijanskim proizvajalcem oljčnega olja se John J. Profaci ozre nazaj na svojo vlogo na ameriškem trgu.
November 6, 2023
Proizvodnja oljčnega olja v Evropi naj bi v letih 1.5/2023 dosegla 24 milijona ton
Pričakuje se, da se bodo donosi povrnili po lanskih zgodovinskih padcih. Vendar bodo naraščajoče cene ovirale izvoz in potrošnjo.
September 6, 2023
Nagrajeni grški proizvajalec Neguje zdravje tal in oljke Patrini
Spiridon Anangnostopoulos iz Ranisa je uporabil svoje strokovno znanje in izkušnje za ustvarjanje idealnega talnega substrata za svoja oljčna drevesa, s čimer je lokalno sorto oljk dvignil iz nejasnosti.
Junij 5, 2023
Odziv kmetov in potrošnikov na naraščajoče cene oljčnega olja
Ker suša zvišuje proizvodne cene po Sredozemlju, se kmetje in potrošniki prilagajajo.
Mar. 13, 2024
Kako je ljubitelj oljčnega olja uspel na ameriškem trgu
Potem ko je na Kreti odkrila svojo strast do ekstra deviškega oljčnega olja, je Joanne Lacina zgradila uspešno uvozno in spletno maloprodajno podjetje v ZDA
September 26, 2023
Starbucks je šokiral svet z dajanjem olivnega olja v svoje kave. Tommaso Asaro pravi, da je to šele začetek.
Februar 19, 2024
Kakovost je ključnega pomena za El Mistolovo prizadevanje za rast v Argentini, širitev izvoza
Proizvajalec upa, da bodo politični program nove vlade in naložbe podjetja v širitev proizvodnje izboljšale donosnost in povečale lokalno potrošniško bazo.