Nagrajeni grški proizvajalec Neguje zdravje tal in oljke Patrini

Agronom Spiridon Anagnostopoulos, strokovnjak za gojenje oljk in lastnik ranis s severozahodnega Peloponeza, ve, da je ključ do močnih, produktivnih oljk dobra skrb za zemljo, v kateri rastejo.

"Zdrava prst pomeni, da lahko naše oljke absorbirajo hranila, ki jih potrebujejo za pravilno rast skozi celoten biološki cikel in faze ustvarjanja fenolov,« je povedal Anagnostopoulos. Olive Oil Times.

Potem ko se je Anagnostopoulos v letu 2000 podal v maloprodajo kmetijskih zalog z odprtjem fizičnih trgovin in spletne trgovine, se je odločil vstopiti v svet proizvodnje oljčnega olja z naložbo v lokalno sorto Patrini.

"Opazili smo vrzel na trgu, saj je bil Patrini večinoma neizkoriščen,« je dejal.

Ekipa je bila pripravljena že od samega začetka: Anagnostopoulos se je združil s svojo ženo, kemičarko, in svojimi kolegi iz svojega maloprodajnega podjetja, agronomi in strokovnjaki za trženje, da bi oblikovali ekipo za Ranisom.

Podjetje, ustanovljeno leta 2017, ima v lasti 1,500 oljčnih dreves Patrini (znane tudi kot Koutsourelia), sorte, ki daje majhne, ​​stožčasto-valjaste koščičice, ki se običajno obirajo od novembra do decembra.

V Chalandritsi, polgorskem območju južno od Patrasa na Peloponezu, rastejo oljke Ranis v svojem naravnem habitatu.

"Chalandritsa velja za dom Patrinija,« je dejal Anagnostopoulos. ​,war"Kombinacija terroirja, nadmorske višine in mikroklime območja je idealna za uspevanje zahtevnih, a obetavnih dreves Patrini.”

Anagnostopoulos je dodal, da je večina težav, ki nastanejo pri gojenju oljčnih dreves v podjetju, povezanih z abiotskimi dejavniki.

"Ob Sredozemlju, ekstremne vremenske razmere kot so toplotni stres, suša in poplave, lahko vplivajo na pridelek z negativnim vplivom na količino in kakovost oljčnega olja ter gojenje oljk na splošno,« je dejal.

"Na podlagi našega znanja in izkušenj ter skupnih izkušenj, ohranjanje zdrave zemlje je naša glavna prednostna naloga, da se naša drevesa pravilno razvijejo,« je dodal Anagnostopoulos. ​,war"Tako povečamo potencial prsti, da drevesa vsrkajo več hranljivih sestavin, s čimer se poveča njihova toleranca na neprizanesljive abiotske dejavnike.«

V skladu s posebnim protokolom gojenja, ki ga je Ranis razvil v preteklih letih, je Anagnostopoulos dejal, da mikroorganizmi in probiotiki obogatijo zemljo v oljčnih nasadih podjetja, da ustvarijo idealen drevesni substrat.

"Naše srednje intenzivno sadno oljčno olje se že ponaša z edinstvenim organoleptičnim profilom,« je dejal. ​,war"V kombinaciji s probiotiki iz zemlje, kot so bakterije, mikroorganizmi dodatno izboljšajo organoleptične lastnosti in kakovost našega olja, vključno z barvo, vonjem in okusom.«

Omenil je tudi, da dodatki za zemljo, ki jih uporablja Ranis, prihajajo iz Španije in Združenih držav, dveh držav, ki sta pionirki znanstvenih raziskav okolju prijaznih metod izboljšanja tal.

"Pridelujemo edinstveno sorto oljk z uporabo sodobnih znanstvenih metod gojenja, ki hkrati varujejo okolje in spodbujajo trajnost našega proizvoda,« je dejal Anagnostopoulos.

Castello del Barone Collector's Edition, zapakirano v značilno škrlatno steklenico, je mojstrovina v Ranisovi liniji oljčnih olj.

Podjetje ga označuje kot ​,war"aristokratsko ekstra deviško iz beneškega obdobja,” Castello del Barone je monosortno organsko oljčno olje z visoko vsebnostjo fenolov iz zgodaj obranih oljk Patrini.

"Zapisi kažejo, da so sorto Patrini gojili v Chalandritsi od 13^th stoletja, ko so Benečani vladali območju,« je dejal Anagnostopoulos.

"Obiramo zgodaj, od sredine septembra do konca oktobra,« je dodal. ​,war"Barone je unikat ekstra deviško olivno olje ki se ponaša z živo zeleno barvo, sadno aromo in uravnoteženim grenkim in ostrim okusom.”

Barone in Ranis, še ena ekstra deviška oljka Patrini, ki jo proizvaja podjetje, sta prav tako visoka polifenoli, ki nosi zdravstveno trditev, ki ustreza Uredba EU 432/2012 zahteve.

"Analiza Univerze v Atenah je pokazala, da so ravni fenolnih spojin v naših oljčnih oljih, kot je npr. oleokantal in oleacein, so nadpovprečni,« je dejal Anagnostopoulos.

Vztrajnost in prizadevanja Anagnostopoulosa in celotne ekipe Ranis, da bi izpopolnili svoje oljčno olje, so tlakovali pot do najbolj zaželenih nagrad za kakovost v industriji; Castello del Barone osvojil zlato priznanje na 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition aprila lani, v svojem prvem nastopu na tekmovanju.

"Zmaga na tako prestižnem tekmovanju je največja nagrada za vse naše trdo delo,« je dejal Anagnostopoulos. ​,war"Eden od naših ciljev ob ustanovitvi Ranis je bilo sodelovanje v NYIOOC«.

Anagnostopoulos je dodal, da je NYIOOC nagrade so tudi ključ do novih trgov za proizvajalce oljčnega olja, ki želijo razširiti svoje poslovanje.

"Ne bi bilo druge poti, da bi se naša sorta in regija vpisala na svetovni zemljevid oljčnega olja, če ne bi bilo NYIOOC," rekel je. ​,war"Po zmagi so se naša naročila na partnerskih trgih Združenih arabskih emiratov podvojila, naša blagovna znamka Barone pa je pritegnila pozornost tudi na novih trgih, kot sta ZDA in Kanada.«

Ne glede na Ranisove dosežke Anagnostopoulos priznava, da uspeh prihaja z odgovornostjo, saj izraža svojo odločenost za nenehen napredek.

"Letvico smo že dvignili in še naprej se bomo trudili izboljšati,« je dejal. ​,war"Naše visokofenolno ekološko ekstra deviško oljčno olje iz oljk Patini je edinstven proizvod, značilen za našo regijo, ki bi ga morali varovati in negovati.”