Svetovna
George in Sheri Braun iz Oljčna kmetija na otoku Salt Spring Island v Britanski Kolumbiji so uspešno pridelali prvo 100-odstotno kanadsko ekstra deviško oljčno olje iz njihove letine 2016. Pot ni bila lahka.
Včasih je težko biti kanadski pridelovalec oljk.- Gerorge Braun, Oljčna kmetija
Med otokom Vancouver in celino Britanske Kolumbije ima otok Salt Spring Island - največji od otokov južnega zaliva - edinstveno mikroklimo v svoji rodovitni dolini Fulford. Območje s toplimi poletji in milimi zimami bi lahko opisali kot blago sredozemsko podnebje. Vendar je to morda nateg, priznava George.
Tu v tej dolini sta se George in Sheri po štirih letih in pol iskanja odločila, da se ustalita in uresničita svoje sanje o lastništvu oljčne kmetije. S 73 hektarji, približno 2,500 oljčnimi drevesi in lastnim mlinom za oljke so sanje postale resničnost.
Temu pionirskemu paru ni bilo nič lahko. ,war"Vsi, s katerimi smo se pogovarjali, so odložili slušalke ali pa so se smejali in rekli: ,war"Tam ne moreš!'« je priznal George. Težko je našel nekoga, ki bi celo odgovoril na njegova e-poštna sporočila o nakupu oljčnih dreves in jih pripeljal v Kanado.
Uspelo mu je kupiti več toskanskih sort iz Kalifornije in jih z golimi koreninami odposlal v Kanado, da bi jih lahko prepeljali čez mejo. Ta travmatična izkušnja za sadike je zagotovila, da njihov prehod na Veliki beli sever ne bi bil gladek.
Leta 2012 so Braunovi na poljih posadili 1,000 oljk, nato pa so počakali. Seveda so se vmes ukvarjali s sajenjem in spravilom drugega, med drugim borovnic, grozdja, ohrovta, pšenice, česna in seznam se nadaljuje.
Končno 3. decembrard in 4th 2016, olive prvega oljčnega olja v Kanadi so bili ročno pobrani. Stiskali so jih le pet ur pozneje v zelo novem mlinu za oljke The Olive Farm. Pravkar je prispela iz Italije in je bila postavljena med trgatvijo oljk.
Čas je bil skoraj popoln. Naslednji dan se je zimsko vreme preselilo s snegom in ledom, ki bi tisto leto uničil pridelek, če bi prišel dva dni prej. Kot je bilo, zadnjih pet vrst oljk ni bilo nikoli pobranih.
Kljub temu so se leta potrpljenja in trdega dela obrestovala: George in Sheri sta uspela narediti dva stiskanja oljčnega olja, vključno z eno sorto Maurino, in rezultati so bili navdušujoči. ,war"Bili smo zelo navdušeni, mislili smo, da je res dobro, a potrebovali smo bolj objektiven pogled, tako da smo zdaj dobili nekaj odličnih odzivov,« je povedala Sheri in dodala, da ga je zelo dobro sprejelo več ljudi, ki poznajo oljčno olje. .
Prvo kanadsko ekstra deviško oljčno olje ima izrazite note kakava in kave, ki bi se nekaterim degustatorjem zdele prijetne, lahko pa nastanejo tudi iz zmrznjenih oliv ali zaznamujejo ,war"nečisto« (ki je posledica prisotnosti ličink oljčne muhe v zdrobljenih plodovih) ali kombinacija dejavnikov, pravi strokovnjak, ki je okusil Braunovo olje pri Olive Oil Times' prošnja.
Vsekakor ne bo zadnji iz Oljčne farme, je dejala Sheri. ,war"Zdaj, ko imamo to čudovito olje, gremo s polno paro!«
Tako kot začetek njihove poti tudi prihodnost morda ne bo lahka. Ta zima je bila najhujša v zadnjih 40 letih na otoku Salt Spring, zaradi česar je umrlo veliko mladih dreves Brauna.
Verjamejo pa, da če večina uspe, bodo njihova trda drevesa preživela vse, kar jim vrže kanadska zima. Kot pravi George, ,war"Včasih je težko biti kanadski pridelovalec oljk.«
Več člankov o: gojenje oljk, profili
Januar 15, 2024
Proizvajalci v Urugvaju vidijo nagrade, ki spodbujajo izvoz, lokalna kultura oljčnega olja
Urugvajci so obrnili glave na 2023 World Olive Oil Competition, ki se osredotočajo na izvozne trge in domačo apreciacijo.
Maj. 16. 2023
Spoznajte indijansko pleme, ki stoji za nagrajenim oljčnim oljem
Več kot dve desetletji je Jim Etters pomagal voditi blagovno znamko Séka Hills Yocha Dehe Wintun Nation do štirih NYIOOC zmaguje, medtem ko se osredotoča na trajnost.
Januar 3, 2024
V jugozahodni Franciji načrtujejo proizvodnjo več oljčnega olja
Uradniki v Lot-et-Garonne nameravajo izkoristiti ugodno podnebje in bogate vodne vire za povečanje proizvodnje.
Oktober 30, 2023
Nagrajeni producent poudarja rast južnoafriške industrije
Na 330 let stari kmetiji je NYIOOC nagrajeni Babylonstoren je postal eden največjih proizvajalcev oljčnega olja v Južni Afriki.
Mar. 27, 2024
Tehnologija poganja ambicije največjega tunizijskega proizvajalca oljčnega olja
Skupina CHO je prva uporabila tehnologijo veriženja blokov za sledljivost. Zdaj se obračajo na AI, da bi ublažili vplive podnebnih sprememb.
Februar 7, 2024
Tradicionalne metode, sicilijanske sorte pomagajo temu kalifornijskemu kmetu, da izstopa
V severni Kaliforniji Bondovi negujejo, žanjejo in meljejo uvožene sicilijanske sorte za proizvodnjo njihovega nagrajenega ekstra deviškega oljčnega olja.
Oktober 11, 2023
Širitev ekoloških oljčnih nasadov v Španiji se upočasnjuje
Ekološka pridelava zemlje v Španiji se je leta 1.5 povečala za 2022 odstotka. Nekateri ekološki oljčni nasadi so bili opuščeni zaradi slabih letin in nižjih stopenj dobička.
Junij 13, 2023
Inovacije dajejo EVOO svetovnega razreda iz obnovljenih nasadov nekdanjega samostana
Brez odpadkov, zdrava prst, regenerativno kmetijstvo in nagrajena proizvodnja oljčnega olja so cilji Cultura Viva.