Odbor za degustacijo oljčnega olja (CEPEDEQ) Čilenske šole za kemijski razvoj je uradno priznal Mednarodni svet za oljke (MOK) kot panel za senzorično analizo.
Mednarodna organizacija vsako leto podeli certifikat degustacijskim panelom z vsega sveta, ki izpolnjujejo stroge zahteve MOK. Po mnenju MOK morajo certificirane degustacijske komisije ,war"doseči ponovljive, zanesljive in veljavne rezultate znotraj sprejemljivih statističnih parametrov." Da bi dosegli ta cilj, certificirani degustatorji ,war"morajo imeti visoko raven spretnosti, biti morajo dobro usposobljeni in z vzorci je treba ravnati na način, ki ne vodi do napak.
Degustacijski panel čilskega oljčnega olja se je začel kot del ,war"Elektronska plošča za nos in degustacijo za prevlado na novih trgih oljčne industrije,« je skupina, ki jo je razvila na Fakulteti za kemijo in farmacijo Univerze v Čilu. Cilj te skupine je bil izboljšati konkurenčnost Čilsko oljčno olje na svetovnih trgih z mednarodno priznano ploščo za ,war"karakterizacija in količinska opredelitev okusov in arom."
Vodi strokovnjak za oljčno olje Gloria Portilla, so člani čilske komisije za degustacijo oljčnega olja hodili na tedenske tečaje tri leta, da bi se kvalificirali za standarde MOK, poroča ChileOliva. Vsak član je moral pokazati izjemno znanje in senzorične sposobnosti, da je prepoznal kakovost in razlikoval med različnimi vrstami olja. Skupina se je leta 2012 udeležila dveh mednarodnih degustacijskih dogodkov, preden je končno prejela uradni certifikat MOK.
Čilski proizvajalci oljčnega olja upajo, da bo priznanje Mednarodnega olimpijskega komiteja povzročilo večji izvoz in prodor na mednarodne trge.
Več člankov o: Čile, Mednarodni svet za oljke (MOK), senzorična ocena oljčnega olja
November 20, 2024
Program Olive Oil Sommelier se vrača v London
O Olive Oil Times Education Lab se bo vrnil v osrednji London s svojim vodilnim petdnevnim programom Sommelier.
Junij 2, 2024
37 Dokončano Olive Oil Times Program Sommelier v New Yorku
Udeleženci z vsega sveta bodo uporabili sveže znanje o pridelavi oljčnega olja, koristih za zdravje, kulinarični uporabi in še več v svojih podjetjih in projektih.
28. april 2024
Vročina in vinska muha ovirajo žetev v Peruju in severnem Čilu
Neverjetno toplo vreme je ustvarilo pogoje za razmnoževanje sredozemske vinske mušice. Tihotapljenje je morda pospešilo njegovo širjenje v Čilu.
Junij 24, 2024
Olive Council vključi Banko germplazme v globalno pogodbo
S pristopom k pogodbi namerava MOK omogočiti večje sodelovanje pri ohranjanju genske raznovrstnosti in iskanju rešitev za izzive, povezane s podnebnimi spremembami.
Februar 7, 2025
Povpraševanje po oljčnem olju naj bi raslo skupaj s ponudbo
Mednarodni svet za oljke pričakuje, da se bo svetovna poraba oljčnega olja povečala s proizvodnjo, čeprav se njegova distribucija spreminja.
Oktober 18, 2024
Zmage na svetovnih tekmovanjih prinašajo olajšanje proizvajalcem južnega stožca
Kmetje in mlinarji iz Argentine, Čila in Urugvaja so skupaj osvojili dvanajst nagrad po znatnem padcu proizvodnje.
Maj. 29. 2024
Azerbajdžan se pridruži Svetu za oljke
Vlagatelji verjamejo, da bo pridružitev Mednarodnemu svetu za oljke izboljšala kakovost in standarde v Azerbajdžanu, hkrati pa olajšala dostop do mednarodnih trgov.
September 27, 2024
Podnebni kaos uničuje čilsko žetev
Visoke zimske temperature na severu in neusmiljen dež v osrednjem Čilu so skupaj ustvarili popolno nevihto za pridelovalce oljk, kar je povzročilo najnižjo raven proizvodnje v zadnjem desetletju.