Nagrajeni čilski proizvajalec gleda na donosen brazilski trg

V zadnjih 15 letih se proizvodnja in izvoz oljčnega olja v nobeni državi nista povečala tako hitro kot Čile.

Po podatkih Mednarodnega sveta za oljke in združenja proizvajalcev ChileOliva je proizvodnja skokovito narasla s 5,000 ton v pridelovalnem letu 2006/07 na 21,000 ton v pridelovalnem letu 2022/23.

V istem obdobju se je izvoz povečal s 1,000 ton na ocenjenih 16,000 ton, kar je 1,500-odstotno povečanje.

Nahaja se v dolini Maule, približno tri ure južno od Santiaga, Las Doscientos je bil na čelu čilske proizvodnje in izvoza.

Podjetje je začelo leta 2005 z nakupom prvih 200 hektarjev zemlje, kasneje zasajenih z Arbequina, Picual in Frantoio.

"Takrat v Čilu ni bilo veliko informacij, ker ni bilo nasadov oljčnega olja, severneje so bili nasadi namiznih oljk in nekaj drugih podjetij se je že ukvarjalo z oljčnim oljem, a več kot to ni bilo,« José Pablo Illanes, generalni direktor Las Doscientos in direktor pri ChileOliva, je povedal Olive Oil Times.

Izkazalo pa se je, da ima lega v dolini, pri Talci, primerno mikroklimo za oljke. Regija je že postala znana po lokalni pridelavi vina in je leta 2003 od Evropske unije prejela certifikat zaščitene geografske označbe.

Po izobrazbi inženir, se je Illanes pridružil Las Doscientos po delu v financah in mednarodni trgovini.

"In skozi tiste ovinke na cesti sem vstopil v svet oljčnega olja,« je dejal. ​,war"Moral sem razviti našo blagovno znamko oljčnega olja, ko Čile ni imel slovesa kot država proizvajalcev oljčnega olja. Prepoznali so nas po vinu, sadju in lososu, ne pa tudi po olivnem olju.”

"To sem videl kot velikansko bitko, kako prepričati potrošnike in javnost, da je Čile dober proizvajalec,« je dodal Illanes. ​,war"Mislim, da imamo v vseh teh letih blagovno znamko, ki je pozicionirana in prepoznavna ne samo v Čilu, ampak tudi na širšem svetovnem trgu.«

Las Doscientos je dosegel hiter uspeh in leta 300 kupil približno 2008 hektarjev, da bi zasadil več oljčnih dreves. Zdaj ima podjetje 700 hektarjev oljčnih nasadov.

Tako kot mnogi proizvajalci oljčnega olja v Novem svetu je tudi podjetje raslo predvsem pri intenzivno kmetovanje doseči ekonomijo obsega. Približno 60 odstotkov nasadov podjetja predstavlja Arbequina, po 20 odstotkov pa Picual in Frantoio.

Približno 80 odstotkov nasadov je mehaniziranih, preostalih 20 odstotkov pa se nahaja na terenu, ki je prezahtevno za mehanizacijo in tradicionalno žetev. Posledično se podjetje običajno ne trudi najti dovolj delavcev med žetvijo.

"Hkrati smo zgradili čudovit mlin z najnovejšo tehnologijo,« je dejal Illanes. ​,war"Prva prodaja oljčnega olja se je začela leta 2009, ko smo majhno količino oljčnega olja dali v lokalne supermarkete, nato pa smo od leta 2012 naprej začeli izvažati.”

Po besedah ​​Illanesa je Brazilija glavna destinacija za izvoz Las Doscientosa in številnih drugih čilskih proizvajalcev. Brazilija je ena od desetih držav na svetu največji porabniki oljčnega olja, pri čemer se velika večina dobavlja iz uvoza.

"Smo drugi največji izvoznik oljčnega olja v Brazilijo z več kot desetimi strankami v trgovini in zunaj nje,« je dejal. On-trade se nanaša na restavracije, off-trade pa na supermarkete in specializirane trgovine.

Podjetje izvaža v več kot 12 držav, vključno z Bolivijo, Kolumbijo, Mehiko, Rusijo, Združenimi državami in Urugvajem, vendar je Illanes dejal, da se osredotoča predvsem na Brazilijo.

"Naš fokus je bil predvsem na brazilskem trgu, ki ima stalno povpraševanje in zelo dobro ceno ekstra deviško olivno olje," rekel je.

Dodal je, da imajo čilski proizvajalci konkurenčno prednost v Braziliji, saj večina evropskih držav plačuje 10-odstotno carino na svoj izvoz oljčnega olja, medtem ko imajo čilski proizvajalci koristi od sporazuma o prosti trgovini.

"Poleg tarifnih prednosti obstajajo logistične prednosti,« je dejal Illanes. ​,war"Potrebuje en teden, da gre tovornjak iz našega mlina do polic supermarketov na jugu Brazilije ali v São Paulu.«

Tudi če dolgo oglaševano Sporazum o prosti trgovini med EU in Mercosurjem je podpisan, ga povečana konkurenca ne skrbi. Brazilija je članica južnoameriške skupine za prosto trgovino, Čile pa ne.

Illanes ocenjuje, da čilski izvoz predstavlja približno pet odstotkov brazilskega uvoza in vidi veliko prostora za konkurenco.

"Če se carina spremeni, to ne bo vplivalo na čilski uvoz, saj brazilski potrošniki že prepoznajo čilsko oljčno olje kot zelo kakovosten izdelek,« je dejal. ​,war"Verjamem, da bo izvoz oljčnega olja še rasel.”

Zmaga mednarodnih nagrad za kakovost, vključno z zlato in srebrno nagrado leta 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition in lokalne nagrade v Braziliji, izboljšajo obete podjetja kot izvoznika, je dejal Illanes.

Odkar je Brazilija leta 2016 sprejela zakon o označevanju, je dejal, da so postale nagrade in druge vrste priznanj zelo pomembne za brazilske potrošnike.

Illanes je dejal, da je Las Doscientos poleg izvoza tudi ena vodilnih blagovnih znamk v Čilu. Ocenjuje, da proizvodnja čilskega oljčnega olja zadovolji približno 90 odstotkov domačega povpraševanja.

Kljub temu je Illanes dejal, da je veliko dela za izobraževanje čilskih potrošnikov, saj je poraba na prebivalca relativno nizka. Po podatkih Mednarodnega sveta za oljke bo Čile v letih 9,500/2022 porabil 23 ton oljčnega olja. Država ima približno 18.5 milijona prebivalcev.

"Kar bi se v Čilu lahko zgodilo z oljčnim oljem, se lahko zgodi z vinom,« je dejal. ​,war"Pred dvajsetimi leti so Čilenci pili belo ali rdeče vino. Zdaj pijejo cabernet sauvignon ali carmenere.”

"Te nagrade so za nas dragocene tako na čilskem kot na izvoznem trgu,« je dodal Illanes.

Povedal je, da osvajanje mednarodnih nagrad za kakovost pomaga proizvajalcem iz netradicionalnih držav, da vzpostavijo enako prepoznavnost, kot jo uživajo blagovne znamke oljčnega olja iz Španije, Italije in Grčije.

"Naša strategija je izobraževati potrošnike, da bodo razumeli – podobno kot pri vinu – kakšna je razlika med Arbequino, Picualom in Frantoiom,« je dejal. ​,war"V ta namen uporabljamo družbena omrežja.”

Illanes je dodal, da veliko Čilencev uživa mešanice oljčnega olja, njegovo podjetje pa si prizadeva poučiti potrošnike o monosortnosti. Z razumevanjem različnih organoleptičnih lastnosti monosortnosti, lahko potrošniki začnejo razvijati preference do oljčnega olja, kot bi do vina.

Za Illanes in Las Doscientos, letošnji NYIOOC nagrade, okrašene z a uspešna letina, in se veseli še enega produktivnega leta 2024.

"Skupna letina v Čilu je bila zelo dobra,« je dejal. ​,war"Letina je bila veliko boljša kot lani.”

Leta 2022 je huda zmrzal maja, ravno ko se je žetev začela, povzročila a znaten upad proizvodnje. Illares je ocenil zmanjšanje za približno 20 odstotkov.

"Letos nam je šlo vreme na roko, kar je nujno za dobro letino, in pridelek je bil v našem primeru zelo visok,« je dejal Illanes.

Illanes je dejal, da je dolina Maule prejela veliko dežja, ki je pred žetvijo ponovno napolnila rezervoarje in druge vodonosnike.

"Prepričani smo, da bomo leta 2024 dosegli enako ali večjo letino od tiste, ki smo jo že imeli,« je dejal. Vendar je opozoril, da bodo vremenske razmere tega poletja – poletje traja od decembra do marca na južni polobli – igrale pomembno vlogo pri določanju, kako se bo razvijala naslednja letina.

V prihodnje Illanes meni, da mora Las Doscientos še naprej rasti, da bi zadostil naraščajočemu povpraševanju v Južni Ameriki, zlasti v Braziliji, hkrati pa izobraževal potrošnike v Čilu, da razvijejo svojo kulturo oljčnega olja.

"Glavni izziv za naše podjetje je nadaljevanje rasti,« je dejal Illanes. ​,war"Želimo doseči okvirno površino 1,200 ha. Želimo prodati več kot 3 milijone litrov olja.”

"Danes jih prodamo 1.7 milijona litrov,« je zaključil. ​,war"Da bi to dosegli, so izzivi investirati v zasajene površine, stroje in nadaljevati promocijo naše blagovne znamke, za katero po dolgih letih menimo, da je že zelo utrjena na trgu.«