Solunska konferenca preučuje nove strategije za grški sektor namiznih oljk

Konvencija, ki je potekala prejšnji teden v Solunu, je preučila trenutno stanje in predstavila trende v industriji užitnih oljk, pri čemer se je osredotočila predvsem na grški sektor oljk.

Ponovno je bilo potrjeno, da grške namizne oljke zasedajo vodilni položaj na mednarodnih trgih, vendar so za ohranitev zagona in za spopadanje s konkurenco potrebni novi pristopi. Objava raziskovalcev, ki je pritegnila veliko pozornosti, je bila o ne preveč priljubljeni sorti oljke s posebnimi lastnostmi in lastnostmi.

Dvodnevni dogodek je organiziral Krinos Olive Center Perrotis College, gostili pa so ga v kampusu American Farm School. Več kot 250 proizvajalcev, izvoznikov, znanstvenikov in drugih strokovnjakov industrije namiznih oljk se je udeležilo konvencije, da bi delili svoja stališča.

Alexandros Georgiadis, predsednik organizacijskega odbora in uvoznik hrane v Ameriki in Kanadi, je dejal, da si trgi po vsem svetu želijo stalno kakovost in količino in ni prostora za špekulacije o cenah z namiznimi oljkami, kot se je to zgodilo z olivnim oljem. ​,war"Oljke sorte Halkidiki so zelo napredovale, prav zato, ker so se pridelovalci ustrezno odzvali na zahteve trgov,« je dejal.

José Manuel Ruiz, vodja prodaje Interoliva SA, je spomnil, da se je v zadnjih 35 letih svetovna proizvodnja namiznih oljk povečala za trikrat, kar je dokaz dinamike izdelka. Grčija se uvršča na četrto mesto na svetu po izvozu namiznih oljk, za Španijo, Egiptom in Marokom, saj se več kot 80 odstotkov od 250,000 ton užitnih oljk, ki jih vsako leto pridelajo, izvozi v ZDA, Nemčijo, Avstralijo in drugod.

Drugo temo dnevnega reda je obravnaval Dan Flynn, izvršni direktor UC Davis Olive Center, ki je predstavil možne učinke podnebnih sprememb na namizne oljke. Navedel je, da se pričakuje dvig temperature za 1.8 °C do 2.0 °C v Sredozemskem bazenu v naslednjih 20 do 40 letih, kar predstavlja velik izziv za grške kmete.

Flynn je pojasnil, da so modeli napovedi pokazali, da bodo velike pridelave namiznih oljk verjetno ostale nedotaknjene in bo prizadetih 23 odstotkov majhnih pridelav v državi, zlasti tistih, ki niso namakane. Svetoval je, da je treba za boljši pridelek pravilno upravljati namakanje.

Vrednost grškega izvoza namiznih oljk je izračunana na 450 milijonov evrov (približno 525 milijonov dolarjev), vendar je prostora za več; več udeležencev je poudarilo, da bo premik v miselnosti proizvajalcev, da svojim strankam ne predstavijo preprostega izdelka, temveč nečesa, kar je hkrati privlačno in lahko dostopno, dodatno okrepil status grških oljk in povečal njihov delež na mednarodnih trgih.

Za prikaz te spremembe v razmišljanju je bil preučen ameriški trg, kjer je uvoz namiznih oljk stabilen, poraba pa upada. Prodor oljk v gospodinjstvih je nizek, zlasti v nekaterih demografskih skupinah države.

Predlagano je bilo, da se oljke uskladijo s posebno kategorijo živil, ki imajo zdravstvene trditve. Številne študije so pokazale, da je uživanje oljk koristno zaradi njihovih funkcionalnih spojin in, kot so znanstveniki označili v konvenciji, so namizne oljke eden redkih fermentiranih rastlinskih proizvodov, ki lahko nosijo probiotične bakterije.

Ta razvrstitev oljk bo po drugi strani navdušila milenijce, ki so največja potrošniška skupina živilskih izdelkov z zdravstveno trditvijo, zato jih lahko ciljamo kot potencialne kupce namiznih oljk. Drug korak je, da oljke prek spleta usmerjate na različne destinacije, da dosežete prodor in bodo potrošnikom na dosegu roke.

Namizne oljke Kalamata predstavljajo močno blagovno znamko v sektorju in oljke s Halkidikija delajo korak naprej, toda druga sorta, Kothreiki, je bila vrhunec konvencije.

Drevesa Kothreikija, ki je znana tudi kot Manaki ali Korinthiaki, se lahko gojijo na nadmorski višini do 900 metrov in so sposobni prenesti močan veter in relativno nizke temperature. Njihove koščice se lahko uporabljajo kot užitne olive ali pa jih predelajo v mlinih za olje.

Triletna raziskava, ki sta jo opravila dva grška znanstvenika, sta analizirala oljke sorte Kothreiki in ugotovila, da vsebujejo veliko količino fenolnih spojin in nenavadno veliko palmitoleinske kisline, kar meri več kot 3.5 grama na 100 gramov maščobnih kislin. . Palmitoleinska kislina je enkrat nenasičena maščobna kislina, ki velja za koristno za diabetike zaradi svojega regulacijskega učinka na glukozo in na sprejemljivost vnosa insulina.

Pojavila se je ideja, da bi lahko sorta Kothreiki nosila zdravstvene trditve za diabetike, če in ko bodo raziskave končane in rezultati preverjeni.

Oljčni center Krinos je bil ustanovljen leta 2013 za podporo pridelavi jedilnih oljk in oljčnega olja v Grčiji. Vzpostavila je partnerstva z raziskovalnimi inštituti in podjetji v sektorju, vključno s centrom Davis Olive.

To je bila prva konvencija, ki jo je organiziral Krinos o inovacijah v sektorju namiznih oljk, udeleženci pa so se zavezali, da se bodo leta 2020 ponovno srečali v Solunu.

• Agronews.gr


• Agro24.gr