Čilenski vodnik si prizadeva za promocijo lokalnih proizvajalcev in potrošnje

Guía Oliva 2019, nov vodnik za najboljša čilska ekstra deviška oljčna olja, naj bi izšel 1. oktobra.

Knjiga bo vsebovala podrobne informacije o številnih lokalnih in uvoženih oljih, vključno z oceno od 65 do 100 točk, kratek pregled olja, priporočila za uporabo, kontaktne podatke proizvajalcev in tudi kje kupiti oljčno olje.

"To je projekt, o katerem se pogovarjamo že vrsto let,« je Carola Dümmer Medina, novinarka o oljčnem olju in sodnica pri NYIOOC World Olive Oil Competition, povedal Olive Oil Times. ​,war"Industrija je močna in menimo, da potrošniki potrebujejo takšno orodje, da bi razumeli malo več o oljčnem olju.

Dümmer Medina in Alicia Moya Valenzuela, inženirka agronomije na čilski Papeški katoliški univerzi v Valparaisu in tudi sodnica na NYIOOCpišejo vodnik za pomoč pri izobraževanju potrošnikov ne le o ekstra deviških oljčnih oljih, ki so na voljo v Čile, ampak tudi kako jih uporabiti v kuhinji.

"Potrošniki v Čilu vedo zelo malo o oljčnem olju,« je dejal Dümmer Medina. ​,war"Ne poznajo veliko znamk oljčnega olja, le največje, ki se prodajajo v supermarketu. To bo zanje zelo poučno, da bodo razumeli, kaj lahko naredijo s tem posebnim oljem."

Kljub izdelavi 20,000 ton oljčnega olja v akciji 2018/19 – od tega je ocenjenih 90 odstotkov ocenjenih kot ekstra deviško – poraba olja v drugi največji državi proizvajalki zahodne poloble je le 750 mililitrov na prebivalca na leto.

Dümmer Medina in Moya Valenzuela menita, da bo objava vodnika pripomogla k povečanju poraba olivnega olja, deloma s poudarjanjem olj malih proizvajalcev, ki se ne smejo prodajati izven mesta, v katerem so proizvedena.

"Mislim, da je za male proizvajalce to velika priložnost, ker tukaj na nacionalni ravni nimajo veliko prepoznavnosti,« je dejal Dümmer Medina. ​,war"Zdaj bodo imeli dostop do večje skupine potrošnikov, ki so pripravljeni poskusiti različne znamke oljčnega olja, tako da bo to velika priložnost.”

Priročnik bodo verjetno imeli koristi tudi večji proizvajalci, trdita avtorja, saj jim bo dal tudi priložnost, da se ločijo od konkurence.

"Na svetu je veliko vodnikov in ljudje vedno iščejo vodnike, da bi ugotovili, katera olja so najbolje uvrščena,« je dejal Dümmer Medina. ​,war"Zame je bolje, če je na voljo več informacij o podjetjih. Ni tako, da kupujete olja samo zato, ker je vodnik rekel, da je najboljše.”

"Poskušali bomo narediti zelo zanimivo branje potrošnikom in jim dali nekaj zgodovine o podjetjih,« je dodala.

Za prvo izdajo vodnika, ki bo izšla v angleščini in španščini, lahko proizvajalci svoja oljčna olja prijavijo na spletno stran knjige preden pošljejo vzorec svojih ekstra deviških oljčnih olj v Dümmer Medina in Moya Valenzuela, da jih poskusijo in razvrstijo. Edina omejitev pri vpisih je, da je treba olja prodajati v Čilu ali na Velikonočnem otoku.

Vodnik bo ekstra deviška oljčna olja razdelil v šest različnih kategorij. Tri od teh bodo za čilska oljčna olja glede na velikost proizvajalca, eno bo za tuja oljčna olja, ki se prodajajo v Čilu, zadnja dva pa za oljčna olja z okusom, ki v državi postajajo vse bolj priljubljena. .

"To bo knjiga, ki prikazuje, kaj se dogaja z olivnim oljem v Čilu,« je dejal Dümmer Medina. ​,war"To je velika priložnost, da se ljudje bolj zavedajo prednosti oljčnega olja in jim pomagamo izbrati najboljša oljčna olja za nakup v supermarketu.”