Izračun stroškov za izdelavo 1 kg oljčnega olja

Mednarodni svet za oljke (MOC), GEA Westfalia Separator Ibérica in špansko združenje občin Olivo (AEMO) so predstavili preliminarne rezultate mednarodne študije za analizo stroškov proizvodnje enega kilograma oljčnega olja.

Študija je izračunala ​,war"neposredni stroški«, ki so vključevali gnojenje, varstvo rastlin, upravljanje tal, obrezovanje, spravilo in namakanje. Posredni stroški, ki so vključevali amortizacijo, transport in mletje, so bili izračunani, da bi dobili skupne stroške proizvodnje na kilogram olja za vsako državo.

Podatki so bili pridobljeni z nizom vprašalnikov, rezultati pa so v pregledu, preden so predstavljeni in objavljeni, so sporočili iz MOK.

Raziskovalci so ponudili naslednja priporočila ​,war"izboljšati konkurenčnost oljčnih kmetij, ki so v največjem slabšem položaju na svetu.«

• Uporabite usposabljanje in prenos znanja kot orodja za optimizacijo stroškov v državah, katerih podatki kažejo, da uporabljene kulturne tehnike morda niso najbolj primerne z vidika dobičkonosnosti;
• Izboljšati kakovost olj in poudariti njihove značilne lastnosti, zlasti olja, pridobljena v tradicionalnih sistemih S1, S2, S3 in S4;
• Spodbujati oljčne kmetije in tovarne oljčnega olja, da postanejo bolj konkurenčne s strategijami sodelovanja, kot sta povezovanje ali koncentracija;
• Bolje izkoristite stranske proizvode in poiščite nove uporabe z raziskavami, razvojem in tehnološkim razvojem;
• Pretvorite oljčne nasade S1, S2, S3 in S4 v intenzivnejše sisteme, če to dopuščajo teren, razpoložljivost vode in velikost;
• Spodbujati promocijo kot enega najvplivnejših strateških orodij za spodbujanje trenutnega trenda svetovne potrošnje in povečevanja spoštovanja potrošnikov do oljčnega olja.

Predsednik GEA Westfalia Separator Ibérica, Juan Vilar Hernández, je poudaril pomen podatkov: ​,war"Prvi korak pri upravljanju dejavnosti je popolno poznavanje vašega rezultata, zato te informacije niso le strateške, ampak so bistvene za sprejemanje odločitev v panogi.

Več kot 30 milijonov ljudi je zaposlenih v sektorju oljčnega olja v 47 državah proizvajalkah na petih celinah.

Oljčno olje se uživa v več kot 160 državah, vendar po mnenju raziskovalcev predstavlja le 1.7 odstotka užitnih maščob.

• Mednarodni svet za oljke


• GEA Westfalia