Profesionalni trening oljčnega olja Focus na Portugalskem

Tri univerze na Portugalskem združujejo moči in vzpostavljajo usposabljanje za izobraževanje udeležencev o različnih pomembnih vprašanjih v zvezi s proizvodnjo oljčnega olja na ravni oljarn.

Stiskanje plodov oljk je pomemben korak v proizvodnji končnega izdelka. Ravnanje in predelava oljčnih plodov v stiskalnicah oljk vplivata na razvrstitev, tržno ceno in življenjski cikel proizvoda.

Mednarodna univerza Andaluzija, Univerza v Jaénu in Univerza v Évori (ICAAM, CEFAGE in NUFOR) na Portugalskem pravijo, da želijo prispevati ​,war"k profesionalizaciji sektorja oljčnega olja na Iberskem polotoku. Zlasti med regijami Portugalske in španskimi regijami Extremadura blizu Andaluzije, kjer so gospodarske dejavnosti, povezane z oljkami in proizvodnja oljčnega olja povečujejo."

Program je sestavljen iz treh ločenih semestrov, vsak s tremi ali več usposabljanji.

Ta teden naj bi se začel prvi del, ki bo zajemal učinkovito upravljanje mlinov, senzorične analize in vpliv različnih korakov predelave na senzorične značilnosti oljčnega olja.

Druga skupina usposabljanja, ki bo potekala med 12. in 27. julijem, bo poučevala razvoj visoko kakovostno olivno olje in ravnanje s stranskimi proizvodi, ki nastanejo kot posledica procesov pridobivanja olja.

Zadnji del usposabljanja v septembru bo obravnaval vprašanja o upravljanju marketinških strategij, politik in ukrepov v naftni industriji.

K vpisu v program vabimo predvsem strokovnjake, ki se trenutno ukvarjajo s proizvodnjo, upravljanjem in komercializacijo oljčnega olja.

Pobudo sponzorira več zasebnih blagovnih znamk v industrija oljčnega olja skupaj s Portugalskim inštitutom za sredozemske kmetijske in okoljske znanosti (ICAAM).

ICAAM je bil ustanovljen leta 1991 in vodi študijsko kmetijo na 285 hektarih v bližini mesta Evora na Portugalskem. Inštitut sodeluje z znanstveniki in strokovnjaki s področij kmetijskega inženirstva, živalstva, biologije, fizike, kemije, veterine in drugih.

Neprofitna organizacija prispeva k izobraževalnim programom od strokovnega usposabljanja do podiplomske stopnje.