Poleg stiskanja oljk, pridelanih na zaporniškem zemljišču, objekt domačinom zaračunava tudi majhno pristojbino za predelavo njihovih oljk.
Oljke igrajo vedno večjo vlogo pri rehabilitaciji v Izmirju, turškem odprtem zaporu Foča. Program dela zapora je že dolgo vključen gojenje oljk, lani pa je dodal obrat za predelavo oljčnega olja. Poleg stiskanja oljk, pridelanih na zaporniškem zemljišču, objekt lokalnim prebivalcem zaračunava tudi majhno pristojbino za predelavo njihovih oljk.
Gojenje hrane je obsojencem dokazalo, da je njihovo življenje lahko produktivno in smiselno kljub strašnim napakam.- Pablo Solomon, raziskovalec
Z novim objektom prihaja načrt za povečanje obstoječih 3,500 dreves v lasti zapora na 28,000 v prihodnjih letih. Foški zaporniki opravljajo tudi druge kmetijske in ročne naloge, med drugim izdelovanje pohištva, pridelavo ekološke zelenjave, živinorejo in mlečno rejo.
V zaporu pridelujejo večinoma oljke Edremit, znane po svoji trdoti in velikih koščicah, in oljke Gemlik – oljne črne olive iz severne Turčije z nagubano kožo. Oljke stiskajo pri temperaturah med 30 in 35 stopinj Celzija, pravijo zaporniki.
Oglejte si tudi:Težko delati v zadnjem italijanskem zaporu na otoku pomeni izdelovati oljčno olje
Foca svoje olje distribuira pod blagovno znamko ,war"Fo-Ce,« ga pošilja drugim institucijam ministrstva za pravosodje znotraj in zunaj Izmirja, turškega pristaniškega mesta na Egejskem morju.
Zaporniško delo je kontroverzna tema. Zagovorniki trdijo, da so zaporniki izkoriščeni in premalo plačani za črnsko delo. Zagovorniki pravijo, da delo gradi dobre navade in uči uporabnih veščin, ki jih zaporniki lahko uporabljajo ob izpustitvi.
V preteklosti so imeli zapori kmetije v mnogih delih sveta. Čeprav to služi v praktične in logistične namene, saj proizvaja zdravo hrano za zapornike in prihrani stroške hrane za zavod, so številne študije preučevale tudi psihološke koristi za zapornike.
Ameriška študija vrtnarskih programov v zaporih, ki jo je izvedla Rachel D. Jenkins, je zaključila, ,war"Obstajajo dokazi za uporabo programov vrtnarjenja v zaporu kot alternativne terapije za zdravljenje simptomov duševne bolezni in za pomoč zapornikom pri pridobivanju poklicnih veščin, ki jih je mogoče uporabiti ob izpustitvi.
Študije Pabla Solomona, ki so vključevale socialno psihologijo, ekonomsko botaniko in kazensko pravosodje, so ga popeljale na obisk številnih programov zaporniške kmetije v Teksasu v poznih šestdesetih letih.
"V tistih dneh so zaporniki sami pridelovali hrano, redili svojo živino in celo sadje,« je povedal. Olive Oil Times. Predelovali so tudi hrano, gojili bombaž, izdelovali uniforme in vzmetnice ter vzdrževali traktorje.
"Zaporniki so mi pogosto govorili, da je bilo delo na vrtu in zagotavljanje nečesa vrednega drugim zdravilna, očiščevalna in osvobajajoča izkušnja. Gojenje hrane je obsojencem dokazalo, da je njihovo življenje lahko produktivno in smiselno, čeprav so naredili strašne napake.
Rehabilitacija zapornikov z zaposlitvijo je cilj programa Foča. In seveda pridelava visokokakovostnega oljčnega olja. ,war"Ta poklic želimo naučiti na pravi način,« je za Daily Sabah povedal upravnik odprtega zapora Foça Murat Yılmaz.
Več člankov o: Turčija, proizvodnja
Oktober 23, 2023
Proizvajalci oljčnega olja v Turčiji zavračajo zamrznitev izvoza
Turška začasna prepoved izvoza oljčnega olja je znižala domače cene, izvoznikom pa povzročila preglavice.
Maj. 22. 2023
Bozelli Boss poudarja vrednost spretnega mešanja
Turški proizvajalec in zmagovalec svetovnega tekmovanja verjame, da mojstrske mešanice ekstra deviškega oljčnega olja presegajo vsoto svojih delov.
November 1, 2023
Turčija ima rezerve 180,000 ton in naj bi v trenutni letini proizvedla še 180,000 ton, kar bi lahko zadovoljilo evropsko povpraševanje po oljčnem olju v razsutem stanju.
Avgust 2, 2023
Po osvojitvi 10 nagrad na 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition, producenti, ki stojijo za Olivo Malia, radi delijo skrivnosti svojega uspeha.
Jul. 31, 2023
Turčija prejme ZOP za oljčno olje Edremit
Skoraj 10 milijonov oljčnih dreves spada v novo regijo z zaščiteno označbo porekla v severozahodni Anatoliji.
Februar 29, 2024
Proizvodnja v Turčiji strmo upada po lanski rekordni letini
Slabo vreme, slaba vezava plodov in "izven leta" so privedli do skromnega pridelka.
Oktober 31, 2023
Svetovna proizvodnja oljčnega olja bo že drugo leto zapored padla
Sedem največjih svetovnih držav proizvajalk oljčnega olja naj bi v pridelovalnem letu 1.97/2023 pridelalo 24 milijona ton, kar je 23 odstotkov pod povprečjem prejšnjih štirih kampanj.
Maj. 17. 2023
Globalna proizvodnja oljčnega olja se bo po pričakovanjih ponovno okrepila
Ekonomisti USDA predvidevajo, da se bo proizvodnja v Evropi in Tuniziji povečala.