Lokalni proizvajalci so združili moči z znanstveniki v Chanii, Kreta, identificirati, analizirati in prenesti identiteto DNK oljčnega olja iz polja v steklenico, pri čemer se doseže pristnost in sledljivost za njihove lokalne izdelke.
Namen je signalizirati izvor in kakovost oljčnega olja ter ustvariti dragocene podatke za potrošnike, ki bodo sčasoma imeli dostop do ustreznih informacij na etiketi steklenice.
Nedavna raziskava je pokazala, da je 75 odstotkov potrošnikov pripravljenih doplačati za izdelke s čisto in pregledno etiketo, ki vsebuje preproste sestavine in potrošnikom prijazne informacije.
"Videli smo, da si potrošniki želijo preglednost in kristalno jasne informacije o tem, kaj kupujejo,« je povedal Stelios Arhondakis, ustanovitelj in izvršni direktor kretskega biotehnološkega podjetja BioCos, ki razvija rešitve za sledljivost živil, ki temeljijo na DNK. Olive Oil Times.
Oglejte si tudi:Okrašene steklenice oljčnega olja na dražbi kot kripto sredstva"Vnaprej premik na superintenzivna Pridelovanje [super-visoke gostote], kar pomeni visoke donose oljčnega olja, izpušča lokalne proizvajalce, kar zmanjšuje komercialno vrednost njihovega ekstra deviškega oljčnega olja,« je dodal.
"Tudi takšne prakse vpliva na biotsko raznovrstnost sosednjih območij, kar na dolgi rok zmanjšuje prihodke proizvajalcev,« je nadaljeval Arhondakis. ,war"Po drugi strani pa ustvarjanje geogenetske baze posekanih nasadov oljk, skupaj z njihovim ekstra deviškim oljčnim oljem, dodaja vrednost proizvajalcem in njihovemu oljčnemu olju, kar posledično krepi primarni sektor in njegov trajnostni profil.
Vse se začne na polju, zbiranje vzorcev listov iz oljčnih nasadov in ustvarjanje zemljevida, ki shranjuje profile DNK dreves v procesu, imenovanem geo-genetsko kartiranje.
"Geo-genetsko kartiranje sledi in beleži gene dreves in nato identificira iste gene v olive oil propridobljeno iz določenega sadovnjaka,« je dejal Arhondakis.
V zadnji fazi metode se uporabljajo tehnike strojnega učenja in umetne inteligence za obdelavo profilov DNK za ustvarjanje digitalnega DNK prstnega odtisa, ki sledi izdelku od polja do steklenice.
"Ta postopek odpravlja človekovo vmešavanje v interpretacijo in shranjevanje podatkov DNK, pospešuje čas do rezultatov in zagotavlja zanesljivost,« je dejal Arhondakis.
Prstni odtisi DNK oljčnega olja se nato shranijo na blockchain, skupaj z drugimi informacijami, vključno z letom trgatve, lokacijo in kakovostjo ekstra deviškega olja. olive oil propovzročil.
Tehnologija veriženja blokov se je začela pridobiti zagon v industriji oljčnega olja, ki proizvajalcem, trgovcem in potrošnikom ponuja možnost spremljanja celotnega poteka oljčnega olja od trenutka proizvodnje skozi celotno dobavno verigo.
Pristop kretskih znanstvenikov je eden prvih, ki je identificiral in zabeležil profil DNK oljčnega olja in nato podatke varno shranil v zbirko podatkov blockchain.
"DNABlockchain zagotavlja preprost, a robusten sistem za sledenje oljčnega olja v celotnem proizvodnem procesu,« je dejal Arhindakis. ,war"Na ta način lahko potrošniki pridobijo dostop do resnične zgodbe ekstra deviškega oljčnega olja, zahvaljujoč njegovi genetski identiteti.
Proizvajalci v Chaniji, ki sodelujejo v projektu, so pozdravili priložnost, da se razlikujejo od konkurence in dodajo vrednost svojemu ekstra deviškemu oljčnemu olju.
"S tem projektom je cilj povezati naše lokalne pridelovalce in njihove nasade oljk, vse do pridelanega ekstra deviškega oljčnega olja in steklenice,« je Fotis Sousalis iz Terra Creta, nagrajeni olive oil producer s sedežem v Kolymvari blizu Chanie, povedal Olive Oil Times.
"Trenutno smo zaključili zbiranje vzorcev iz sadovnjakov pridelovalcev, s katerimi sodelujemo, da bi ustvarili naš geo-genetski zemljevid in zgradili našo bazo DNK,« je dodal Sousalis. ,war"Vsi v Terra Creti sprejemamo takšne inovativne rešitve, ki zagotovo spodbujajo in podpirajo bolj socialno osredotočeno ekstra deviško olive oil produkcija«.
Za Mitero, še enega proizvajalca, ki je že tržil oljčno olje s certifikatom DNK, nova tehnologija zagotavlja predvsem sredstva za praznovanje prizadevanj pridelovalcev in proizvajalcev za doseganje kakovosti.
"Ekstra deviško oljčno olje vrhunske kakovosti pridelujemo iz izbire oljčnih dreves, zasajenih na Kreti pred več kot 2,000 leti,« so povedali proizvajalci. Olive Oil Times. ,war"Za nas je tehnologija DNK blockchain ključni korak naprej, saj nam omogoča, da prepoznamo dediščino naših proizvajalcev na Kreti in njihovega visokokakovostnega ekstra deviškega oljčnega olja.
O ,war"Projekt digitalizacija DNK: pristnost oljčnega olja in sledljivost od polja do steklenice« se uporablja v okviru pobude S3food za digitalne inovacije v agroživilski industriji.
"Končni cilj projekta je dvigniti ozaveščenost o trajnostni pridelavi ekstra deviškega oljčnega olja in hkrati zagotoviti oljčnemu olju vrednost, ki si jo zasluži,« je dejal Arhondakis. ,war"Poleg tega zagotavlja vključevanje in promocijo proizvajalcev, ki podpirajo kmetijsko biotsko raznovrstnost in uporabljajo dobre prakse.
"Prepričani smo, da bo ta pobuda utrla pot do odprtega ekosistema okoli trga ekstra deviškega oljčnega olja na Kreti in širše, ki bo vključeval vse deležnike v vrednostni verigi in ustvaril vez zaupanja med proizvajalci, trgom in potrošniki ter hkrati obnovil ekstra deviško oljčno olje. vrednotenje deviškega oljčnega olja,« je zaključil.
Jul. 5, 2022
Za uspehom južnoitalijanskih proizvajalcev pri NYIOOC
Pridelovalci iz Kalabrije, Kampanije in Apulije so premagali sušo in požare ter se v New Yorku znova uvrstili med najkakovostnejša oljčna olja na svetu.
Februar 23, 2022
ZDA zagotavljajo 1 milijardo dolarjev kmetom za boj proti podnebnim spremembam
USDA želi spodbujati zmanjšanje emisij ogljikovega dioksida in napredek tehnik sekvestracije ogljika v podeželskih in gozdarskih dejavnostih.
Junij 28, 2022
Italija bo zagotovila 1.5 milijona evrov za razvoj pakistanskega sektorja oljčnega olja
V zadnjem poglavju sodelovanja med državama bo Italija pomagala izboljšati proizvodno tehnologijo in spodbujati zdravstvene koristi oljčnega olja.
September 20, 2022
Kurjenje lesa za pridobivanje energije ogroža evropske gozdove
Les v Evropi velja za obnovljiv in ogljično nevtralen vir energije. Vendar pa se velike površine gozdov posekajo, da bi pokrili povpraševanje po lesu.
Oktober 24, 2022
Italija napoveduje naložbo v višini 3.9 milijarde EUR v vodno infrastrukturo
Sredstva bodo porabljena za odpravo puščanj, digitalizacijo sistemov upravljanja z vodo, obnovo namakalnih kanalov in okrepitev vodnih sistemov na potresno ogroženih območjih.
November 10, 2022
Pred odlično letino libanonski proizvajalci dokazujejo odpornost
Proizvajalci pričakujejo skoraj rekordne donose, vendar se še naprej soočajo z nekaterimi najtežjimi težavami na svetu olive oil proprodukcijski pogoji.
September 27, 2022
Spoznajte črnogorskega producenta, ki je nekoč očaral kraljevi par
Deviško ekstra oljčno olje, narejeno iz oljk tisočletnega drevesa, podarjeno v ročno izdelani posodi iz oljčnega lesa, je navdušilo bodočo kraljico in njenega moža.
Avgust 2, 2022
Ponudba za izboljšanje kakovosti oljčnega olja na Kreti
Otoški sektor oljčnega olja želi uvesti sodobne metode gojenja in proizvodne prakse za izboljšanje kakovosti in dodano vrednost.