Lokalni proizvajalci so združili moči z znanstveniki v Chanii, Kreta, identificirati, analizirati in prenesti identiteto DNK oljčnega olja iz polja v steklenico, pri čemer se doseže pristnost in sledljivost za njihove lokalne izdelke.
Namen je signalizirati izvor in kakovost oljčnega olja ter ustvariti dragocene podatke za potrošnike, ki bodo sčasoma imeli dostop do ustreznih informacij na etiketi steklenice.
Nedavna raziskava je pokazala, da je 75 odstotkov potrošnikov pripravljenih doplačati za izdelke s čisto in pregledno etiketo, ki vsebuje preproste sestavine in potrošnikom prijazne informacije.
"Videli smo, da si potrošniki želijo preglednost in kristalno jasne informacije o tem, kaj kupujejo,« je povedal Stelios Arhondakis, ustanovitelj in izvršni direktor kretskega biotehnološkega podjetja BioCos, ki razvija rešitve za sledljivost živil, ki temeljijo na DNK. Olive Oil Times.
Oglejte si tudi:Okrašene steklenice oljčnega olja na dražbi kot kripto sredstva"Vnaprej premik na superintenzivna Pridelovanje [super-visoke gostote], kar pomeni visoke donose oljčnega olja, izpušča lokalne proizvajalce, kar zmanjšuje komercialno vrednost njihovega ekstra deviškega oljčnega olja,« je dodal.
"Tudi takšne prakse vpliva na biotsko raznovrstnost sosednjih območij, kar na dolgi rok zmanjšuje prihodke proizvajalcev,« je nadaljeval Arhondakis. ,war"Po drugi strani pa ustvarjanje geogenetske baze posekanih nasadov oljk, skupaj z njihovim ekstra deviškim oljčnim oljem, dodaja vrednost proizvajalcem in njihovemu oljčnemu olju, kar posledično krepi primarni sektor in njegov trajnostni profil.
Vse se začne na polju, zbiranje vzorcev listov iz oljčnih nasadov in ustvarjanje zemljevida, ki shranjuje profile DNK dreves v procesu, imenovanem geo-genetsko kartiranje.
"Geo-genetsko kartiranje sledi in beleži gene dreves in nato identificira iste gene v olive oil propridobljeno iz določenega sadovnjaka,« je dejal Arhondakis.
V zadnji fazi metode se uporabljajo tehnike strojnega učenja in umetne inteligence za obdelavo profilov DNK za ustvarjanje digitalnega DNK prstnega odtisa, ki sledi izdelku od polja do steklenice.
"Ta postopek odpravlja človekovo vmešavanje v interpretacijo in shranjevanje podatkov DNK, pospešuje čas do rezultatov in zagotavlja zanesljivost,« je dejal Arhondakis.
Prstni odtisi DNK oljčnega olja se nato shranijo na blockchain, skupaj z drugimi informacijami, vključno z letom trgatve, lokacijo in kakovostjo ekstra deviškega olja. olive oil propovzročil.
Tehnologija veriženja blokov se je začela pridobiti zagon v industriji oljčnega olja, ki proizvajalcem, trgovcem in potrošnikom ponuja možnost spremljanja celotnega poteka oljčnega olja od trenutka proizvodnje skozi celotno dobavno verigo.
Pristop kretskih znanstvenikov je eden prvih, ki je identificiral in zabeležil profil DNK oljčnega olja in nato podatke varno shranil v zbirko podatkov blockchain.
"DNABlockchain zagotavlja preprost, a robusten sistem za sledenje oljčnega olja v celotnem proizvodnem procesu,« je dejal Arhindakis. ,war"Na ta način lahko potrošniki pridobijo dostop do resnične zgodbe ekstra deviškega oljčnega olja, zahvaljujoč njegovi genetski identiteti.
Proizvajalci v Chaniji, ki sodelujejo v projektu, so pozdravili priložnost, da se razlikujejo od konkurence in dodajo vrednost svojemu ekstra deviškemu oljčnemu olju.
"S tem projektom je cilj povezati naše lokalne pridelovalce in njihove nasade oljk, vse do pridelanega ekstra deviškega oljčnega olja in steklenice,« je Fotis Sousalis iz Terra Creta, nagrajeni olive oil producer s sedežem v Kolymvari blizu Chanie, povedal Olive Oil Times.
"Trenutno smo zaključili zbiranje vzorcev iz sadovnjakov pridelovalcev, s katerimi sodelujemo, da bi ustvarili naš geo-genetski zemljevid in zgradili našo bazo DNK,« je dodal Sousalis. ,war"Vsi v Terra Creti sprejemamo takšne inovativne rešitve, ki zagotovo spodbujajo in podpirajo bolj socialno osredotočeno ekstra deviško olive oil produkcija«.
Za Mitero, še enega proizvajalca, ki je že tržil oljčno olje s certifikatom DNK, nova tehnologija zagotavlja predvsem sredstva za praznovanje prizadevanj pridelovalcev in proizvajalcev za doseganje kakovosti.
"Ekstra deviško oljčno olje vrhunske kakovosti pridelujemo iz izbire oljčnih dreves, zasajenih na Kreti pred več kot 2,000 leti,« so povedali proizvajalci. Olive Oil Times. ,war"Za nas je tehnologija DNK blockchain ključni korak naprej, saj nam omogoča, da prepoznamo dediščino naših proizvajalcev na Kreti in njihovega visokokakovostnega ekstra deviškega oljčnega olja.
O ,war"Projekt digitalizacija DNK: pristnost oljčnega olja in sledljivost od polja do steklenice« se uporablja v okviru pobude S3food za digitalne inovacije v agroživilski industriji.
"Končni cilj projekta je dvigniti ozaveščenost o trajnostni pridelavi ekstra deviškega oljčnega olja in hkrati zagotoviti oljčnemu olju vrednost, ki si jo zasluži,« je dejal Arhondakis. ,war"Poleg tega zagotavlja vključevanje in promocijo proizvajalcev, ki podpirajo kmetijsko biotsko raznovrstnost in uporabljajo dobre prakse.
"Prepričani smo, da bo ta pobuda utrla pot do odprtega ekosistema okoli trga ekstra deviškega oljčnega olja na Kreti in širše, ki bo vključeval vse deležnike v vrednostni verigi in ustvaril vez zaupanja med proizvajalci, trgom in potrošniki ter hkrati obnovil ekstra deviško oljčno olje. vrednotenje deviškega oljčnega olja,« je zaključil.
Več člankov o: Kreta, Grčija, proizvodnja
Februar 8, 2022
Uradniki upajo, da bodo zmagoviti rezultati spodbudili pridelavo oljk v Hercegovini
Bosna in Hercegovina je od leta 1977 doživela hitrejšo rast pridelave oljk kot katera koli druga evropska država. Izboljšala se je tudi kakovost.
Maj. 23. 2022
Hrvaški producenti praznujejo NYIOOC Uspeh kot rezultati se še naprej uvaja
Hrvaški kmetje in proizvajalci so si leta 2022 prislužili tretjo najvišjo skupno nagrado NYIOOC, izboljšal tudi lanske rezultate.
Mar. 25, 2022
Italija uvaja novo zakonodajo za spodbujanje ekološke pridelave
Oznaka "Ekološko pridelano v Italiji" je le ena od komponent nove nacionalne strategije za širitev ekološke pridelave in nagrajevanje kmetov za preusmeritev.
Oktober 1, 2021
Svet ne bo izpolnil zmanjšanja emisij, obljubljenih v Pariškem sporazumu
Pred petimi leti so se v Parizu delegacije iz 191 držav zavezale, da bodo zmanjšale izpuste za 45 odstotkov, a so se razmere le še poslabšale.
Maj. 18. 2022
Nagrajeni oljkar postaja vzor mladim kmetom
Danijala Lalin upa, da bo svoj uspeh izkoristila na NYIOOC zgraditi kmetijsko blagovno znamko in navdušiti druge mlade kmete, da storijo enako.
Avgust 17, 2021
Nagrajeni producent izvoljen za vodjo novega združenja na Hrvaškem
Ivica Vlatković je prvi predsednik Društva oljkarjev Zadarske županije. Njihov cilj je proizvodnja, blagovna znamka in prodaja visokokakovostnih oljčnih olj.
Mar. 7, 2022
Nova nagradna shema za spodbujanje ekološke proizvodnje v Evropi
Cilj European Organic Awards je priznanje visoke kakovosti v ekološki vrednostni verigi in promocija ekoloških živil v državah članicah EU.
September 27, 2021
ZDA in Evropa napovedujejo načrte za dramatično zmanjšanje emisij metana
Transatlantski partnerji so napovedali prizadevanja za zmanjšanje izpustov metana za 30 odstotkov, da bi izpolnili zaveze iz Pariškega sporazuma.