Riogordo's Milling časti Verdial oljčno olje

Društvo za kulturo in oljno dediščino Olearum je pred kratkim organiziralo prvo izdajo ​,war"Mletje Riogorda«, ki je poustvarilo tradicionalno pridelavo oljčnega olja v Etnografskem muzeju Riogordo (Málaga) v XVII stoletju.

Dogodek je sopredstavil Etnografski muzej, mesto Riogordo pa je prispevalo k predstavitvi starih običajev in načinov izdelave slavnega ​,war"Verdial Liquid Gold” iz regije Axarquía, kjer je oljčno olje Verdial eden od proizvodov, po katerih je Malaga znana.

Program je vključeval obsežne dejavnosti in konference za tiste, ki jih zanimajo tradicionalni in ljudski običaji.

Riogordo je čudovita vasica, ki leži v regiji Axarquia, katere prebivalci so se že od nekdaj posvečali kulturi oljčnega olja. Verdial iz Veleža sorta, ki izvira iz regije, je edinstvena na svetu.

Aktivnosti so se začele v objektih Agro-Olivarera Riogordo SCA, zadruge, ki jo je leta 2004 ustanovila zveza dveh oljčnih zadrug, ustanovljenih v začetku 60. let prejšnjega stoletja z namenom združitve svojih več kot 1,300 partnerjev. Udeleženci so si lahko ogledali njegove sodobne objekte in si ogledali trenutni proces izdelave oljčnega olja Axarquia.

Imeli so tudi priložnost uživati ​​v tradicionalnem mlinarskem zajtrku iz naravnega pomarančnega soka, kruha in ekstra deviškega oljčnega olja, pridelanega v tej zadrugi. Po prijetnem času je bil naslednji postanek dneva obisk Etnografskega muzeja Riogordo.

Zgodovina tega muzeja se je začela julija 1998, ko sta Enrique Godinez Luque in njegova žena Josefa Sanchez Bermudez kupila hišo v Riogordu, v kateri je bil popolnoma porušen mlin. Voussoirji so bili raztrgani, novinarski stolpec je bil polomljen.

V teh okoliščinah bi bilo lažje in ceneje ta mlin iz sedemnajstega stoletja spremeniti v pepel in zgraditi novega, proces, ki se nenehno ponavlja po španskem podeželju. Toda Enrique in Josefa sta se zaljubila v ta mlin. To je glavni razlog, zakaj so njegovo rekonstrukcijo v muzej takrat opisali kot ​,war"muzej, ki se rodi z milostjo vztrajnosti, vztrajnosti in norosti zaljubljenega para.”

Toda včasih romantični in ekstravagantni projekti prepričajo ljudi in institucije, ki so v tem primeru zagotovile pomembno podporo: mestni svet Riogorda, Univerza v Malagi, Kraljeva akademija lepih umetnosti v San Telmu in Ceder Axarquia so subvencionirali del sanacije stavbe.

Spodbujen z moralno in gospodarsko pomočjo, se je Enrique lotil napornega podjetja, ki je zahtevalo veliko žrtev, dokler muzej ni odprl svojih vrat avgusta 2001.

Projekt muzeja je bil zasnovan kot stalna razstava, kjer je bila zgradba sama po sebi vredna razmišljanja, hkrati pa je bila namenjena dinamičnosti in doživetju, z dejavnostmi, kot sta obrtno mletje oljk ter stiskanje grozdja in oliv.

Na tem izletu je Etnografski muzej čez vikend postal prihajanje in odhajanje močnih čustev. Po cesti so postavili različne stojnice, kjer ste lahko okusili in kupili tipično hrano iz regije Axarquía, kot so ekstra deviško oljčno olje, jagnjetina, klobase, kozji sir, kruh in pecivo.

Dan mletja se je začel s prvim opravilom, mletjem oljk Verdial, ki ga je prijazno zagotovila Agro-Olivarera. Za to je bil stari mlin krvi ​,war"vklopljeno« zahvaljujoč zvesti podpori ​,war"Verdial Mule«, ki bi lahko uresničil prvo nalogo dneva; mletje oliv, da jih spremenimo v kompaktno maso. Dišave oljk po mletju so navdušile prijatelje in neznance, ki niso bili vajeni takšnih čustev.

Naloga je bila skozi ves dan opravljena s pomočjo samih udeležencev, vključno s partnerji Olearum, ki so se dogodka udeležili iz različnih točk Španije. Starodavna vzvodna stiskalnica s štirimi stebri (XIX stoletje) je začela izvajati potreben navor za ločevanje dveh faz (tekoče in trdne). V tistem trenutku se je zgodila čarovnija in v tem naravnem naselju je začelo teči Verdial tekoče zlato.

Dopoldanski seji so sledile odlične predstavitve. Prvo je vodil Francisco Lorenzo Tapia, predsednik Olearuma, ki je spregovoril o projektih društva in njegovih številnih dejavnostih, povezanih s kulturo oljčnega drevesa, ob kosilu pa so obiskovalci lahko uživali v domači kulinariki.

Vikend aktivnosti so se zaključile z razstavo dveh veličastnih primerkov španske kulture, povezane s svetom oljčnega olja: oglaševalske umetnosti XIX stoletja, posvečene španskemu oljčnemu olju, in filmske projekcije ​,war"Tekoče zlato Malage."

• Revija Mercacei


• Olearum