Raziskave so razvrstile sorte oljk iz nastajajoče regije za pridelavo oljk v Španiji. Sočasna študija je pokazala, da je olje teh sort lahko koristno za preprečevanje nevrodegenerativnih bolezni.
Oljčno olje, glavni vir maščob v sredozemski prehrani, je znano po svojih hranilnih in zdravstvenih lastnostih. Španija ima razliko, da je vrhunski proizvajalec tega ,war"tekoče zlato« na svetu. Medtem ko se večina oljčnega olja v državi proizvaja v Andaluziji, so v zadnjih letih začeli proizvajati druga področja visokokakovostno olivno olje z uporabo avtohtonih sort.
Znanje, ki ga imamo o značilnostih galicijskega oljčnega olja, je malo in do zdaj na to temo ni bila narejena nobena sistematična karakterizacija.- Isabel Trujillo Navas, Univerza v Córdobi
Galicija, regija na severovzhodu Španije, raste dva oljčne sorte imenovani Brava in Mansa. Medtem ko se podnebje razlikuje od drugih delov Španije po sončni svetlobi in padavinah, domače oljke tukaj dobro uspevajo.
Nedavno so raziskovalci prvič pregledali oljke v Galiciji, da bi ugotovili njihovo identiteto in določili njihovo genetsko razmerje z drugimi oljčne sorte na Iberskem polotoku. Študija je potekala v sodelovanju med Univerzo v Córdobi in raziskovalno skupino AA1 z Oddelka za prehranjevanje in znanost o hrani na Univerzi v Vigu.
Znanstveniki so uporabili identifikacijski postopek, ki temelji na 14 molekularnih markerjih (DNK) in 11 morfoloških ali strukturnih markerjih. Postopek je bil predhodno uporabljen v postopku klasifikacije Córdoba's Olive Tree Germplasm Bank, ki vsebuje 800 sort iz 23 držav.
Analiza podatkov je pokazala, da je bilo 75 odstotkov oljk v Córdobi sorte Brava in 22 odstotkov sorte Mansa. Avtorji so ugotovili, da imata obe sorti velik potencial za proizvodnjo ekstra deviškega oljčnega olja odlične kakovosti.
Po besedah Isabel Trujillo Navas, sodelujoče znanstvenice z Univerze v Córdobi, ,war"znanje, ki ga imamo o značilnostih galicijskega oljčnega olja, je malo in do zdaj na to temo ni bila narejena nobena sistematična karakterizacija.
Ti rezultati vzpostavljajo osnovo, na kateri se lahko katalogizirajo razlike in podobnosti med sortami oljk v prihodnosti. Raziskava, ki se bo nadaljevala v naslednjih nekaj mesecih, je dala priložnost za ,war"proizvodnjo edinstvenih novih oljčnih olj in diverzifikacijo nacionalnih in mednarodnih trgov,« je dejal Navas.
Rezultati so bili objavljeni v reviji Scientia Horticulturae.
Študija je bila izvedena tik pred preiskavo februarja 2018, ki je ocenjevala terapevtske lastnosti ekstra deviških olj Brava in Mansa iz Galicije. Raziskovalci so ekstrahirali zdrave spojine v oljih, imenovanih polifenoli in testirali njihovo sposobnost zaviranja encimov, povezanih z nevrodegenerativnih stanj kot so Alzheimerjeva bolezen, Parkinsonova bolezen in huda depresivna motnja.
Znanstveniki domnevajo, da visoke koncentracije določenih encimov zmanjšajo raven možganskih nevrotransmiterjev, ki so kemikalije, ki ščitijo pred nevrodegenerativnimi stanji. Zato sredstvo, ki zavira te encime, kot je polifenoli v olivnem olju, lahko povzroči zvišanje ravni nevrotransmiterjev, potrebnih za optimalno delovanje možganov.
Ugotovitve so pokazale oboje oljčne sorte, zlasti Brava, bi lahko zaviral nekatere vključene encime. Zato bi olja lahko obravnavali kot kandidate za funkcionalna živila za te motnje, ki igrajo vlogo pri njihovem preprečevanju in sanaciji.
Možno je, da je dnevno uživanje ekstra deviškega oljčnega olja odgovorno za manjšo pojavnost nevrodegenerativnih motenj v državah, ki mejijo na Sredozemlje. Študija je bila objavljena v reviji Molecules.
Več člankov o: oljčne sorte, Španija
Oktober 31, 2023
Svetovna proizvodnja oljčnega olja bo že drugo leto zapored padla
Sedem največjih svetovnih držav proizvajalk oljčnega olja naj bi v pridelovalnem letu 1.97/2023 pridelalo 24 milijona ton, kar je 23 odstotkov pod povprečjem prejšnjih štirih kampanj.
16. april 2024
Nagrajeni katalonski proizvajalec stavi na naraščajoče povpraševanje po Arbequini
Dve letini zaradi vročine nista odvrnili proizvajalcev za Gaudeo, ki stavijo, da bo povpraševanje po ekstra deviškem oljčnem olju Arbequina še naraščalo.
Oktober 12, 2023
Raziskovalci identificirajo tri sorte oljk, odporne na prodorne glive
Trije križanci oljk Frantoio, Koroneiki in Arbosana so se v kontroliranem okolju uprli Verticillium dahlia.
Avgust 10, 2023
Asfalt, izdelan iz stranskih proizvodov oljčnega olja, uporabljen za tlakovanje avtoceste v Španiji
Lokalni uradniki so dejali, da je poskusni asfalt bolj okolju prijazen za proizvodnjo, varnejši za delavce in bi lahko zagotovil nove prihodke proizvajalcem.
Mar. 6, 2024
ZDA prehitele Španijo kot druga največja porabnica oljčnega olja
Strokovnjaki napovedujejo, da bodo ZDA prehitele Italijo in postale največja porabnica oljčnega olja na svetu.
Februar 13, 2024
Vloga galebov pri širjenju oljčnih semen po Balearskih otokih
Galebi so prispevali k širjenju lokalnih oljčnih semen na velike razdalje, kar je olajšalo kolonizacijo in širjenje sorte
Januar 16, 2024
Španija namerava odpraviti davek na dodano vrednost pri prodaji oljčnega olja
Znižanje davkov je del širših prizadevanj za reševanje naraščajočih življenjskih stroškov. Z ukrepom bi DDV na oljčno olje odpravil do 30. junija.
Oktober 11, 2023
Pridelovalci oljk v Madridu imajo koristi od skladov SKP
Uradniki v Madridu so sprostili 8.5 milijona evrov iz skupne kmetijske politike za spodbujanje tradicionalnih krajin in biotske raznovrstnosti v regiji glavnega mesta.