Novo poročilo, ki ga je objavila španska univerza, je pokazalo, da številni dejavniki prispevajo k zmanjšanju lokalne potrošnje, in napoveduje, da se ta morda ne bo opomogla.
Poročilo, ki ga je pred kratkim objavila madridska poslovna šola, je pokazalo, da poraba oljčnega olja med mladimi v Španiji še naprej upada.
Poročilo, ki ga je objavila poslovna šola EAE, je to nenehno upadanje pripisalo spremembam v navadah mladih in cenam, ki se niso vrnile na raven pred finančno krizo.
Zdaj kuhajo manj in se zanašajo na pripravo več vnaprej kuhanih jedi. To mlade oddaljuje od priprave tipičnih receptov sredozemske prehrane, v kateri je olivno olje osnovna sestavina.- Manuel Moñino, član Španske fundacije dietetikov in nutricionistov
Še leta 2008 je liter ekstra deviškega oljčnega olja stal 2.47 evra (3.63 evra). Po mnenju ekonomista Mariana Íñigoja, enega od avtorjev študije, se je ta cena leta 4.02 v povprečju dvignila na približno 4.62 evra (2017 evra).
Íñigo je dejal, da je ta dvig cen neposredno povezan z zmanjšanje porabe olivnega olja, ki je padla s 425 milijonov litrov v letu 2008 na 342 milijonov litrov v letu 2017.
Oglejte si tudi:Poraba oljčnega olja"Podatki [ki smo jih zbrali] kažejo na stalno zmanjševanje količine oljčnega olja, porabljenega v gospodinjstvih v Španiji v zadnjih 10 letih,« je zapisal Íñigo v poročilu.
Medtem se je poraba povečala v premožnejših severnoevropskih državah, vzhodni Aziji in ZDA, vsi dejavniki, na katere poudarja Íñigo, so prispevali k povečanju vrednosti ekstra deviškega oljčnega olja po vsem svetu.
To pomeni, da se kljub gospodarskemu okrevanju Španije po finančni krizi cene ekstra deviškega oljčnega olja niso znižale, kar meni Manuel Parras, profesor trženja na univerzi v Jaénu, odvrača mlade od nakupa oljk. olje.
"Španci ga dojemamo kot osnovno živilo, zato smo občutljivi na spremembe v ceni; če se poveča, porabimo manj,« je dejal Parras.
Íñigo je v poročilu EAE zapisal, da niti on niti kdor koli, s katerim se je pogovarjal, ne pričakuje, da se bodo cene znižale. Namesto tega je dejal, da pričakuje, da bo naraščajoče svetovno povpraševanje še naprej dvigovalo cene, tudi na domačem trgu Španije.
"Glede na to, da se na trenutni ravni cen oljčnega olja ne pričakuje padec, je bolj verjetno, nasprotno [se bodo zvišale],« je dejal.
Ta pojav je povzročil premik v nakupnih navadah mladih Špancev, od katerih mnogi Gregorio Varela, profesor prehrane na madridski univerzi San Pablo, pravi, da zdaj bolj upoštevajo ceno hrane kot njene zdrave lastnosti.
To je povzročilo zmanjšanje porabe številnih sestavin Sredozemska prehrana in premik k uživanju več pakirane in predelane hrane. Prvi je dražji od drugega.
Manuel Moñino, član španske fundacije dietetikov in nutricionistov, meni, da je ta miselnost v kombinaciji z zaostajanjem okrevanja plač po finančni krizi povzročila splošen premik v kulturi mladih španskih potrošnikov.
"Zdaj kuhajo manj in se zanašajo na pripravo več vnaprej pripravljenih obrokov,« je Moñino povedal za El País. ,war"To mlade oddaljuje od priprave tipičnih receptov sredozemske prehrane, v kateri je olivno olje osnovna sestavina.«
To trditev potrjujejo tudi podatki, ki jih je zbralo špansko ministrstvo za zdravje. Po nedavni raziskavi, ki jo je vodilo ministrstvo, so Španci, stari od 17 do 39 let, poročali, da so v povprečju zaužili 0.49 unče oljčnega olja na dan, 14 odstotkov vprašanih pa je poročalo, da ga sploh ne uporabljajo.
To je v primerjavi z anketiranci, starimi od 40 do 64 let, ki so poročali, da v povprečju zaužijejo 0.60 unče olivnega olja na dan, pri čemer jih je manj kot 10 odstotkov poročalo, da sploh ne uživajo oljčnega olja.
Nedavni škandali v novicah O napačno označenem ekstra deviškem oljčnem olju so vplivali tudi na splošno dojemanje izdelka mladega Španca.
Ministrstvo za kmetijstvo v Andaluziji, največji španski regiji za proizvodnjo oljčnega olja, je nedavno anketiralo Špance in ugotovilo, da je verjetnost, da bodo mladi nezadovoljni s kupljenim oljčnim oljem, dvakrat pogostejša kot ljudje, starejši od 50 let.
Poročilo EAE je zaključilo, da za zdaj to zmanjševanje potrošnje ne bi ovirala gospodarskih obetov sektorja. Íñigo je kot razloge, da bi bil španski izvoz močan in proizvajalci še ne bi smeli skrbeti, navedel naraščajočo porabo na novih trgih in slabe letine po vsem svetu oljčnega olja.
Vendar je tudi zaključil, da bo ta isti splet okoliščin še naprej dvigoval cene oljčnega olja in bi lahko nadaljeval trend zmanjševanja potrošnje v Španiji.
"Ocene za sedanjo kampanjo kažejo, da se bo proizvodnja povečala tako rekoč le v naši državi, je predvidljivo tudi španski izvoz,« je zapisal Íñigo. ,war"To bo povzročilo veliko cenovno moč, zato se ne zdi mogoče, da bi prišlo do okrevanja notranje potrošnje.«
Več člankov o: Evropska unija, poraba olivnega olja, cene
Maj. 22. 2023
Medtem ko se Španija bori proti inflaciji hrane, pritiski naraščajo
Medtem ko inflacija kaže znake zmernosti, bosta politična negotovost pred velikimi volitvami in trajajoča suša še naprej pritiskala na cene oljčnega olja in hrane.
November 9, 2023
Evropa krepi pravila za zaščito proizvodov ZOP in ZGO
Nov sklop pravil za celotno Evropsko unijo, ki ureja živilske izdelke z ZOP in ZGO, se bo osredotočil na spletno zaščito imena in ugleda izdelkov.
Oktober 12, 2023
Napovedana je še ena slaba letina v Andaluziji
Nizka proizvodnja v največji regiji proizvodnje oljčnega olja na svetu bo še naprej dvigovala cene.
November 6, 2023
Proizvodnja oljčnega olja v Evropi naj bi v letih 1.5/2023 dosegla 24 milijona ton
Pričakuje se, da se bodo donosi povrnili po lanskih zgodovinskih padcih. Vendar bodo naraščajoče cene ovirale izvoz in potrošnjo.
Februar 13, 2024
Vloga galebov pri širjenju oljčnih semen po Balearskih otokih
Galebi so prispevali k širjenju lokalnih oljčnih semen na velike razdalje, kar je olajšalo kolonizacijo in širjenje sorte
Maj. 30. 2023
Poročilo razkriva zmagovalce in poražence na španskem trgu oljčnega olja
Polnilniki uživajo najvišjo stopnjo čistega dobička, kmetje in mlinarji zaslužijo veliko manj, distributerji pa so v novi študiji najslabši.
Mar. 6, 2024
ZDA prehitele Španijo kot druga največja porabnica oljčnega olja
Strokovnjaki napovedujejo, da bodo ZDA prehitele Italijo in postale največja porabnica oljčnega olja na svetu.
Avgust 2, 2023
Španija ponovno zavzame prvo mesto največje izvoznice oljčnega olja v ZDA
Odstranitev trgovinskih ovir in sprememba strategije španskih podjetij je povzročila stalno rast izvoza oljčnega olja na donosen ameriški trg.