Olive Oil ProDucerji v Argentini upajo, da bodo sledili Malbecovemu vodstvu

Izboljšanje kakovosti je najboljši način za izboljšanje mednarodnega položaja Argentine, pravijo mali in veliki producenti v dokumentarnem videu, ki ga je ustvaril Olive Oil Times ki je debitiral danes.

Nove zasaditve Arbequina v Chilecito v Argentini
Jul. 9, 2019
Avtor Daniel Dawson
Nove zasaditve Arbequina v Chilecito v Argentini

Zadnje novice

"Ko potrošniki pomislijo na Malbec, pride na misel samo ena država: Argentina,« je nekoč dejal Eric Asimov, cenjeni vinski kritik iz New York Timesa. Do te točke je argentinski Malbec v zadnjih dveh desetletjih postal vseprisoten.

Velik del te rasti se je zgodil od zgodnjih 2000-ih, ko so bila vložena znatna naložba in trud v izboljšanje francoske sorte, od gojenja vinske trte višje v obronkih Andov do natančno merjenja svetlobe, ki jo vsaka trta prejme.

Od leta 2000 se je proizvodnja malbeca v Argentini povečala za 163 odstotkov, kar je nespornemu kralju argentinskega vina omogočilo, da je postalo domače ime po vsem svetu.

Želijo enako kot mi, da je oljčno olje priznano po svoji kakovosti.- Maria Ravida, argentinska svetovalka za oljčno olje

in olive oil proproizvajalci iz vsega petega največjega proizvajalca vina na svetu so opazili. Veliko, od majhnih družinskih proizvajalcev do največjih olive oil proproizvodno podjetje v Latinski Ameriki, si ogledujejo zgodbo o uspehu Malbec in verjamejo, da lahko storijo enako z ekstra deviškim oljčnim oljem.

"Mislim, da bo ekstra deviško oljčno olje šlo tako,« je Frankie Gobbee, soustanovitelj in direktor Argentinska oljčna skupina (AOG), je povedal založnik za Olive Oil Times, Curtis Cord v dokumentarni video ki je debitiral danes.






Država ima vse potrebne lastnosti za ponovitev Malbecovega meteornega vzpona z olivnim oljem: ustrezno podnebje, ki vključuje vroče dni in hladne noči; veliki vodonosniki; in odločnost med malimi in velikimi proizvajalci.Oglejte si tudi:Olive Oil Produkcijske novice

O letina 2018/19 V Argentini je bilo po predhodnih ocenah Mednarodnega sveta za oljke izven leta, ko je država proizvedla le 20,000 ton oljčnega olja.

Vendar pa je proizvodnja v zadnjem desetletju naraščala. V prejšnji kampanji je Argentina proizvedla rekordnih 43,500 ton oljčnega olja. Izvoz je v tistem letu dosegel rekordno vrednost 36,500 ton, zaradi česar je Argentina šesta največja izvoznica oljčnega olja.

Gobbee in drugi to pričakujejo proizvodnja in izvoz bosta še naprej naraščala. Po statističnih podatkih Mednarodnega trgovinskega centra je vrednost deviškega in ekstra deviškega izvoza iz Argentine od leta 2014 vztrajno naraščala.

Frankie Gobbee

Del tega, kar bo še naprej spodbujalo ta trend naraščanja, so povečane naložbe, tako v nasade oljk kot tudi v podporno infrastrukturo.

V začetku letošnjega leta je kmetijsko podjetje Solfut napovedalo, da bo začelo graditi Največji olive oil proproizvodni in skladiščni obrat v Latinski Ameriki. Ko bo tovarna dokončana, se bo ponašala s sodobno opremo in skladiščno zmogljivostjo 4,000 ton, od tega bo velik del izvažali v Brazilijo.

Več gojenje oljk se dogaja tudi, saj AOG posadi več kot 300,000 dreves Arbequina, ki bo v treh letih začela pridelovati oljke za oljčno olje.

Gobbee je dejal, da bodo te oljke iz La Rioje definicija ekstra deviškega, saj so bila drevesa posajena tik na obrobju visoke argentinske puščave, kjer prej niso gojili ničesar drugega.

"Preden smo posadili tukaj, je bila to puščava, tako da je to res ekstra deviško,« je dejal Gobbee. ​,war"Zemlja je bila deviška in to območje smo zasadili s super visoko gostoto, novimi genetskimi rastlinami z dobro pridelavo. Iz tega bomo naredili ekstra deviško oljčno olje za svet."

Poleg povečanja števila hektarjev, ki so pokriti z oljkami, in izboljšanja obstoječe infrastrukture bodo morali pridelovalci oljk izvesti tudi nekatere temeljne reforme, da bi ponovno ustvarili revolucijo Malbec.

Nedavna študija, ki jo je izvedel Nacionalni inštitut za kmetijsko tehnologijo (INTA) je ugotovil, da 60 odstotkov oljčnih nasadov v provinci San Juan ni na optimalnih mestih po vrsti vladnih davčnih spodbud v 1980. in 1990. letih, ki so privedle do dramatične širitve oljčnih nasadov v provinci.

Kot so vinogradniki pred 20 leti storili z Malbecom, oljkarji začenjajo uporabljati znanstveno metodo za ugotavljanje, kje v zahodnih pokrajinah oljke uspevajo najbolje.

"Oljke tukaj rastejo v celinskem podnebju,« je za Cord povedal Facundo Vita, ki nadzoruje dejavnosti, povezane z oljkami pri INTA. ​,war"Kar počnemo, je, da najprej preučimo obnašanje temperature v tej dolini ... Določili smo nekaj mest, kjer lahko gojite oljke, in mesta, kjer ne morete gojiti oljk.«

Facundo Vita

Na srečo oljkarjev je študija ugotovila, da količina zemlje, ki je primerna za pridelavo oljk v pokrajini, presega število hektarjev, ki so trenutno zasajeni. V drugi presenetljivi podobnosti z Malbecem se zdi, da je rešitev premikanje oljk dlje navzgor ob vznožju.

"Tukaj smo na 1,100 metrih (3,600 čevljev),« je pojasnil Daniel Minchiotti iz Finca Vista Larga v La Rioji. ​,war"Imamo zelo dobre pogoje, predvsem menjavanje toplotne amplitude. Zaradi tega učinka je pridelek in fiziološki procesi rastline zelo učinkoviti. Rastlina lahko dobro diha in nasiči kisik in se ponoči ne poti toliko.

Pridelovanje oljk višje kakovosti je prvi korak pri doseganju boljše kakovosti oljčnega olja, za katerega se vsi v sektorju strinjajo, da bo pripomoglo k izstopanju argentinskega ekstra deviškega oljčnega olja, kot je pridelava bolj kakovostnega grozdja pri Malbecu.

At Trapiche, peta največja vinska znamka na svetu, oljke rastejo poleg trte Malbec. Oljčno olje zelo malo prispeva k rezultatu 136 let stare kleti, a kljub temu je podjetje zavezano kakovosti.

"Pridelujemo v oljčnem olju. Letos bomo pridelali 5,000 litrov,« je za Cord povedala Magdalena Roge, agronomka Trapiche. ​,war"To je majhen izdelek, ker smo klet, zato nismo preveč ambiciozni, vendar smo želeli imeti majhno količino in zelo dobro kakovost.”

Magdalena Roge

Josefina Iglesias, enologinja pri Trapiche, je poudarila, da podobno kot pri procesu z Malbecom kot znanostjo olive oil proproizvodnja se je izboljšala in se še naprej.

"Pomembno je sporočiti, da je zelo drugačen način, kako smo izdelovali olje pred leti in kaj imamo zdaj,« je dejala. ​,war"Zdaj imamo več študij, več treniramo. To je naše delo danes tukaj."

Poleg izboljšanja kakovosti bo treba izvesti tudi druge reforme, od katerih bodo nekatere morda težke brez podpore zveznih in lokalnih vlad, od katerih je veliko olive oil proDucerji zaznavajo kot pomanjkljivo.

V Mendozi je povečano financiranje infrastrukture s strani vlade povzročilo, da so starejši oljčni nasadi izruvani in nadomeščeni z novimi stanovanjskimi bloki.

"Zelo sem zaskrbljen nad tem, kar se dogaja v Mendozi s posekom oljk,« je Gabriel Guardia, generalni direktor Olinicola Laur, nagrajena olive oil producer v Mendozi, povedal Olive Oil Times. ​,war"Oljke, stare od 80 do 100 let, se postopoma izgubljajo zaradi ekonomske enačbe, ki proizvajalcu ni naklonjena.

Gabriel Guardia (na sredini) z Estebanom Santipoliom (desno) in Curtis Cord

Občutek, da vladna ekonomska enačba ne pomaga oljkarjem, je razširjen. Lansko leto, zvišanje cen energije v zahodni Argentini je povzročilo negodovanje proizvajalcev, ki so bili zaskrbljeni, da bodo izdatki kmalu presegli prihodke.

Izredne davke na izvoz oljčnega olja, ki jih je lani septembra uvedla zvezna vlada, da bi izpolnila zahteve reševanja Mednarodnega denarnega sklada, je prav tako škodila rezultatom proizvajalcev.

Argentinska vlada je bila ključnega pomena pri pomoči Malbecovemu meteornemu vzponu in je bila v sektorju oljčnega olja zelo kritizirana, ker ni imela podobne vloge.

"Da bi dokazali, da je olje zelo dobro, moramo narediti veliko oglaševanja. Kljub temu, da imamo najboljše oljčno olje na svetu,« je povedal Daniel Dates, ki se z olivnim oljem v San Juanu ukvarja že 45 let. ​,war"V resnici nas vlada ne podpira tako, kot bi morala."

Če naj bi argentinsko ekstra deviško oljčno olje posnemalo vzpon vina Malbec, se bodo morali proizvajalci, tako superintenzivni kot tradicionalni, združiti in najti način za sodelovanje tudi z zveznimi in lokalnimi vladami.

"Hočejo enako kot mi,« je o potrebi po sodelovanju povedala Maria Ravida, svetovalka producentov v San Juanu in Mendozi. ​,war"Da je oljčno olje priznano po svoji kakovosti.«


Olive Oil Times Video serija
oglas

Povezani članki

Povratne informacije / predlogi