O pomenu obrezovanja oljk

Star toskanski pregovor pravi, da je oljka dobro obrezana le, če lahko lastovka leti v njenih vejah.

Poleg miline, ki izvira iz misli na pomladne paseriforme, ki letijo skozi srebrno listje, nam ta pregovor daje majhno in dragoceno resnico: z dobro obrezovanjem naj bi odstranili od 30 do 50 odstotkov vegetativne strukture rastline.

Prvič, obrezovanje pomaga pri kroženju zraka in prodiranju svetlobe skozi listje, da se preprečijo bakterijske in glivične bolezni, ki lažje rastejo v vlažnem, stoječem zraku. Drugič, pomaga odstraniti odmrl in neproduktiven les, da pospešuje razvoj novih plodnih poganjkov in preprečuje staranje vegetacije. Prav tako pomaga zmanjšati izmenjavo pridelave, ki naravno vpliva na oljko, in končno, obvladovati velikost rastline za varno obiranje.

Ob upoštevanju vseh teh dejavnikov razumemo, da je za obrezovalce bolje, da ne improvizirajo, da bi se izognili napakam, ki bi lahko drastično zmanjšale pridelavo oljk ali škodovale zdravju rastline. Najboljši način za učenje obrezovanja - poleg študija teoretičnih osnov pridelave oljk - je nedvomno ​,war"vzemi polje« v ožjem pomenu besede in si oglejte, kako se obrezovalec obnaša z oljkami.

Našega italijanskega strokovnjaka obrezovalca, 38-letnega Gianluca Benedettija, smo srečali na čudovitem posestvu na robu antične Apijeve poti, ene najzgodnejših in najpomembnejših cest rimske republike, ki je povezovala Rim z Brindisijem (Apulija). Nešteto svetih ostankov, ki posejajo območje, zagotavljajo sugestivno vzdušje - skoraj mistično.

Med visokimi cipresami, ki obdajajo glavni drevored široke hiše, in masivnimi starodavnimi oljkami, raztresenimi po posestvu, imate vtis, da stopite nazaj v čas. Človek ima občutek, da se bo vsak trenutek iz obzorja pojavil voz, ki ga bosta vlekla dva veličastna konja, ki ju napihne voznik, oblečen v togo!

Vendar nas hrup motorne žage, ki jo Gianluca uporablja na debeli veji, kar naenkrat vrne v današnji čas. Škarje in nožne žage različnih velikosti dopolnjujejo njegov komplet orodij. Bistvena je tudi tehtnica, a se je med obrezovanjem ni niti dotaknil, saj je splezal direktno na oljko.

Dobesedno vstopi v osrčje oljke, nežno nasloni škornje na veje – pazi, da ne stopi na poganjke – in mehko uporablja veje, kot da bi bile stopnice zvite lestve. Na bolj civilizirani lokaciji deluje agilno kot Tarzan. ​,war"Bistveno je živeti kot rastlina, da bi razumeli, kaj potrebuje,« razkriva. Ko ga opazujete v službi, imate vtis ljubezenskega odnosa med njim in oljko, za katero skrbi.

To je redno delo za obrezovanje oljčnih nasadov Srednje Italije. Toda na obali, kjer se temperature znižujejo zaradi delovanja morja, so z operacijo začeli oktobra. Na hladnejših in višjih območjih se bodo začeli kasneje v letu in se lahko nadaljujejo do konca aprila (tik preden koreninski sistem nadaljuje z aktivnostmi, ki spodbujajo razvoj poganjkov zaradi dviga temperature).

Pri globljih rezih obrezovalec priporoča čakanje na prihod pomladi, saj lahko deževje povzroči razpoke v lesu in olajša dostop do različnih glivičnih in bakterijskih bolezni.

Gianluca to delo v Italiji opravlja že 12 let. ​,war"Letos,« pravi, ​,war"Po lanski težki in pomanjkani letini bo dobra obrezovanje v kombinaciji z lahko obdelavo tal bolj kot kdaj koli prej ključnega pomena za boj proti boleznim, ki so se množile, saj so jih olajšale podnebne razmere.

Med na novo zasajenimi sadikami in ogromnimi stoletnimi velikani Leccina, Frantoia in Pendolina pojasnjuje, da je za dobro obrezovanje ​,war"Upravljanje sadnih poganjkov je temeljnega pomena, in sicer proizvodnih enot rastline: nujno jih je obnoviti in zamenjati, ko so izčrpani, za spodbujanje obnove vegetacije.

Bolj razširjen sistem usposabljanja v Italiji je bil vedno ti ​,war"dihotomna vaza,« ki zagotavlja osrednje deblo s tremi ali štirimi primarnimi vejami, ki se razcepijo ali razcepijo v nadaljnje veje. Ta tip olajša tradicionalno ročno žetev, saj omogoča trdno podporo lestvam. V zadnjih petnajstih letih pa se širi nov sistem usposabljanja: ​,war"polyconic vaze«, ki je primernejša za sodobno pridelavo in trgatev ter omogoča razvoj sadnih poganjkov neposredno iz glavnih treh ali štirih vej.

"V bistvu,« pravi Gianluca in nežno, a odločno odreže zadnji poganjek, ​,war"Ko nastavite strukturo rastline, morate zagotoviti urejenost v središču krošnje in pravilno upravljanje sadnih poganjkov.

Na koncu nas spomni, da je temeljna značilnost dobrega obrezovanja ​,war"končno ravnovesje med listjem in lesom, ki morata biti vedno v harmoniji drug z drugim."