Kalamata prevladuje na grškem trgu namiznih oljk

Alexander Georgiadis, predsednik Krinos Foods Canada Ltd, je govoril z Agronews o trenutnem stanju na grškem trgu namiznih oljk.

Kako se obnesejo namizne oljke na svetovnem trgu in kakšen je položaj oljk Kalamata na mednarodnem trgu?

Grške namizne oljke predvsem sorte Kalamata, vse bolj pa tudi oljke Halkidiki v zadnjih letih vztrajno rastejo in so zelo močno prisotne na vseh trgih. Danes so oljke Kalamata najbolj prodajana sorta namiznih oljk in imajo prevladujoč položaj na svetovnih trgih.

Ali pričakujete, da bodo grške oljke Kalamata ohranile prevladujoč položaj ali se bodo stvari v prihodnosti spremenile?

Za prihodnost namiznih oljk Kalamata obstaja več tveganj. Izdelki, ki se imenujejo ​,war"Kalamata tipa« se proizvajajo v drugih državah, kot sta Egipt in Turčija, in brez prave strategije za izdelek obstaja tveganje, da bodo grške namizne olive imele enako usodo kot grško oljčno olje. ​,war"Oljke tipa Kalamata, pridelane v Egiptu ali Turčiji, imajo cenovno prednost, saj so proizvedene po veliko nižji ceni in lahko nelojalno znižajo vrednost grških oljk Kalamata. Zato moramo razviti ustrezno strategijo, da se bo uspeh grške oljke Kalamata lahko ohranil na svetovnem trgu.

Kaj pomeni kakovostne izdelke, ko gre za namizne oljke, ali je sorta sadja ali obdelava tista, ki naredi uspešen izdelek?

Z zvočnim izdelkom morate začeti od samega začetka. Slab izdelek zahteva ogromno truda, da se razvije v povprečen izdelek in nikoli ne bo postal dober. Torej, na začetku uspeha je zelo dober sadež, ki ga ob pravilni obdelavi lahko razvijemo v visokokakovostno namizno oljko. To je vedno tako, tudi pri našem delu, ki je trgovina. S kakovostnimi izdelki lahko pritegnete pozornost kupcev, dosežete dobro prodajo, zagotovite pošteno raven dobička in strankam ponudite dobre storitve. Začeti z napačno vrsto izdelka pa je po drugi strani kritična slabost, ki jo je zelo težko premagati.

Kakšen delež na mednarodnem trgu namiznih oljk predstavljajo grške oljke in kolikšen je delež grških oljk glede na celotno prodajo vašega podjetja?

Ne poznam številk glede položaja grških namiznih oljk na mednarodnem trgu. Lahko pa vam povem, da mora biti naše lastno podjetje – tako kanadsko kot ameriško podjetje skupaj, trenutno tretji ali četrti največji kupec grških oliv. Količine oljk, ki jih uvažamo in distribuiramo, so zelo pomembne predvsem za ameriški trg in to ne vključuje samo oljk Kalamata, temveč tudi oljke Halkidiki, ki zaradi svoje kakovosti in velikosti pridobivajo nove tržne deleže. V primerjavi s španskimi oljkami, ki so njihovi glavni konkurenti, so še posebej velike.

Prej ste govorili o olivah Halkidiki, ali jih izstopata le kakovost in velikost ali pa obstajajo tudi druge prednosti?

Kakovost in velikost sta bistveni prednosti za oljke Halkidiki, vendar obstaja še en dejavnik, ki pride v poštev in ki na žalost ne velja za oljke Kalamata. Oljke Halkidiki imajo koristi od relativne stabilnosti cen. Žal cena oliv Kalamata ni stabilna. Poleg tega cena Halkidikija ni le stabilna, ampak je tudi zelo konkurenčna.

Po drugi strani pa je Kalamon odličen izdelek, nanj pa vsekakor vplivajo velika nihanja cen. To je bil izziv za oljke Kalamata. Domnevam, da je to povezano z načinom delovanja sistema v Grčiji in vlogo posrednikov, ki lahko nadzorujejo cene s skladiščenjem količin oljk in zvišanjem cen, da jih lahko pozneje prodajajo z višjim dobičkom.

Ali menite, da bi lahko prišlo do izboljšav pri delovanju trgov za oljke?

Obstajajo težave v načinu delovanja trgov, cene pa so izkrivljene zaradi praks posrednikov, ki se pogosto odločijo, da ne bodo prodali in čakajo, da se cene dvignejo. Posledično izgubimo prodajne priložnosti. Na primer, če Grčija ne more pokriti povpraševanja po olivah brez koščic, se bodo številne čezmorske stranke obrnile na ​,war"Oljke tipa Kalamon” iz Turčije kljub dejstvu, da je njihova kakovost slabša. To se je v preteklosti že večkrat zgodilo. Pogosto dobivam e-pošto od egiptovskih podjetij, ki mi ponujajo egipčanske olive po precej nižjih cenah. To je realnost in to je še poslabšalo dejstvo, da ni stalne ponudbe, da bi lahko grški izvozniki učinkovito promovirali grški izdelek.

Katere so grške sorte namiznih oljk z večjim potencialom?

Raznolikost Halkidikija in Kalamona, seveda. Menim pa, da ima z določenimi izboljšavami načina gojenja drevesa v fazi pridelave velik potencial tudi sorta Amfissis.

Kateri so največji tehnološki razvoj, ki ga pričakujete v oljčnem sektorju, ki lahko prinese pomembne spremembe v prihodnjih letih?

V tehnologiji so velike spremembe, vendar je poleg teh tehničnih sprememb najpomembnejša sprememba tako rekoč pozitivni del krize grškega gospodarstva. Vidimo, da se je veliko mladih in izobraženih Grkov vrnilo na podeželje, da bi začeli delati v kmetijskem sektorju, ki je lahko zelo donosen posel, če se pravilno izvaja. Zdaj imamo kmete, ki obdelujejo večje površine na veliko bolj profesionalen in učinkovit način, ki lahko dajejo boljše rezultate.

Tehnično so bile dosežene pomembne stvari, kot je dekodiranje DNK oljčnega drevesa. Zdaj lahko dosežemo raven sledljivosti, ki nam omogoča, da poznamo več podrobnosti o poreklu vsakega sadeža oljke, ne le do ravni države, temveč tudi izsledimo regijo, v kateri je bila pridelana, z zelo visoko natančnostjo. Tehnološki razvoj kmetu omogoča tudi veliko višje donose na hektar.

O laboratoriju Krinos Ameriške kmetijske šole v Solunu je vaše podjetje podprlo ta laboratorij od prvega koraka in danes sponzorirate 1.^st Svetovna konferenca o namiznih oljkah, ki je potekala v ameriški kmetijski šoli. Kakšna je vizija vašega podjetja glede prihodnosti grških namiznih oliv?

Podpiramo konferenco v upanju, da bo prispevala k reševanju težav grškega sektorja namiznih oljk. Grčija, ki je ena najpomembnejših izvoznic užitnih oljk, mora biti pionir ne le v smislu obsega proizvodnje, temveč tudi z določanjem glavnih trendov v industriji. Želeli bi si, da bi bila Grčija protagonist prihodnjega razvoja na področju užitnih oljk.

Olive Oil Times in grška publikacija Agronews sodelujemo, da bi vam predstavili kmetijske novice iz Grčije.

• Vasilis Nanis za ​,war"Elaias Karpos – revija El', Agronews


•