Pravila bodo začela veljati 26. septembra za kalifornijske proizvajalce z proizvodnjo najmanj 5,000 galon na leto, kar velja za približno 100 pridelovalcev in približno ducat mlinov.

Kalifornijski proizvajalci, ki zagotavljajo približno dva odstotka ameriških potreb po oljčnem olju, so bili glasni zagovorniki novih predpisov, ki želijo razlikovati svoje izdelke od uvoženih oljčnih olj, za katera pravijo, da so pogosto podstandardna. In medtem ko nova pravila vplivajo samo olive oil proIndustrijski opazovalci pravijo, da je končni cilj, da se strožji standardi uporabljajo tudi za uvoz.

Odobritev standardov je zmaga za novonastalo kalifornijsko industrijo oljčnega olja, ki upa, da bodo nove zahteve glede testiranja in označevanja spodbudile lokalno pridelano oljčno olje, obenem pa zmanjšale tržne prednosti, ki jih že dolgo ima uvoz iz Španije, Italije. in Tunizijo.

O Komisija za oljčno olje Kalifornije (OOCC), ki ga sestavljajo pridelovalci oljk in mlinarji iz vse države, je v začetku tega leta kalifornijskemu ministrstvu za prehrano in kmetijstvo (CDFA) predložil niz predlaganih standardov. Dne 15. julija je oddelek opravil narok za snemanje pričevanj in dokazov predelovalcev oljčnega olja, oljkarjev in širše javnosti o predlaganem Standardi kakovosti in označevanja za oljčno olje, rafinirano oljčno olje in olje iz oljčnih tropin.

Kalifornija odobri standarde za oljčno olje Olive Oil Times — Lokalni proizvajalci, vključno z kalifornijskim oljčnim rančem, največjim v državi, bodo kmalu lahko rekli, da imajo višji standard.

Po poletnem času ob analizi informacij, zbranih med obravnavo, se je oddelek odločil za implementacijo predlaganih standardov, le z nekaj izjemami.

"Kalifornijska oljčna industrija se bo zdaj lahko razlikovala kot pristna ekstra deviška vrhunska kakovost. olive oil proproizvajalca ameriškim potrošnikom,« je v sporočilu povedal Jeff Columbini, predsednik OOCC. ,war"Potrošniki bodo zdaj lahko vedeli, da ko kupujejo in uživajo kalifornijsko ekstra deviško oljčno olje, je to resnično 100-odstotno ekstra deviško oljčno olje.

oglas

Novi standardi vključujejo natančnejše metode za testiranje ponarejanja, znane kot PPP in DAG, ter prepoved zavajajočih trženjskih izrazov za rafinirana olja kot npr ,war"svetloba« in ,war"čist." Merilo za proste maščobne kisline (FFA) je nastavljeno na 0.5 odstotka, pod mednarodni standard 0.8 odstotka.

Edini predlagani standardi, ki niso uspeli doseči zmanjšanja, so bili parametri čistosti, ki so bili manj strogi od tistih, ki so že veljali v kalifornijskem kodeksu o zdravju in varnosti, in drugi, ki je poskušal urediti označevanje živilskih sestavin.

Predlog je predlagal, da mora biti na etiketi, kadar se oljčno olje uporablja kot sestavina pripravljene hrane, navedena kakovost. Vendar je bilo ugotovljeno, da ta vrsta predpisov presega obseg standardov in tudi izven pristojnosti California Marketing Act.

Ekstra deviško oljčno olje je opredeljeno kot ,war"oljčno olje, ki ima prosto kislost, izraženo kot prosta oleinska kislina, največ 0.5 grama na 100 gramov, mediano napak, enako 0, in druge značilnosti, ki ustrezajo mejam, določenim za to stopnjo v teh standardih. Ekstra deviško oljčno olje je primerno za uživanje brez nadaljnje predelave.”

Standardi izrecno opredeljujejo tri stopnje oljčnega olja, dve vrsti rafiniranega oljčnega olja in tri stopnje oljčnega olja. olje iz oljčnih tropin.

Državni senator Lois Wolk (D-Davis), predsednik senatnega pododbora za kmetijstvo Olive Oil Proproizvodnje in nastajajočih izdelkov, je dejala, da je zadovoljna z odločitvijo oddelka, da nadaljuje s standardi.

"Današnja odločitev ni dobra le za potrošnike, ampak tudi pomaga krepiti konkurenčnost kalifornijske industrije oljčnega olja,« je dejala v sporočilu.

Wolk je avtor zakona o ustanovitvi komisije, ki je preučila predlagane standarde.