Olive Center se sooča s starajočo se delovno silo in izobražuje naslednjo generacijo Ag. Prednosti

Med izzivi, s katerimi se sooča kalifornijski kmetijski sektor, je njegova hitro starajoča se delovna sila.

Glede na zadnji popis ameriškega ministrstva za kmetijstvo iz leta 2017 se je povprečna starost kmetov v Kaliforniji dvignila na 59 let. Na splošno je ena tretjina ameriških kmetov starejših od 65 let.

Olive Center na kalifornijski univerzi Davis si prizadeva spremeniti ta trend s svojim nedavno uvedenim programom Olea Learn.

Program strokovnega usposabljanja združuje raznolike izkušnje, s katerimi študenti spoznajo gojenje oljk ter pridelavo in trženje oljčnega olja.

"Za študente je to odlična priložnost,« Javier Fernandez-Salvador, Izvršni direktor UC Davis Olive Center, povedal Olive Oil Times. ​,war"Edini način, da dobite takšno izkušnjo, je, ko delate v industriji. Za industrijo pa dobijo stalen vir usposobljenega osebja na najboljši kmetijski šoli na svetu.«

"Ime Olea Learn smo izbrali, ker bodo učenci izvedeli vse o oljkah,« je dodal. Olea je latinska beseda za oljko ali oljčno drevo.

Pilotni program se je začel leta 2022 z enim študentom in se je razširil na pet vajencev.

Fernandez-Salvador predvideva, da lahko program, ki ga podpira kombinacija proizvajalcev oljčnega olja in proizvajalcev kmetijske opreme, zagotovi usposabljanje za štiri do pet vajencev vsako leto v naslednjih petih letih.

Dejal je, da program dodiplomskim študentom ponuja priložnosti za praktično usposabljanje na področju raziskovanja oljk, upravljanja kmetij, zbiranja in obdelave podatkov, upravljanja izdelkov in trženja s člani industrije.

Vajenci se prav tako seznanijo s široko paleto agronomskih in poslovnih tem, vključno z upravljanjem polja, namakalnimi praksami, zatiranje škodljivcev, raziskave in finance upravljanja sadovnjakov.

Praktično delo na oljkah poteka v Wolfskill Experimental Orchards in Winters, ki vključuje raziskovalni sadovnjak, ki velja za zaklad stoletnih dreves dediščine.

Fernandez-Salvador je pojasnil, da študentje v Wolfskillovih dveh oljčnih nasadih izvajajo poskuse, obrezujejo, izračunavajo pravilno gnojenje, namakanje in donos za oljke.

En oljčni nasad je namenjen sistemu super visoke gostote in je odprt za poskuse in poskuse. Drugi sadovnjak je zasajen srednje gosto, s starejšimi drevesi, ki niso bila obdelana več let, kar je idealno mesto za projekt obnove.

"Projekt obnove je posebnega pomena za industrijo oljčnega olja in namiznih oljk,« je dejal Fernandez-Salvador.

"Študenti delijo dragocene nasvete z lokalnimi proizvajalci, ko razvijajo rešitve za reševanje vprašanj, povezanih z namakanjem ali upravljanjem tal,« je dodal.

Udeleženci so svoje vtise o programu delili v sporočilu za javnost, objavljenem na spletni strani Centra Olive.

"Največja stvar, ki me je pritegnila, je bila priložnost, da izvem, kaj se dogaja v industriji, ne le skrb za rastlino, ampak logistiko financiranja sadovnjaka in prodaje izdelkov,« je povedal Irvin Chao, višji strokovnjak za inženiring bioloških sistemov.

"Delo tukaj vam daje perspektivo male kmetijske industrije,« je dodal. ​,war"Spoznali bomo, kaj pomeni voditi kmetijsko podjetje.«

Raeva Johnson, magistrica trajnostnega kmetijstva in prehranskih sistemov, je rekla, da je njen najljubši del programa izvajanje analize pridelka glede na to, koliko kilogramov oljk je bilo obranih.

Poleg praktičnega učenja v sadovnjakih ponuja program Olea Learn študentom priložnosti za mreženje s strokovnjaki iz industrije na dogodkih, nastopih in delavnicah.

Senzorični trening in učenje profesionalnega okušanja in ocenjevanja ekstra deviško olivno olje izdelava, oblikovanje in trženje olj pa so del osnovnega učnega načrta.

Skupaj z obiranjem oljk in proizvodnjo oljčnega olja študentje oblikujejo steklenice in tržijo izdelke v središču Davisa in univerzitetni knjigarni.

Fernandez-Salvador je dejal, da je poln ponosa, ko vidi, da študenti prevzemajo lastništvo nad izdelki, ki so jih pomagali ustvariti.

"Olea Learn je koristna tako za študente, ki želijo pridobiti pomembno strokovno znanje, kot za državna kmetijska podjetja, ki želijo zaposliti kvalificirane delavce,« je dejal Fernandez-Salvador.

"Program Olea Learn zagotavlja stalen pretok dobro usposobljenega kmetijskega osebja, kot so agronomi in strokovnjaki za oljke, k delovni sili,« je zaključil. ​,war"S tem vajeništvom lahko zagotovimo usposobljeno osebje, ki se bo odzvalo na naraščajoče potrebe po delovni sili.«

• UC Davis Olive Center