Avtorska ekipa, ki se imenuje sama ,war"Dve ekstra devici,« so zapisali njuni novi ,war"Tehnike kuhanja z olivnim oljem« knjiga za kuharje vseh stopenj, ki iščejo nove pristope k kuhanju z olivnim oljem. Mary Platis in Laura Bashar v knjigi ljudem pokažeta, kako narediti veliko več s svojimi tekoče zlato kot samo kot solatni preliv ali kot osnovo za sote.
Recepte za poširanje, dušenje, mariniranje, kuhanje na pari, peko in zalivanje z olivnim oljem spremljajo tehnični nasveti in barvne fotografije. (V knjigi se Bashar zahvaljuje svoji družini, ker je nestrpno čakala na večerjo, medtem ko so jedi fotografirali.)
Poširani jagnječji kotleti z rožmarinovim česnom, lubenice s perzijskim metinim sirupom in temna čokoladna torta z olivnim oljem z jagodami so le nekatere izmed ponudb v knjigi. Večina receptov je mediteranskih, ker ,war"to je zdrava prehrana in to je tisto, kar vemo,« je dejal Platis, ki je grškega rodu. Bashar ima perzijsko dediščino.
Poleg receptov knjiga vsebuje tudi osnovo o oljčnem olju – to je zgodovina, pridelava, sorte in okusi ter izbira in shranjevanje.
Platis je kulinarična inštruktorica, razvijalka receptov, predstavnica grškega oljčnega olja in blogerka o hrani (njen blog se imenuje Kalifornijsko grško dekle). Za pisanje knjige jo je navdušilo potovanje z družino v Grčijo, kjer so izkusili celoten proces izdelave oljčnega olja. Bashar je tudi bloger o hrani (Družinska začimba), fotograf, razvijalec receptov in nekdanji grafični oblikovalec in vodja oglaševalskega računa. Basharjeva pravi, da se je prvič zavedela, da kakovostno oljčno olje obstaja, ko so ga postregli z njenim kruhom v italijanski restavraciji in ga je našla ,war"izvrstno.”
"Tehnike kuhanja z olivnim oljem« je bil leta 2013 nominiran za nagrado Global Ebook Award. Knjiga je na voljo (9.99 USD) v izboljšani obliki PDF ali s prenosom na Kindle, Nook ali druge elektronske naprave. Prenosi ali več informacij so na voljo na Dve ekstra devici Spletna stran.
Več člankov o: kuhanje z olivnim oljem
9. april 2024
Restavracija od kmetije do mize vrača kretsko prehrano nazaj v modo
Lastnik in menedžerji Peskesija si prizadevajo, da bi domačinom in turistom ponovno predstavili kretsko prehrano.
Maj. 30. 2023
Dakos, kretski meze, ima trenutek
Zaradi paradižnika, feta sira in oljčnega olja na ječmenovem prepečencu je dakos poletna jed, ki se ji le redki uprejo.
September 6, 2023
V Avstraliji sredozemska prehrana stane manj kot alternative, ugotavlja študija
Raziskovalci so ugotovili, da bi lahko Avstralci prihranili 28 avstralskih dolarjev na teden, če bi sledili sredozemski prehrani.
December 29, 2023
Ikonični libanonski zajtrk je prejel Unescovo priznanje
Al-man'ouché, libanonsko pecivo za zajtrk, začinjeno z oljčnim oljem in tradicionalnimi začimbami, je bilo dodano na Unescov seznam nesnovne kulturne dediščine.
Jul. 7, 2023
Kako ponovno uporabiti oljčno olje za dušenje in cvrtje
Cvrtje v oljčnem olju je bolj zdravo kot cvrtje v drugih oljih in ga lahko z nekaj previdnosti večkrat ponovno uporabite, da zmanjšate količino odpadkov in izboljšate okuse.
Mar. 27, 2024
Oljčno olje in soparnik sta za Hrvate nepogrešljiva ob veliki noči
Oljke in ekstra deviško oljčno olje igrajo pomembno vlogo pri praznovanju velikega tedna hrvaških kristjanov, zlasti pri glavni jedi, soparniku.
Januar 30, 2024
Starbucks razširi linijo Oleato na vse trgovine v ZDA
Do te poteze prihaja, ko se podjetje pripravlja na objavo razočarajočih gospodarskih podatkov in eno leto po tem, ko je linija pijač debitirala v Italiji.
Junij 20, 2023
V sladoledu doda olivno olje koristi za zdravje brez ogrožanja okusa
Ekstra deviško oljčno olje ponuja možnost za inovativne, bolj zdrave sladolede.