stopnje
Proizvajalci oljčnega olja v Kaliforniji spremljajo vpliv, če sploh, novih standardov USDA za vrste oljčnega olja, ki začnejo veljati danes. Novi standardi, revizija tistih, ki veljajo od leta 1948, bodo vplivali na uvoznike ter domače pridelovalce in proizvajalce z zagotavljanjem skladnosti z merili uspešnosti, splošno sprejetimi v ZDA in tujini. Ta dan označuje vrhunec dolgoletnega truda in nov začetek za kupce in proizvajalce oljčnega olja v Kaliforniji.
Pozitivna poteza za etične proizvajalce, ki so morali tekmovati z brezvestnimi mešalci- Patricia Darragh, COOC
Standardi, ki jih je začel kalifornijski svet za oljčno olje (COOC), opredeljujejo drugačnost stopnje oljčnega olja, z uporabo izrazov, ki so skladni s tistimi na trgu in podobni definicijam, ki jih uporablja Mednarodni svet za oljke. Prav tako spodbujajo resnico pri označevanju z zagotavljanjem podlage za uveljavljanje državnih in zveznih agencij, če so izdelki napačno označeni.
COOC je trdo delal in dolgo čakal, da so ti standardi začeli veljati. Patricia Darragh, izvršna direktorica COOC, pravi, da so ,war"navdušeni, ker smo peticijo vložili pred petimi leti. Kupcem zagotavlja skupni jezik za olja,« nadaljuje Darragh, ,war"kar je tudi pozitivna poteza za etične proizvajalce, ki so morali tekmovati z brezvestnimi mešalci, ki zaračunavajo premijo za olja nizke in slabe kakovosti.«
Standardi pa so prostovoljni, kar pomeni, da se proizvajalci odločijo, ali bodo za svoje izdelke zahtevali certifikat USDA. Ne glede na to, je prepričan Darragh ,war"to je odličen prvi korak,« in zagotavlja pravno referenco, vendar dodaja: ,war"želeli bi uveljavitev na neki točki." Za COOC ta dan morda pomeni konec zadovoljivega prizadevanja, da bi standarde pripeljali tako daleč, vendar je še vedno v povojih, kar je morda dolga pot do skladnosti in uveljavljanja.
Proizvajalci, ki želijo svoj izdelek certificirati kot ameriško ekstra deviško oljčno olje, lahko zdaj začnejo s postopkom, da ga pregleda USDA. Inšpektor USDA bo potegnil vzorce, ki jih bodo poslali v laboratorij USDA v Blakelyju v Georgii, kjer jih testira degustacijska komisija, usposobljena za senzorično analizo. Laboratorij in njegovo osebje so se na ta dan pripravljali že več kot eno leto. Steklenice certificiranih olj bodo nosile pečat USDA.
Tisti v industriji niso edini, ki so vpleteni v končni uspeh novih standardov. Vloga potrošnika bo ključna. Alexandra Kicenik Devarenne, svetovalka in izobraževalec o oljčnem olju iz okrožja Sonoma, meni, da morajo ameriški potrošniki prevzeti odgovornost za izobraževanje s pomočjo etičnih proizvajalcev in trgovcev na drobno. ,war"Pogovor mora vključevati preglednost,« pojasnjuje Devarenne. ,war"Od kod so res prišle te oljke? Kdo je izdelal to olje? Kdaj je bil mlin? Ali je to blago v razsutem stanju, s katerim se trguje samo na podlagi cene? Ali pa je to od etičnega proizvajalca, ki skrbi za kakovost svojega procesa in svojega izdelka?«
Čeprav je trajni učinek še viden, je soglasje med kalifornijskimi pridelovalci in proizvajalci, da so novi standardi korak naprej tako za tiste v industriji kot za potrošnike. Potrošniki izbirajo ekstra deviško oljčno olje in pričakujejo vrhunski izdelek, ki je znan po svojem okusu in zdravju. Novi pečat USDA bo vsaj nakazal, da je oljčno olje zaslužilo oceno.
Januar 16, 2024
Vodja IOC se osredotoča na širitev gojenja in boj proti podnebnim spremembam
Direktor Mednarodnega sveta za oljke Jaime Lillo pravi, da je prihodnost proizvodnje oljčnega olja zunaj Sredozemlja.
Junij 8, 2023
Bonolio je postal zadnji evropski proizvajalec, ki je odprl obrat v ZDA
Sicilijanski proizvajalec načrtuje podvojitev izvoza v ZDA
November 15, 2023
Trade Group napoveduje pobudo za testiranje kakovosti oljčnega olja
Severnoameriško združenje oljčnega olja, ki se sooča z nizko ponudbo in visokimi cenami, pravi, da želi odvrniti nepoštene akterje.
Oktober 11, 2023
Kako onesnaženost zraka vpliva na kakovost oljčnega olja v Kaliforniji
Proizvajalci in raziskovalci pretehtajo vpliv dima požarov in onesnaženosti zraka na lokalno industrijo oljčnega olja.
Jul. 12, 2023
Soustanovitelj Graze Andrew Benin je v teku
Že v 3,000 trgovinah po ZDA ima nadobudna Graza zagon, ki ga le redko vidimo na zloglasno natrpanem in zahtevnem trgu.
Januar 5, 2024
Strokovnjaki ponujajo nasvete za zatiranje škodljivcev za hobi pridelovalce v Kaliforniji
Hobisti uporabljajo organske postopke za boj proti plevelom ter zdravljenje in preprečevanje oljčne grče, rumenih listov, oljčne muhe, pavje pegavosti in Verticillium wilt.
Avgust 2, 2023
Trajnostno kmetovanje je ključ do kakovosti, saj Kalifornija postaja vse bolj vroča in suha
Naložbe v obnovljivo energijo, kapljično namakanje in organske prakse pomagajo proizvajalcem, ki stojijo za rančem Spanish Oaks, doseči nagrajeno kakovost.
Junij 26, 2023
Pozno zimsko deževje in obilno cvetenje napovedujejo obetavno sezono v Kaliforniji
Mokra in mila zima, ki ji je sledilo močno cvetenje, daje pridelovalce oljčnega olja dobre občutke za prihajajočo letino.