Slaba prehrana ubije več ljudi kot kajenje ali visok krvni tlak

Čeprav sta kajenje in visok krvni tlak dejavnika tveganja za zgodnjo smrt, je slaba prehrana odgovorna za še več smrtnih žrtev.

Nova študija ocenjuje, da je ena od petih smrti po vsem svetu posledica diete, ki ji primanjkuje zdrave rastlinske hrane. Upoštevanje hranljivega načrta prehranjevanja, kot je Sredozemska prehrana (MedDiet), lahko reši milijone življenj.

Študija Global Burden of Disease je spremljala prehranjevalne navade v 195 državah od leta 1990 do 2017. Ugotovila je, da je 11 milijonov smrti povezanih s slabo prehrano, ki prispeva k vrsti kroničnih bolezni. Rezultati so pokazali, da več smrti povzročijo diete z malo sadja, polnozrnatih žit, semen in oreščkov kot diete z visoko vsebnostjo rdečega mesa, predelanega mesa, sladkih pijač in transmaščob.

"Ta študija potrjuje, kar so mnogi mislili že nekaj let – da je slaba prehrana odgovorna za več smrti kot kateri koli drug dejavnik tveganja na svetu,« je dejal avtor študije Christopher Murray, direktor Inštituta za zdravstvene meritve in vrednotenje na Univerzi v Washingtonu. . ​,war"Medtem ko so bili natrij, sladkor in maščobe v središču političnih razprav v zadnjih dveh desetletjih, naša ocena kaže, da sta glavni dejavnik tveganja pri prehrani visok vnos natrija ali nizek vnos zdrave hrane, kot so polnozrnate žitarice, sadje, oreščki in semena in zelenjava."

"Dokument tudi poudarja potrebo po obsežnih posegih za spodbujanje proizvodnje, distribucije in uživanja zdrave hrane v vseh državah,« je dodal.

Raziskava je uporabila podatke iz epidemioloških študij, da bi ocenila, kako uživanje glavnih živil in hranilnih snovi vpliva na stopnjo nenalezljivih bolezni; namreč bolezni srca in ožilja, raka in sladkorna bolezen.

Osredotočil se je na 15 prehranskih elementov, ki so bili razdeljeni v dve kategoriji: neustrezen vnos hranljivih živil in povišan vnos nehranljivih živil. Prva kategorija je vključevala nizko porabo sadja, zelenjave, polnozrnatih žit, stročnic, semen, oreščkov, vlaknin, kalcija, mleka, večkrat nenasičenih maščob in omega-3 maščobnih kislin. Diete z visoko vsebnostjo predelanega mesa, rdečega mesa, transmaščobnih kislin, sladkanih pijač in natrija so sestavljale slednjo kategorijo.

Glede na rezultate je bilo 11 milijonov smrti v letu 2017 posledica slabe prehrane. Več kot polovico teh smrti so pripisali dieti z visoko vsebnostjo natrija in nizko vsebnostjo sadja in polnozrnatih žit.

Bolezni srca in ožilja so bile glavni vzrok smrti, odgovorne za več kot 10 milijonov smrtnih žrtev. Rak je povzročil 913,000 smrti, sladkorna bolezen tipa 2 pa skoraj 339,000 smrti.

Najvišjo stopnjo umrljivosti je imel Uzbekistan z 892 smrtnimi žrtvami na 100,000 ljudi; medtem ko je imel Izrael najnižjo stopnjo umrljivosti z 89 smrtnimi žrtvami na 100,000 ljudi. Druge države z nižjo stopnjo umrljivosti so bile Španija, Francija, Japonska in Andora. Združene države so bile uvrščene na štiriinštirideseto mesto na svetu s 171 smrtnimi žrtvami na 100,000 ljudi.

Španija tudi je na vrhu Bloombergovega indeksa najbolj zdravih držav leta 2019, Izrael, Francija in Japonska pa so končali med prvih 20.

Čeprav je pomembno še naprej poudarjati izogibanje nezdravi hrani, kot sta maščoba in sladkor, je študija poudarila, da je treba večji poudarek nameniti vključitvi zdrave hrane v prehrano.

Sem spadajo sadje, zelenjava, polnozrnate žitarice, semena in oreščki, mastne ribe in olivno olje, ki so vse osnovne sestavine MedDiet. Vpliv slabe prehrane na zdravje ni mogoče preceniti, saj so ugotovitve pokazale, da je povezana z več smrtnimi primeri kot kateri koli drug dejavnik tveganja, vključno s kajenjem.

Biokemik Barry Sears, avtor serije knjig Zone Diet in predsednik Fundacije za raziskave vnetja, je delil z Olive Oil Times dejavniki, ki so lahko podlaga za ugotovitve.

"Sadje in zelenjava sta bogata s fermentacijskimi vlakninami, ki so bistvene za zdravje črevesja, in polifenoli, ki so potrebni za številne vidike dobrega počutja,« je dejal. ​,war"Sladkor, maščobe in rafinirana žita, ki so sestavine standardne zahodne prehrane, so brez teh zdravih prehranskih sestavin. Izključitev fermentabilnih vlaknin in polifenolov iz prehrane je zanesljiv recept za povečana vnetja, ki vodijo v vrsto kroničnih bolezni in krajšo življenjsko dobo.

Študija je bila objavljena v The Lancet.

• Lancelet


• Lancelet


• Science Daily