Španski raziskovalni projekt ocenjuje uporabo paste iz oljčnih tropin za razvoj novih zdravstvenih izdelkov.
Nove uporabe in prednosti paste iz oljčnih tropin so raziskane v NUDACE, španskem raziskovalnem projektu, ki se osredotoča na pridobivanje hranilnih snovi in funkcionalnih sestavin iz oljk, da bi pomagali v boju proti degenerativnim procesom, povezanim s staranjem.
Prišlo je do zanimivih ugotovitev o funkcionalnih učinkih do sedaj pridobljenih izvlečkov.- Marga Fernández, AINIA
Nutracevtiki so snovi, izolirane iz živil ali zeliščnih izdelkov, ki zagotavljajo številne prehranske in terapevtske lastnosti. Na splošno se prodajajo v medicinskih oblikah, ki običajno niso povezane s hrano.
Raziskovalni konzorcij, ki ga je ustanovila Matarromera Group; špansko ministrstvo za gospodarstvo in konkurenčnost; Inštitut za biologijo in molekularno genetiko (IBGM-CSIC,); in AINIA, španska raziskovalna ustanova, dela na identifikaciji teh koristnih snovi, ki jih najdemo v pasti iz oljčnih tropin, z namenom izboljšati procese ekstrakcije in izboljšati zdrave lastnosti oljčnega olja.
Oljčne tropine so stranski proizvod proizvodnja oljčnega olja. Tvorijo ga voda, koža in kamni, ki ostanejo po ekstrakciji in ima potencialno uporabo pri razvoju zdravstvenih izdelkov zaradi svojih antioksidativnih in protivnetnih lastnosti.
Odvisno od dejavnikov, povezanih z gojenje oljk in predelave ima pasta iz oljčnih tropin različne kemične, fizikalne in biološke lastnosti, ki jih odražajo ekstrahirane spojine.
Pasto, ki se uporablja za projekt, zagotavlja Oliduero, mlin za oljčno olje, ki pripada skupini Matarromera. Nahaja se v Castilla y León, španski regiji s celinskim podnebjem.
Določene so bile ločene faze projekta in odgovornosti za skupno vajo R&R.
AINIA nadzira razvoj postopka za pridobivanje izvlečkov iz paste iz oljčnih tropin, ki so bogati z bioaktivnimi spojinami, kot je npr. polifenoli in triterpenske kisline. Triterpeni so povezani s številnimi zdravilnimi rastlinami, ki se uporabljajo proti boleznim, v katere je vpleten imunski sistem. V tej fazi se raziskuje vrsta postopkov pridobivanja, da se ugotovi njihova trajnost ter dolgoročna tehnična in finančna izvedljivost.
IBGM-CSIC je odgovoren za identifikacijo protivnetnih in antioksidativnih učinkov ekstrahiranih spojin za preučevanje njihovega učinka na staranje.
"Začetne raziskave se zdijo obetavne. Prišlo je do zanimivih ugotovitev o funkcionalnih učinkih do sedaj pridobljenih izvlečkov,« je poročala Marga Fernández, zadolžena za komuniciranje za AINIA.
Ko bodo ti nutricevtiki identificirani, bo Matarromera Group delala na optimizaciji proizvodnih procesov oljčnega olja, da bi povečala koncentracijo teh nutricevtikov, obogatila olje in ga naredila bolj zdravo in stabilnejše. To bo tudi pomagalo ugotoviti, katere spremenljivke v proizvodnem procesu bi lahko vplivale na število mikrohranil in bioaktivnih spojin v končnem izdelku ter njihove pričakovane koristi za zdravje.
Raziskava naj bi bila zaključena leta 2019.
Več člankov o: olje iz oljčnih tropin, raziskave oljčnega olja
9. april 2024
Predelana hrana, povezana z negativnimi zdravstvenimi rezultati, ugotovitve študije
Uživanje ultra predelane hrane je bilo povezano z večjim tveganjem za več kot 30 negativnih zdravstvenih izidov.
Mar. 6, 2024
Xylella morda ni odgovorna za opustošenje oljk v Pugliji, ugotavlja študija
Ugotovitve bi lahko razkrile desetletje politike in razumevanja, da je bila Xylella fastidiosa glavni vzrok za sindrom hitrega propadanja oljk v Pugliji.
Junij 13, 2023
Študija razkriva vpogled v vpliv maščob oljčnega olja na bistvene celične strukture
Študija je pokazala, da so črvi, ki so uživali oleinsko kislino, živeli dlje kot črvi, ki so jedli standardno prehrano. Ali se te ugotovitve nanašajo na ljudi, je potrebnih več raziskav.
Avgust 18, 2023
Biofenoli v EVOO povezani z izboljšanimi rezultati pri debelosti in prediabetesu
Raziskave ugotavljajo, da uživanje ekstra deviškega oljčnega olja, bogatega z oleokantalom in oleaceinom, povzroči tudi izgubo teže, zmanjšanje indeksa telesne mase in bazalne glikemije.
Jul. 13, 2023
Uživanje oleuropeina lahko ublaži učinke staranja na mišično atrofijo
Nova raziskava naj bi pokazala, da so ostarele miši, ki so jedle prehrano, dopolnjeno z izvlečkom oljčnih listov, bogatim z oleuropeinom, povečale mišično maso.
November 14, 2023
Sredozemska prehrana, povezana z izboljšanimi rezultati pri bolnikih z boleznijo jeter
Enoletno uživanje sredozemske diete je izboljšalo simptome nealkoholne maščobne bolezni jeter pri debelih bolnikih, starejših od 60 let.
Oktober 11, 2023
Kako onesnaženost zraka vpliva na kakovost oljčnega olja v Kaliforniji
Proizvajalci in raziskovalci pretehtajo vpliv dima požarov in onesnaženosti zraka na lokalno industrijo oljčnega olja.
November 27, 2023
Medicinska prehrana med nosečnostjo izboljša nevrološki razvoj dojenčka
Dveletniki, rojeni materam, ki so med nosečnostjo sledile sredozemski prehrani ali zmanjšale stres, so pokazale boljše rezultate na kognitivnem in socialno-čustvenem področju.