Študija razkriva vpogled v vpliv maščob oljčnega olja na bistvene celične strukture

Novo študija objavili raziskovalci na Medicinski fakulteti Univerze Stanford, so našli dokaze, ki povezujejo uživanje najbolj razširjene maščobe v oljčnem olju z dolgo življenjsko dobo črvov.

"Naše zanimanje je izviralo iz staranja,« je povedala vodilna raziskovalka Katharina Papsdorf Olive Oil Times. ​,war"Želimo razumeti, kaj poganja staranje in kako lahko uravnavamo staranje.«

Ker je dobro znano, da diete, bogate z oljčnim oljem in oreščki, kot je npr Sredozemska prehrana, so povezani z populacije, ki živijo dljePapsdorf je želel preučiti celične mehanizme za to povezavo, da bi videl povezavo med vrsto maščobe in dolgoživostjo.

Študija je temeljila na prejšnje raziskave ki je ugotovil, da so črvi z več enkrat nenasičenimi maščobnimi kislinami (bodisi pridobljenimi s samoproizvodnjo ali prehrano) živeli dlje kot črvi brez, pri čemer je bil najmočnejši učinek opazen pri oleinski kislini. Približno 70 odstotkov celotne vsebnosti maščobe v olivnem olju je sestavljeno iz oleinske kisline.

Papsdorf in skupina raziskovalcev genetike so ugotovili, da so črvi, hranjeni s hrano, bogato z oleinsko kislino, živeli 33 odstotkov dlje kot črvi, hranjeni s standardno prehrano.

Opazili so tudi, da je uživanje oleinske kisline povečalo število peroksisomov in lipidnih kapljic v črevesju črvov. Količina obeh organelov – ​,war"organov celice – je višja pri mlajših živalih in se sčasoma naravno zmanjša.

Lipidne kapljice, ki shranjujejo maščobo, so se izkazale za napovedni dejavnik dolgoživosti. Kapljice ščitijo pred poškodbami zaradi oksidacije lipidov, ki lahko privedejo do celične smrti.

Vendar razmerje med dolgo življenjsko dobo in peroksisomi, ki imajo vrsto funkcij, povezanih s sintezo in razgradnjo lipidov ter razstrupljanjem reaktivnih kisikovih vrst, ostaja večinoma neznano.

"Ugotovili smo, da uživanje oleinske kisline poveča število lipidnih kapljic,« je dejal Papsdorf. ​,war"Ko črva hranimo z oleinsko kislino, se oksidacija lipidov zmanjša. In na splošno je oksidacija lipidov slaba za življenjsko dobo in se povečuje s starostjo.

Dodala je, da je število lipidnih kapljic v posameznih črvih raziskovalcem omogočilo napovedovanje življenjske dobe živali; črvi z več lipidnimi kapljicami so živeli dlje kot tisti z manj.

Za študijo je Papsdorf uporabil populacijo genetsko identičnih Caenorhabditis elegan, vrsta okroglih črvov s kratko življenjsko dobo, ki je živela na isti plošči in v istem nadzorovanem okolju.

Povedala je, da so črvi raziskovalcem omogočili sledenje molekularnim spremembam, ki so se zgodile s spremembo prehrane, da bi ugotovili, kako so te spremembe vplivale na življenjsko dobo.

"Na dveh točkah v njihovem življenju sem jih ločil v populacije z visokim in nizkim številom lipidnih kapljic,« je dejal Papsdorf. ​,war"Videl sem, da so tisti, ki so imeli več lipidnih kapljic, živeli bistveno dlje. Torej je nekaj koristnega v tem, da imamo več maščob v črevesju.”

Vendar pa je dodala, da so razlogi, zakaj je povečano število lipidnih kapljic povzročilo daljšo življenjsko dobo, zahtevale nadaljnje študije. Papsdorf je domneval, da bi lahko služili kot rezervoarji energije ali bili koristni za zajemanje škodljivih molekul.

Te najnovejše ugotovitve dodajajo nadaljnjo nianso razumevanju, kako so maščobne kisline povezane z zdravjem. Prejšnje raziskave kažejo, da so lipidne kapljice lahko škodljive, odvisno od tega, kje se razvijejo.

Na primer, kopičenje lipidnih kapljic v možganih je bilo povezano z Alzheimerjeva bolezen, medtem ko je bilo kopičenje v mišičnem tkivu povezano tudi z debelost.

"Morda je nekaj v tkivu ali organu, v katerem se nahajajo kapljice lipidov, zaradi česar so v nekaterih primerih koristne in v drugih škodljive, vendar še ne vemo, zakaj,« je dejal Papsdorf.

Anne Brunet, profesorica genetike na Medicinski fakulteti Univerze Stanford in višja avtorica študije, je za univerzitetno novičarsko središče povedala, da ​,war"treba je opraviti še veliko raziskav, da bi ugotovili, ali in kako te ugotovitve veljajo za ljudi.«

• Stanford Medicine News Center