Praznujejo učenci in učitelji hrvaške osnovne šole NYIOOC Uspeh

"To je v veliko veselje za vse nas, za učence, učitelje in vse ostale delavce šole,« je direktorica šole Mandica Starčević. Katoliška osnovna šola v Šibeniku, je povedala osnovna šola v hrvaškem mestu Šibenik Olive Oil Times.

Praznovanje na šoli je bilo 27. aprila, na praznik Matere Božje dobrega sveta, ko se je šola naučila Osnovna katoliška šola Oblica Šibenik leta 2022 prejel zlato priznanje NYIOOC World Olive Oil Competition.

"To je najboljša potrditev, da je naše olje res vredno in priznanje za vse, ki se trudijo z oljkami,« je dejal Starčević. ​,war"To je dokaz, da smo v ekološkem kmetijstvu na pravi poti in da v skladu z naravo naša šolska zadruga ustvarja kvaliteten izdelek.«

Novica o njihovem uspehu na največjem svetu kakovost oljčnega olja konkurenca je odmevala v Dalmaciji, največji hrvaški oljkarski regiji, in širše.

"Postali smo slavni in do [27. aprila] je le malokdo vedelo, da pridelujemo tudi oljke v naši šolski zadrugi Školjka,« je povedal Starčević.

Zadruga se ponaša s 100 avtohtonimi drevesi Oblica, zasajenimi pred 30 leti. Marko Rupić ob učencih in učiteljih skozi vse leto skrbi za gozdiček. Koordinira tudi trgatev oljk in preoblikovanje oljk s pomočjo glavnega računovodje Šime Petrović. 

Rupić in Petrović skrbita za vse agrotehnične ukrepe skozi vse leto, od obrezovanje do spravila. V tej zadnji fazi se vključijo učenci, šolski delavci in dijaška zadruga Školjka.

Oljke obiramo ročno, ko plodovi dosežejo optimalno stopnjo zrelosti in jih pošiljamo v predelavo vsak dan.

"So hladno obdelane. Olje hranimo v ustreznih posodah pri temperaturi od 16 ºC do 18 ºC,« je povedal Starčević. ​,war"Poleg v komercialne namene se olje uporablja tudi v šolskih kuhinjah za izdelavo balzamov z mediteranskimi zelišči in kot šolsko darilo.«

"V preteklih letih so mnogi hvalili naše šolsko olje kot izjemno kakovost,« je dodala. ​,war"V tem šolskem letu smo se odločili preveriti, kaj pravijo strokovnjaki, zato smo svoje olje poslali v New York.«

Tako je šolsko ekstra deviško oljčno olje Oblica, ki izvira iz Dalmacije in je najbolj razširjena sorta v regiji, tekmovalo s 1,244 vzorci iz 28 držav in je bilo eno od 112 olj iz Hrvaške. 

Sorta Oblica je odporna na sušo in prilagodljiva različnim terenom. Te posebne oljke so bile pobrane po 890 urah sonca in 1,001 milimetru dežja. 

Za ekološko pridelano olje je bilo značilno NYIOOC's strokovna žirija kot rahlo grenak in pikanten, z izrazito sadnostjo in pridihom pokošene spomladanske trave in aromatičnih zelišč. Poleg omenjenih okusov so sodniki zaznali tudi note cikorije in oljčnih listov.

Z dodajanjem ekstra deviškega oljčnega olja v Uradni vodnik po najboljših oljčnih olj na svetu, Katoliška osnovna šola v šibeniški Oblici monosortna je ​,war"bog bogov,« kot pravijo v Dalmaciji. 

V južni hrvaški regiji na vprašanje, kaj povezuje vero, prosti čas in okusen prigrizek, odgovorijo preprosto: sveta oljka in oljčno olje.