Pred samo petimi leti se je skupina sosednjih kmetov v kraju Sierra de Cazorla v Španiji odločila za sodelovanje in pridelavo visokokakovostnega oljčnega olja ob spoštovanju okolja. Prejšnji mesec si je njihova Dehesa de la Sabina prislužila najvišjo nagrado v panogi.
Pred petimi leti je skupina sosednjih kmetov v Sierra de Cazorla v Španiji videla, da njihova 500-letna oljčna drevesa počasi umirajo. Udeležili so se usposabljanja organsko kmetovanje in se odločili, da bodo sodelovali pri obnovi svojih nasadov, pridelkov visokokakovostno olivno olje in vzpostaviti model skrbi za okolje.
Delo z otroki je način, da pridemo do vseh kmetov in se z njimi pogovorimo o drugačnem načinu dela.- Lucia Gamez, La Olivilla
Spoznali so, da proizvodnja ekstra deviškega oljčnega olja svetovnega razreda na trajnosten način pomeni, da morajo pogledati onstran in pod drevesa, na vse člane kompleksnega ekosistema in obnoviti harmonijo, za katero se je zdelo, da se zmanjšuje zaradi učinkov konvencionalnih kmetijske tehnike in podnebne spremembe.
Od takrat njihova Dehesa de La Sabina monosortna Picual je požela pohvale kritikov, vključno z nagrado Best in Class na nedavnem mednarodnem tekmovanju za oljčno olje v New Yorku 2017.
Člani – Sebastian Romero, Miguel Angel Romero, Enrique Gonzalez, Vicente Morillas, Damian Sanchez, Leon Bayona, Juan Ignacio Valdes, Luciano Gamez – kažejo svoji skupnosti boljši način kmetovanja, ki obnavlja občutljivo ravnovesje narave in daje zgled za novo generacije.
"V svoje oljčnike so povabili tehnike in poskusili vse, kar so jim svetovali. Edina stvar, ki je še ni poskusil, je ekološko kmetovanje. Da bi to naredili, so se vpisali na nekaj študij in tako so se vsi spoznali na tem tečaju.”
Kmalu se je pokazalo, da težave, ki so jih imeli, izvirajo iz vse manjše biotske raznovrstnosti pokrajine. Odkrili so na primer, da ptice ujede izginjajo iz nasadov.
"Ko sem bil majhen, sem odraščal med oljkami in v vsaki oljki smo videli sove. Okoli tega imamo celo španske izreke. Danes, če greš v gozdove, ne vidiš nobenega. Ni ptic ujed, ni sov. Počasi so izginile. Življenja v bistvu ni," je dejal Gamez.
"Ko se pelješ po predelih, kjer je veliko oljk, vidiš le veliko dreves, kar je lepo, a če si pozoren, pogledaš v zemljo, zemljo, je mrtva. Suho je, prazno, tam ni življenja. Če ni življenja, tam ne morejo živeti žuželke, ptice, živali. Torej gredo vsi. In to se dogaja danes. Posledično je oljka za dejansko preživetje v veliki meri odvisna od človeškega posredovanja. Ker na zemlji ni življenja, ni hranil in ni naravnega načina boja proti škodljivcem."
Kmetje so stopili v stik BirdLife International, skupina za ohranjanje divjih živali, ki jo je Gamez dejal, ,war"menijo, da je oljkarstvo ključno za obnovo populacije ptic« in spoznali so, da sta bila oba precej soodvisna.
"Lokacija, kjer smo, včasih trpi zaradi procesa dezertifikacije,« je opozoril Gamez. ,war"Zaradi pomanjkanja vode je vzdrževanje vegetacijskega pokrova izjemno zapleteno, zato nam BirdLife International pomaga z dodatnimi praksami v smislu obnovitve ekosistema.«
Eden prvih korakov je bila namestitev bivalnih prostorov za privabljanje ptic in hroščev, s katerimi se prehranjujejo. ,war"Sodelovali smo s šolami za izobraževanje otrok in zgradili so hotele za žuželke, zgradili so ptičje hišice za namestitev v naših nasadih.«
Gamez je dejala, da je zaskrbljena zaradi širših posledic zmanjševanja biotske raznovrstnosti za Andaluzijo.
"Konvencionalne metode kmetovanja, zloraba kemikalij na koncu ubijejo vse vrste življenja. Plevel je za nas izjemno pomemben, saj so v plevelu rastline, ki sproščajo za drevo zelo pomembna hranila, kot je na primer kalij. Moraš iti in tja dati sintetične kemikalije. Vsa ta hranila lahko ustvarite v sodelovanju z naravo."
Potem ko je v New Yorku prejel glavno nagrado panoge, je Gamez dejal, da člani La Olivilla ostajajo neomajni. ,war"Kar želimo narediti, je povečati svojo prisotnost na trgu in še naprej napredovati pri izboljšanju našega ekosistema, ker verjamemo, da imamo odgovornost, zlasti na območju, kjer smo.
Prisluhnite celotnemu intervjuju z Olivillo Lucio Gamez na Na spletni strani olivnega olja ali pa se iTunes.
Več člankov o: biotska raznovrstnost, NYIOOC Svetovna, NYIOOC Svet 2017
Oktober 18, 2023
Rekordni dosežki leta 2023 NYIOOC
Enajsta izdaja največjega in najprestižnejšega tekmovanja o kakovosti oljčnega olja na svetu se je končala v ponedeljek, ko so bili razkriti končni zmagovalci iz divizije južne poloble.
Avgust 2, 2023
Trajnostno kmetovanje je ključ do kakovosti, saj Kalifornija postaja vse bolj vroča in suha
Naložbe v obnovljivo energijo, kapljično namakanje in organske prakse pomagajo proizvajalcem, ki stojijo za rančem Spanish Oaks, doseči nagrajeno kakovost.
Junij 22, 2023
Raziskave kažejo, da pitje vode iz sadežev oljk lahko pripomore k učinkovitosti vadbe
Voda iz plodov oljk je stranski proizvod, ki se običajno zavrže med proizvodnjo oljčnega olja. Vendar pa lahko njegovi antioksidanti koristijo rekreativnim športnikom.
Februar 19, 2024
Četrta generacija sicilijanskih kmetov slavi lokalne kultivarje
Na jugovzhodni Siciliji proizvajalci Vernère delijo občutek družbene odgovornosti in okoljske trajnosti.
Maj. 23. 2023
Srečanje kulture in kakovosti pri Di Molfetta Pantaleo
Proizvajalci za Di Molfetta Pantaleo verjamejo, da je širjenje kulture oljčnega olja najboljši način za ustvarjanje novih strank in vrednosti.
Avgust 10, 2023
Asfalt, izdelan iz stranskih proizvodov oljčnega olja, uporabljen za tlakovanje avtoceste v Španiji
Lokalni uradniki so dejali, da je poskusni asfalt bolj okolju prijazen za proizvodnjo, varnejši za delavce in bi lahko zagotovil nove prihodke proizvajalcem.
Junij 15, 2023
Konferenca v Pakistanu, osredotočena na raziskave, prikazuje potencial gojenja oljk
Konferenca PakOlive se je osredotočila na oljčno olje kot strateško poljščino spričo podnebnih sprememb in potrebo po osredotočenju na kakovost in izvoz.
Mar. 7, 2024
Trajnost ohranja tega nagrajenega proizvajalca pri tleh
Treurer si prizadeva za vzpostavitev krožnega gospodarstva za spodbujanje proizvodnje visokokakovostnega oljčnega olja in naravnih lepot Mallorce.