Raziskave kažejo, da pitje vode iz sadežev oljk lahko pripomore k učinkovitosti vadbe

Novo študija raziskovalcev prehrane z univerze Anglia Ruskin, objavljeno v Nutrients, je prvo, ki preučuje koristi vadbe pitja vode iz olivnega sadja.

Voda iz plodov oljk je tradicionalno odpadni proizvod nastal pri proizvodnji oljčnega olja. Olive vsebujejo polifenoli, od katerih so nekateri močni antioksidanti.

Po poročanju Science Daily je OliPhenolia komercialno dostopna sadna voda, ki vsebuje polifenole in je še posebej bogata z hidroksitirosol.

V študiji je 29 rekreativno aktivnih udeležencev uživalo OliPhenolia ali placebo 16 dni. Študija je pokazala, da uživanje OliPhenolia izboljša dihanje na začetku teka in porabo kisika pri nižjih stopnjah intenzivnosti.

Medtem ko so bili parametri dihanja pri višji intenzivnosti večinoma nespremenjeni, so udeleženci napor zaznali kot lažji.

"Ta začetna študija vode iz olivnega sadja je pokazala potencialne antioksidativne učinke in izboljšano učinkovitost vadbe,« je povedal Justin Roberts, glavni avtor študije in izredni profesor zdrave in telesne prehrane na univerzi Anglia Ruskin. Olive Oil Times.

"Opraviti moramo več raziskav, da bi razumeli pomembne koristi naravnih virov antioksidantov, kot so oljke, za zdravje in vadbo,« je dodal.

Roberts je dejal, da ga že dolgo zanimajo prednosti uživanja polifenolov, zlasti tistih, ki jih najdemo v češnjah in rdeči pesi.

"Da bi imeli podobne koristi od oljk, bi morali dnevno zaužiti velike količine, kar ni realno, zato smo želeli preizkusiti to koncentrirano vodo iz oljčnih sadežev,« je povedal za Science Daily.

"Tako kot oljčno olje vsebuje hidroksitirozol, vendar je ta voda iz plodov oljk trajnostni stranski proizvod,« je dodal Roberts. ​,war"Običajno se med proizvodnjo oljčnega olja zavrže.«

Vendar pa je dejal, da so raziskovalci našli podjetje v Italiji, Fattoria La Vialla, biodinamična kmetija v Toskani, ki se je odločila spremeniti svojo odpadno vodo v prehransko dopolnilo.

"Ugotovili smo, da znižani stroški kisika in izboljšana ekonomičnost teka ter izboljšanje akutnega okrevanja kažejo, da bi to lahko koristilo tistim, ki izvajajo redno aerobno vadbo,« je dejal Roberts in opozoril, da se polifenoli slabo absorbirajo in zelo razlikujejo od posameznika do posameznika. Naslednji.

Roberts namerava opraviti nadaljnje raziskave, vključno s tem, ali je ta izdelek lahko koristen pri maratonskem treningu in okrevanju ter preizkusiti njegove koristi pri zatiranju z vadbo povezanih vnetij.

"Ta študija je pokazala, da lahko prehransko dopolnilo iz odpadne vode oljčnega olja, ki vsebuje fenole oljčnega olja, izboljša učinkovitost vadbe,« Mary M. Flynn, dietetičarka in izredna profesorica medicine ter ustanoviteljica The Olive Oil Health Initiative v bolnišnici Miriam na Univerza Brown, povedal Olive Oil Times.

"Med vadbo je sposobnost čim hitrejše in čim daljše uporabe kisika izrazita prednost,« je dodala. ​,war"Ta študija je pokazala, da sta dve unči tekočine na dan dodatka odpadne vode oljčnega olja v 16 dneh izboljšali porabo kisika pri rekreativnih športnikih.

Flynn je izpostavil tudi vprašanje okusa: ​,war"Medtem ko okus dodatka ni bil obravnavan in je zaradi visoke vsebnosti fenola verjetno grenak, saj bi bila potrebna le majhna dnevna količina za morebitno izboljšanje vadbe, zaradi česar je ta dodatek obetaven izdelek, ki bi ga bilo treba nadalje raziskati.”

"To je zanimiva študija in veselim se dodatnih raziskav za razumevanje biološke uporabnosti in metabolizma,« je dodala Layne Lieberman, svetovalka za hrano in prehrano ter avtorica knjige Onkraj sredozemske prehrane: evropske skrivnosti super zdravega. ​,war"Kakšen je celoten prehranski profil vode iz oljčnega sadja? Kako telo absorbira in izkorišča fenole za izboljšanje atletske uspešnosti?«

"Kako se ravna z oljkami, terroir, predelava, sorta, skladiščenje in čas obiranja so pomembni,« je povedala Olive Oil Times. ​,war"If pravilno shranjeni, po 18 mesecih, ekstra deviško olivno olje začne oksidirati. Pomembno je vedeti, da imajo različne sorte oljk različne polifenolne lastnosti. Za prihodnje študije moramo razumeti, kako lahko te spremenljivke vplivajo na zdravstvene koristi vode iz oljčnih sadežev."

Po Fattoria La Vialla se OliPhenolia proizvaja brez toplote ali kemičnih topil med pretvorbo. Med postopek rezkanja, deviško oljčno olje ločimo od pulpe in vode v plodu.

Kar se pojavi, je gosta rjavkasta tekočina z vijoličnimi poudarki. To je hladno filtrirano, da se polifenoli še bolj koncentrirajo. Z uporabo izključno biodinamičnih metod Fatorria La Vialla poudarja, da je ta oljčni sok proizveden brez kemikalij, konzervansov ali škodljivih snovi.

Poleg tega je podjetje dejalo, da uporablja preproste, samostojne procese. Bistveni dejavniki, ki prispevajo k moči, vključujejo zgodnje obiranje, tako da so oljke manj zrele, vendar vsebujejo več polifenolov.

Oljke so shranjene v majhnih zabojih za transport, stisnjene takoj po obiranju v ogljično nevtralnem mlinu v bližini oljčnih nasadov in shranjene v kontrolirani atmosferi, da je oksidacija čim manjša.

Znano je, da ima hidroksitirozol, glavni polifenol, poudarjen v študiji, močne zdravstvene koristi. Redno uživanje je bilo povezano s koristnimi protivnetnimi lastnostmi, proti raku in zaščito kože in oči.

Velja za eno najmočnejših antioksidantov med fenolnimi spojinami, ki jih najdemo v oljkah.

• Science Daily