Turški proizvajalci dosegajo nove višine v svetovni konkurenci

Del našega nadaljevanja posebno pokritost 2022 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Z največjo udeležbo doslej so turški proizvajalci, polnilci in izvozniki oljčnega olja zablesteli na deseti NYIOOC World Olive Oil Competition.

Turški udeleženci so prejeli skupno 65 nagrad (34 zlatih in 31 srebrnih) od 116 prijav. lanski seštevek 44 nagrad.

Udeleženci iz Turčije so na tekmovanju povečali število prijav in nagrad, pridobljenih v zadnjih letih, ter tako iz leta v leto bistveno izboljšali svojo uvrstitev med preostalimi kandidati.

Birsen Pehlivan, turški strokovnjak za oljčno olje, je ugotovil, da se turški proizvajalci nenehno izboljšujejo proizvodnja oljčnega olja kot razlog za njihov močan nastop in uspehe na največjem svetovnem tekmovanju kakovosti.

"Turška oljčna olja se vsako leto udeležujejo tekmovanja z naraščajočimi stopnjami, vse pogosteje pa dobivajo tudi nagrade,« je povedal Pehlivan. Olive Oil Times.

"Proizvajalci v Turčiji so v zadnjih petih letih hitro odkrili, kako pridelati visokokakovostno oljčno olje,« je dodala. ​,war"Ta dežela je dom številnih različnih oljk in vemo, da za dostop do skritih lastnosti potrebujemo kakovostne proizvodne protokole in si prizadevamo za odličnost.

Pehlivan vodi spletno mrežo, ki jo sestavlja večina proizvajalcev oljčnega olja v državi, ter jim ponuja smernice in strokovne nasvete. ​,war"Zadnji dve leti sem se z njimi [producenti] pogovarjal o NYIOOC in pomen tega tekmovanja,« je dejala. ​,war"Vodil sem jih tudi pri njihovi odločitvi za prijavo.«

"S pridelovalci organiziramo delavnice, izobraževal sem jih o pridelavi kakovostnega oljčnega olja,« je dodal Pehlivan. ​,war"Zelo sem ponosen, da so me poklicali ​,war"Učitelj Birsen' proizvajalcev oljčnega olja v Turčiji.«

Država je uživala v skoraj rekordni donos 227,500 ton oljčnega olja v pridelku 2021/22, kažejo podatki, ki jih je objavil Mednarodni svet za oljke.

Začetne projekcije še višjega pridelka oljčnega olja nad 235,000 ton niso bile uresničene. Vendar je skupna letna proizvodnja druga najvišja v državi po 287,000 ton proizvedenih v letu 2017/18.

Sezona žetve je bila za turške proizvajalce še zdaleč lahka.

V avgustu, na desetine gozdnih požarov je zajelo več območij proizvodnje oljčnega olja na jugozahodu države in uničilo na tisoče oljk, vremenska nihanja pa so zagotovo terjala svoj davek pri proizvodnji oljčnega olja v državi.

Poleg tega a prepoved izvoza več kmetijskih proizvodov, vključno z oljčnim oljem v razsutem stanju, ki jih je turška vlada uvedla marca zaradi stabilizacije domačega trga, je vznemirila proizvajalce in izvoznike oljčnega olja, saj je motila njihovo poslovanje in prihodke.

za Darvari Gida Tarim iz Çanakkaleja na severozahodu države, prvi turški proizvajalec osvojili štiri nagrade (dve zlati in dve srebrni priznanji) ob NYIOOC letos so izzivi med žetvijo in pridelavo vedno del posla.

"Ko govorimo o pritiskih in težavah, je žetev vedno čas, ki ima nekakšno nespremenljivo vrednost,« je povedal solastnik Cem Erdilek. Olive Oil Times. ​,war"To je sam vrh kopičenja kritične proizvodne mase, potrebne za obstanek na trgu, in kritična točka pri določanju kakovosti in glavnih značilnosti oljk.«

Darvari Gida Tarim s pogledom na veličastno ožino Dardanelles trenutno uživa v slavi NYIOOC priznanja, ki jih je prejel na letošnjem tekmovanju.

"Dve zlati in dve srebrni nagradi sta očitno vir dobrega starega poklicnega ponosa,« je dejal Erdilek. ​,war"Izboljšujemo se in NYIOOC je kot zvočna deska, ki jo imamo privilegij obravnavati kot podaljšek naše ekipe."

Darvari že od leta 2019 sodeluje na najprestižnejšem tekmovanju v oljčnem olju na svetu, sprva ni dosegel stopničk, a je sčasoma zmagal v procesu, ki se je izkazal za neuspešnega in se nauči.

"Rezultati prihajajo iz NYIOOC [v letih 2019 in 2020] so bile nekaj katastrofe," je dejal Erdilek. ​,war"Ravno zaradi teh neuspehov smo prisluhnili. Potrebovali smo dve leti, da smo razumeli, kako se izboljšati, in to je prineslo spremembe v našo produkcijsko nastavitev in vedenje. Povratne informacije, ki smo jih prejeli letos, so bile fantastične.”

Erdilek je še dejal, da je naslednja sezona žetve malo skrivnost. Dodal pa je, da so obeti za podjetje zaenkrat obetavni.

"Darvari je že vzpostavil referenčno točko z bizantinsko in otomansko oznako,« je dejal. ​,war"Naša drevesa so zdaj v polnem razcvetu, lep je pogled in na svoji poklicni poti se počutimo samozavestni.«

Ogromen nasad z 80,000 oljčnimi drevesi, vzgojenimi s skrbnostjo, in mešanica tradicije s sodobnimi proizvodnimi tehnikami, ki se vračajo Gaja Oliva še en velik zmagovalec med turškimi producenti na tekmovanju z občudovanja vrednim številom štirih nagrad iz vseh štirih svojih prispevkov.

"Letos [na NYIOOC] je bil še boljši,« je povedala lastnica Tuba Yilmaz Olive Oil Times. ​,war"V 2021 smo osvojil zlato in srebrno priznanje in letos so naši štirje izdelki prejeli dve zlati in dve srebrni nagradi. [Tekmovanje] dvigne naš svetovni ugled na nove višine."

Gaia Oliva je prejela zlato nagrado za eno sorto Premium Memecik Early Harvest in drugo zlato za svojo najboljšo mešanico iz mešanega oljčnega olja. Poleg tega sta podelili še dve srebrni priznanji NYIOOC žirija za mešanico Premium Ayvalik Early Harvest in Farmer's Choice.

Yilmaz, podjetnica, ki je sanjala o ustvarjanju zdrave in okusne blagovne znamke oljčnega olja zase in za svoje bližnje, je poudarila, da se njeno podjetje vedno trudi izboljšati kakovost svojih izdelkov.

Opozorila je tudi, da se v sektorju nenehno pojavljajo izzivi, vključno s pomanjkanjem usposobljenih delavcev, in je izpostavila industrijsko onesnaževanje kot najbolj neposredno grožnjo sektorju oljčnega olja v Turčiji.

"V boju proti onesnaževanju okolja stojimo trdno, toda industrijski ostanki so vedno bližje drevesom, ki jih gojimo,« je dejala. ​,war"To je velika nevarnost ne samo za našo čisto proizvodnjo, ampak tudi za ves svet. Bolj ko spoštujemo Gajo, mater naravo, več dragocenih sadežev prejmemo."

Še en nagrajeni turški producent, Anafortis z zgodovinskega polotoka Gallipoli, je za svojega soimenjaka prejel zlato nagrado ekstra deviško olivno olje, srednja monosortna sorta Ayvalik s sadnimi aromami in uravnoteženo grenkobo, namenjena ​,war"zdravega življenjskega sloga in ljubiteljev okusa."

"Izjemno smo ponosni na priznanje s strani NYIOOC, najprestižnejše tekmovanje v oljčnem olju,« je povedal lastnik Tolga Erguven Olive Oil Times.

Podjetje proizvaja svoje ekstra deviško oljčno olje v omejenih količinah in v eni seriji, pri čemer vedno ostaja zvesto svojim vrednotam trajnosti in učinkovite rabe virov.

"V vsaki fazi našega delovanja, od oljčnih vrtov pa vse do steklenic, se držimo trajnostnih praks, za katere se zavzema naša blagovna znamka, in kjer se vrednost, za katero verjamemo, ustvarja za lokalno skupnost in okolje,« je dejal Erguven.

"Gre za dolgoročno naložbeno ponudbo, ki se bo obrestovala prihodnjim generacijam,« je zaključila.