Proizvodnja v Turčiji se vrača, ko kmetje kažejo svojo odpornost

Olive oil proproizvodnja v Turčiji naj bi presegla 235,000 ton, kar je druga najvišja skupna količina v državi. Proizvodnja namiznih oljk bo dosegla rekordno raven.

Bahar Alan
November 17, 2021
Avtor Daniel Dawson
Bahar Alan

Zadnje novice

Minilo je en mesec, odkar so kmetje začeli obirati oljke po Turčiji in mnogi že pričakujejo izjemno sezono.

Mustafa Tan, predsednik turškega nacionalnega sveta za oljke in oljčno olje, je povedal Olive Oil Times da bo četrta največja država proizvajalka oljčnega olja proizvedla 235,700 ton oljčnega olja in rekordnih 506,800 ton oljčnega olja. namizne olive v pridelku 2021/22.

Nepričakovano velik vpliv je povzročil globalna kriza dobavne verige, v kateri je postalo zelo težko in drago pridobiti vse, kar ni takoj na lokalnem območju.- Ahat Caskurlu, soustanovitelj Zeytín Oil

Če se bodo podatki o oljčnem olju uresničili, bi to bila druga najvišja skupna proizvodnja v Turčiji, približno 30,000 ton manj od rekordne letine v pridelku 2017/18.

Oglejte si tudi:Posodobitve žetve 2021

"Turčija je z letošnjo 35-odstotno rastjo pridelka ena redkih držav z rastjo in je videti, da je imela minimalen vpliv (učinki) sprememba podnebja«, je rekel Tan. ​,war"Sezona olive oil produkcija znesek se je v primerjavi s povprečjem zadnjih 24 let povečal za 10 odstotkov.

Kljub odličnim pridelkom tako oljčnega olja kot namiznih oljk, je bilo tudi leto pridelka težko. Proizvajalci so še enkrat navedli podnebne spremembe kot stalni izziv med žetvijo. Vendar pa je globalna kriza dobavne verige kot velik izziv so navedli tudi naraščajoči proizvodni stroški.

oglas

"Največji izziv sezone je bil na področju dela predvsem zaradi stroškov, višjih od pričakovanih, skupaj s težavami pri iskanju usposobljenih delavcev za žetev,« je dejal Tan. ​,war"Povečanje stroškov kmetijskih vložkov negativno vpliva na trajnost pridelave oljk.

To gozdni požari pogoreli po jugozahodni Turčiji letos vplivala tudi na številne proizvajalce. Tan je ocenil, da je bilo zaradi požarov poškodovanih 500,000 dreves.

Vendar škoda ni bila tako velika, kot bi lahko bila. Tan je dejal, da je bilo v požarih uničenih približno 5,500 ton oljk, za katere meni, da bi jih spremenili v približno 1,000 ton oljčnega olja, kar je zelo majhna izguba v celotni proizvodnji.

Kombinacija naravne odpornosti oljk na stiske in nekaj vladne podpore prizadetim pridelovalcem je prav tako pomagala, da se je regija začela obnavljati.

"Zahvaljujoč lastnostim regeneracije oljke ta drevesa že kažejo veliko okrevanje,« je dejal Tan. ​,war"Prizadeta območja bo podprla vlada z dostopom do brezplačnih sadik in kreditov.

Medtem ko so poletni požari pritegnili pozornost svetovne skupnosti, je nepredvidljivo in ekstremno vreme v kombinaciji s splošnim trendom vse bolj vročega in suhega podnebja ostajalo večja skrb za lokalne pridelovalce.

afrika-srednji-vzhod-poslovna-proizvodnja-proizvodnja-v-turčiji-odskoci-kot-kmetje-pokažejo-svojo-odpornost-časi-oljčnega olja

Foto: Bahar Alan

"Verjamemo, da bodo podnebne spremembe nočna mora vseh pridelovalcev in kmetov v prihodnosti,« je Bahar Alan, lastnik Nove Vere, povedal Olive Oil Times. ​,war"Soočamo se z učinki močnega deževja v času cvetenja, pomanjkanja mraza po potrebi in ekstremnih valov vročega ali mrzlega vremena. Vse to zmanjšuje učinkovitost pridelka po vsem svetu."

Nova Vera se ponaša z več kot 160 hektarji nasadov v regijah Ayvalik in Manisa, ki sta opisani kot stara in nova središča oljk v Turčiji. Alan pričakuje, da bo letos pridelal približno 120 do 130 ton oljčnega olja, kar je od 15 do 20 odstotkov več kot lani.

Dodala je, da požari v veliki meri niso vplivali na njeno delovanje, vendar bo nacionalna proizvodnja v prihodnosti prizadeta. Požari so močno prizadeli lokalne populacije čebel, ki so eden od glavnih opraševalcev oljk.

"Letos so tako požari v južni Turčiji kot podnebje v sezoni negativno vplivali na količino sorte Memecik v Turčiji,« je dejal Alan. ​,war"Zaradi tega so se cene oljk v primerjavi z lanskim letom izjemno podražile. Turški severni egejski del je letos boljši glede produktivnosti.«

"Na srečo požari niso neposredno prizadeli naših nasadov,« je dodala. ​,war"Vendar vemo, da bo znatno zmanjšanje populacije čebel zaradi požarov na tem območju dolgoročno negativno vplivalo na produktivnost.«

Nahaja se v Çine, skromnem mestu in okrožju v turški jugozahodni egejski regiji, proizvajalci za Oleamea pričakujejo tudi povečanje proizvodnje z več kot 100 ton pridelka.

Oglejte si tudi:Najboljša oljčna olja iz Turčije

"Trenutno iščemo povečanje v primerjavi z lanskim letom, saj se naše poslovanje širi v ZDA, Evropsko unijo in azijske maloprodajne prostore,« je povedala solastnica Merve Doran. Olive Oil Times.

Kot rezultat te širitve je Doran poudaril, da je kakovost še vedno ključna za konkurenčnost na toliko tujih trgih.

"Ena stvar, ki je najpomembnejša, je kakovost,« je dejal Doran. ​,war"Iz leta v leto je naš edini cilj povečati naše zmogljivosti in ohraniti enake nagrajene kakovostne izdelke.”

Doran je poleg Alana poudarila tudi izzive, ki jih prinašajo podnebne spremembe, tako za njeno delovanje kot za širši sektor oljčnega olja v Turčiji.

"Suša, ki smo jo doživeli letos, ni bila nič v primerjavi z drugimi leti,« je dejala. ​,war"Od maja 2021 do oktobra 2021 v resnici nismo videli dežja. To je eden največjih izzivov, ki jih naša industrija vidi, na katerega ima neposredne posledice.«

Yusuf Ozpinar, poslovodni partner Zetmar Food and International Trading Company, se strinja, da podnebje ostaja njegova največja skrb.

afrika-srednji-vzhod-poslovna-proizvodnja-proizvodnja-v-turčiji-odskoci-kot-kmetje-pokažejo-svojo-odpornost-časi-oljčnega olja

Foto: Yusuf Ozpinar

"To poletje je bilo kot nekaj, česar še nismo doživeli in očitno je, da bodo podnebne spremembe naš največji izziv v naslednjih nekaj letih,« je povedal Ozpinar. Olive Oil Times. ​,war"Specifično za žetev; temperature za 1.5 ºC do 2 ºC nad sezonsko normo nas bodo letos stali skoraj 15-odstotno izgubo produktivnosti.

"Poletne suše, visoke temperature, slabo namakanje in manj dežja tudi jeseni so obremenili drevesa in povzročili, da oljčne koščice odpadejo brez predhodnega pitanja,« je dodal.

Ozpinar je prej načrtoval, da bo iz dreves svojega podjetja proizvedel od 16 do 18 ton oljčnega olja, vendar je to zmanjšal na 13 do 14 ton. Iz oljk, ki jih odkupuje od drugih kmetov, načrtuje tudi pridelavo dodatnih 30 ton olja.

Kljub izzivom še vedno pričakuje, da bo letos pridelal več oljčnega olja kot lani, vendar bo moral počakati precej kasneje v sezoni kot običajno, da bo zagotovo izvedel.

"V normalnih okoliščinah vsi kmetje običajno končajo žetev najkasneje do sredine decembra, vendar so temperature zraka še naprej višje kot običajno,« je dejal. ​,war"Zato se oljčne koščice še niso zredile. Kolikor vidim, se je večina kmetov odločila tudi za odložitev žetve.«

Oglejte si tudi:Turčija odpravila prepoved izvoza oljčnega olja v razsutem stanju pred načrtovanim rokom

Medtem ko podnebje kmetu nikoli ni daleč od misli, je pridelovalno leto 2021/22 prineslo tudi različne vrste izzivov. The preostali učinki pandemije Covid-19 so poslabšale svetovno krizo dobavne verige, ki je proizvajalcem dala nov in edinstven niz ovir, ki jih je treba premagati.

Ahat Caskurlu, soustanovitelj Zeytínovo olje, povedal Olive Oil Times da pričakuje, da bo letos pridelal 25,000 litrov oljčnega olja, kar je upad na 20 do 25 odstotkov.

Za razliko od mnogih njegovih kolegov podnebje v tej sezoni ni bilo na vrhu seznama njegovih skrbi. Priznal je, da je neurje s točo v začetku leta poškodovalo nekaj njegovih sadežev, vendar je dejal podnebje zadnjega pridelka je bilo veliko bolj problematično.

"Nepričakovano velik vpliv je povzročil globalna kriza dobavne verige, v kateri je postalo zelo težko in drago pridobiti vse, kar ni takoj na lokalnem območju,« je dejal Caskurlu.

"Ko so se stroji pokvarili ali so potrebovali dele, smo se soočili z velikimi zamudami in več kot 100-odstotnim dvigom cen,« je dodal. ​,war"Svetovni skok cen plina je tudi močno oviral naše poslovanje, saj je selitev oljk in oljčnega olja v pristanišča iz notranje Turčije draga.

Za Caskurlu in druge proizvajalce, ki večino svojih oljčnih olj izvažajo v tujino, je največja kratkoročna težava svetovna ladijska kriza.

"Največji kratkoročni izziv za nas so stroški čezoceanskega prevoza, ki se še vedno niso povrnili na normalno ali sprejemljivo raven pred pandemijo,« je zaključil. ​,war"Trenutno posodabljamo strukturo naše embalaže in palet, da bi poskušali ublažiti vpliv."


Olive Oil Times Video serija
oglas

Povezani članki

Povratne informacije / predlogi