Višji klic za nagrajene producente v Italiji

Prvi zmagovalci NYIOCC, ki so predani inovacijam in okolju, vedo, da je prihodnost odvisna od današnjih odločitev.

Ekipa Fattoria di Triboli
Jul. 9, 2021
Avtor: Ylenia Granitto
Ekipa Fattoria di Triboli

Zadnje novice

Del našega nadaljevanja posebno pokritost 2021 NYIOOC World Olive Oil Competition.


Ekstra deviško olive oil proDucerji iz 28 držav so osvojili a rekordnih 790 nagrad na 2021 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Medtem ko so bili številni večkratni zmagovalci, je bilo veliko prijavljenih prvič priznanih tudi na najprestižnejših svetovnih kakovost oljčnega olja tekmovanje.

Naš cilj je pridobiti dober izdelek, hkrati pa zagotoviti, da bodo generacije naših otrok lahko imele koristi od našega dela in uživale v zdravem planetu,- Carmen Bonafante, soustanoviteljica podjetja Evo Sicily

Za novince v NYIOOC, proizvodnja visokokakovostnih oljčnih olj ni samo sebi namen. Ti nagrajeni kmetje so zavezani varovanju okolja z spodbujanje biotske raznovrstnosti in skrb za zemljo.

So družbeno-kulturno angažirani in ustvarjajo mreže, gledajo v prihodnost, ne da bi izgubili pogled na svoje korenine in uporabljajo tehnologijo kot sredstvo, da naredimo svet bolj zdrav.

oglas

"Več kot le kmetijska proizvodnja, je naš kulturni in etični projekt,« je povedal Pietro Barachini, soustanovitelj iOlive z Dariom Gronchijem, ki osvojil srebrno priznanje pri NYIOOC. ​,war"To priznanje potrjuje, da gremo v pravo smer."

Barachini in Gronchi sta ustanovila iOlive kot a projekt digitalne sledljivosti temelji na tehnologiji blockchain, katere cilj je zagotoviti izvor in kakovost ekstra deviškega oljčnega olja.

Oglejte si tudi:Najboljša oljčna olja iz Italije

"Italija je država z največjim številom oljčne sorte, in želimo ohraniti in razširiti to neverjetno biotsko raznovrstnost,« je dodal Barachini, ki vodi zgodovinski vrtec v Pescii v provinci Pistoia.

Proizvajalci, ki stojijo za iOlive, so že leta zavezani ozaveščanju o pomenu kmetijska trajnost in njegovo osrednjo vlogo pri visoki kakovosti olive oil produkcija. Ko je Barachini spoznal svojega bodočega sodelavca, sta takoj našla skupni jezik.

evropa-tekmovanja-profili-najboljša-oljčna-olja-a-višja-klica-za-nagrajenih-proizvajalcev-v-italija-časi oljčnega olja

Foto: Dario Gronchi in Pietro Barachini

"Verjamemo v potencial digitalnih tehnologij za olajšanje dela kakovostnih proizvajalcev,« je dejal Gronchi, ki prihaja iz sektorja obnovljivih virov energije. ​,war"In menimo, da kakovosti ni mogoče ločiti od skrbi za okolje."

Njegova starša Marcello in Brunella podpirata podjetnika pri skrbi za več kot 1,500 oljčnih dreves v Bolgheriju in še 500 v Gabbru v provinci Livorno.

"Pred kratkim smo dodali tri hektare zemlje, vključno s starim mlinom, načrtujemo pa zasaditev še 1,200 oljk,« je povedal Gronchi.

Ko se je njihov projekt sledljivosti razvijal, so ustvarjalci iOlive začeli proizvajati ekstra deviško oljčno olje s tipičnimi toskanskimi sortami – Moraiolo, Leccino, Razzo, Pendolino in Maurino –, njihov glavni cilj pa je razširiti proizvodnjo s številnimi drugimi.

"Ohranjanje biotske raznovrstnosti se ne nanaša samo na sorte, ki jih uporabljamo za pridelavo ekstra deviškega oljčnega olja,« je dejal Barachini. ​,war"Pomeni ohranjanje krajine in komuniciranje zgodovine in tradicije nekega ozemlja. Tako spodbujanje biotske raznovrstnosti vključuje naše etično in kulturno dediščino«.

Nekaj ​​več kot 700 kilometrov južno od Toskane so ustanovitelji z Evo Sicilija imajo podoben pogled na vlogo trajnosti in kulturnega ohranjanja v olive oil produkcija.

evropa-tekmovanja-profili-najboljša-oljčna-olja-a-višja-klica-za-nagrajenih-proizvajalcev-v-italija-časi oljčnega olja

Foto: Carmen Bonfante in Giusy Gambini

"Zelo smo veseli tega priznanja s strani panela NYIOOC,« je potem povedala Carmen Bonfante prejel srebrno priznanje za Objem. ​,war"Našo blagovno znamko smo izbrali zaradi njegovega univerzalnega pomena in s tem jasnim sporočilom odprtosti smo pripravljeni prestopiti italijanske meje.

V mestu Campobello di Mazara na zahodu Sicilije je okoli 1,000 oljčnih dreves, od katerih je nekaj starih že stoletje, razprostranjenih na petih hektarjih zemlje v arheološkem parku Selinunte.

Nasad se nahaja na območju Cave di Cusa – starodavnega kamnoloma, ki je zagotovil material za gradnjo akropole v vasi – kjer drevesa Nocellara del Belice, ki jih obkroža nekaj Biancolilla, ki se uporabljajo kot opraševalci, uspevajo in dajejo življenje Sicilija ZGO, monosortna.

"Nagrada je bila čudovito presenečenje," je dejal soustanovitelj Giusy Gambini. ​,war"Naše podjetje je bilo ustanovljeno pred kratkim, leta 2019, in takoj smo se morali ukvarjati z Pandemija covida-19, a nismo izgubili poguma in smo dali vse od sebe, da smo dobili dober izdelek.«

Lani sta podjetnika podarila del prihodki od prodaje Embracea Civilni zaščiti v podporo nacionalnim zdravstvenim strukturam.

Poleg tega, da imajo pozitiven vpliv na skupnost, se proizvajalci, ki stojijo za Evo Sicily, po svojih najboljših močeh trudijo zaščititi okolje.

"Zavedamo se, da lahko naše delo vpliva na okolje,« je dejal Bonfante. ​,war"Zato je bilo naravno, da smo se osredotočili na trajnost, pred kratkim pa smo pridobili certifikat Friends of the Earth za trajnostno metodo, ki jo uporabljamo v celotni proizvodni verigi, od spravila do pakiranja.«

"Naš cilj je pridobiti dober izdelek, hkrati pa zagotoviti, da bodo generacije naših otrok imele koristi od našega dela in uživale v zdravem planetu,« je dodala.

Nahaja se južno od Toskane v regiji Lazio in je v središču pozornosti tudi ohranjanje okolja Alessandra Nicolai, ki si je za svoj A1980 prislužila zlato nagrado.

evropa-tekmovanja-profili-najboljša-oljčna-olja-a-višja-klica-za-nagrajenih-proizvajalcev-v-italija-časi oljčnega olja

Foto: Alessandra Nicolai

"Prejeti to priznanje, ki nam omogoča, da svojo kakovost sporočamo na mednarodni ravni, je bilo veliko čustvo,« je povedal Nicolai, ki je le pred nekaj leti prevzel vajeti družinske kmetije.

V Montefiasconeju, na jugovzhodnem bregu jezera Bolsena, vodi ekološko podjetje s pomočjo svojega moža Marca Crisostomija.

"Moj oče Valerio, ki nas zdaj podpira pri upravljanju gaja, se je odločil za spreobrnitev organsko kmetovanje Pred 20 leti,« je dejala. ​,war"Imel je daljnoviden pristop in zdaj sem delil njegovo vizijo dobrih kmetijskih praks in spoštovanja naše zemlje.«

Preden je postala kmet, je Nicolai delala v pisarni, a je nekega dne začutila željo, da bi se vrnila v naravo in se posvetila oljkam, ki so jih zasadili njeni stari starši.

"To je bila najboljša izbira, ki sem jo lahko naredila," je dejala. ​,war"Živim na zemlji, kjer rastejo moji pridelki, in sem prvi potrošnik svojih izdelkov. Zato vsak dan živim izkušnjo, da lahko zdravi izdelki izvirajo samo iz zdrave zemlje.«

Nicolaijev gaj, ki ga sestavlja 900 dreves Leccino, Moraiolo, Frantoio, Caninese in Pendolino, se razprostira na petih hektarjih, ki so ohranili prvotni obsežni vzorec sajenja.

Po zgodovinskih pozebah prejšnjega stoletja je ta postavitev omogočila zasaditev novih dreves, pri čemer je med njimi ohranila razdaljo šest metrov krat šest metrov in osem metrov krat 10 metrov.

V središču sadovnjaka je panoramska terasa s pogledom na jezero namenjena degustaciji in gostoljubju.

"Naš cilj je namreč širiti kulturo visokokakovostnega ekstra deviškega oljčnega olja,« je zaključil Nicolai.

V Impruneti, blizu Firenc, Fattoria di Triboli je leta 2018 ustanovila skupina strokovnjakov z različnimi veščinami, ki so se združili z ​,war"Namen je prispevati k bolj odgovorni družbi."

evropa-tekmovanja-profili-najboljša-oljčna-olja-a-višja-klica-za-nagrajenih-proizvajalcev-v-italija-časi oljčnega olja

Foto: Fattoria di Triboli

15 hektarjev velik ekološko voden oljčni nasad je jedro njihove 100 ha posesti, ki vključuje tudi veliko gozdnato površino in jezero.

"To je čudovito priznanje, ki nas spodbuja, da delamo še bolje,« je po izjavi povedal Luigi Viscardi, generalni direktor podjetja. prejel zlato priznanje za mešanico oliv Frantoio, Moraiolo, Leccino in Pendolino.

"Želimo se nenehno izpopolnjevati in doseči odličnost v vseh vidikih naše dejavnosti,« je dodal.

Ta daljnosežen pristop temelji na močni predanosti raziskavam in znanstvenim študijam ter sodelovanju z institucijami.

"Poleg tehnološkega inštituta Blekinge na Švedskem smo razvili strateški načrt za doseganje okoljske, socialne in gospodarske trajnosti naše kmetije,« je dejal Viscardi.

S svojo ekipo posvečata pozornost okoljski skladnosti celotne proizvodne verige, od sprejemanja regenerativnih kmetijskih praks, ki so usmerjene v izboljšanje zdravja in vitalnosti tal, do uporabe steklenic iz nerjavnega jekla, ki jih je mogoče v celoti reciklirati.

"Čutimo veliko odgovornost do naše zemlje in smo osredotočeni na izboljšanje njene biotske raznovrstnosti,« je povedal Viscardi in poudaril, da ponovno uvajajo avtohtone in redko gojene oljke, kot je sorta Madonna dell'Impruneta.

Ilovnata tla v gričevnati toskanski regiji omogočajo idealen razvoj 4,800 oljčnih dreves, od tega 1,100 posajenih v zadnjih dveh letih.

"S ciljem doseči visoko kakovost, želimo dodati zemljišče in razširiti našo proizvodnjo z avtohtonimi toskanskimi sortami oljk,« je dejal Viscardi. ​,war"To je zahtevno delo, vendar nam daje veliko zadovoljstvo, ki nas spodbuja, da se nenehno osredotočamo na naše trajnostne cilje.«


Olive Oil Times Video serija
oglas

Povezani članki

Povratne informacije / predlogi