5. izdaja 'Extrascape' praznuje oljčne pokrajine

Peta izdaja Extrascape, mednarodni natečaj za najboljšo pokrajino ekstra deviškega oljčnega olja, ki se je zaključil po dvodnevnih konferencah, debatah in okroglih mizah s proizvajalci, agronomi, domačimi in mednarodnimi strokovnjaki in navdušenci za oljčno olje.

Extrascape, ki poteka v samostanu Marije in Jezusa v San Martinu in Pensilisu, v provinci Campobasso (Molise), je edinstveno mednarodno tekmovanje, ki nagrajuje najboljša ekstra deviška oljčna olja v kombinaciji z najlepšimi oljčnimi pokrajinami. Organizacija je zaupana društvu MolisExtra, ki združuje kmete iz Molise.

"Naš izziv je preseči označbo in ponuditi tistim, ki prodajajo in tistim, ki kupujejo visokokakovostno ekstra deviško oljčno olje, nove instrumente, da pokažemo in odkrijemo pristnost ljudi, zemlje in s tem izdelkov,« so povedali organizatorji dogodka.

Na natečaju je sodelovalo 40 podjetij iz Italije, Španije, Portugalske in Čila, ki so poleg ekstra deviškega oljčnega olja oddali fotografski material svojih kmetij in okoliških ozemelj. Odbor je sestavljala komisija, ki je ocenjevala EVOO, in komisija, ki je ocenjevala krajine, ki so jo koordinirali predstavniki doktorskega tečaja krajinskega in okoljskega oblikovanja, upravljanja in načrtovanja Univerze Sapienza v Rimu. Končna uvrstitev je bila rezultat kombinacije obeh sodb.

"Ekstra deviško oljčno olje je odprlo novo ozemlje, opredeljeno z obrtniškim kodeksom, to je referenčna identiteta, znotraj katere bodo proizvajalci lahko risali svoje profile, predstavili svoje vrednote in gradili svojo podobo,« je povedala strokovnjakinja za trženje in komuniciranje Gigi Mozzi. ​,war"Naslednji korak za preoblikovanje odličnih izdelkov v uspešne bo prečkanje mostu in s strani proizvajalca priti na stran potrošnika, prehod od obljub k vrednotam in od deklarirane kakovosti do zaznane kakovosti,« je dejal Mozzi. njegov govor o umeščanju kakovostnih izdelkov na trg.

Med govorci, ki jih je koordiniral Maurizio Pescari, je bil Giorgio Mori, ki je razlagal tehnike ekstrakcije; Alberto Grimelli in Amedeo De Franceschi sta razpravljala o pravilnem označevanju ekstra deviškega oljčnega olja; lekcijo o oblikovanju in upravljanju kakovostne krajine za pridelavo oljk je imel Achille Ippolito; zgodovino oljke pa je ilustriral agronom Cosimo Damiano Guarini.

Ustanovljena je posebna nagrada v spomin na Francesca Ortusa, nekdanjega vodjo žirije natečaja, ki bo dodeljena tistemu, ki se zavzema za varovanje kakovostnega ekstra deviškega oljčnega olja in njegove pokrajine.

---