Kmetijsko-kulinarične znamenitosti na Kreti v obdobju

Agroturizem in kulinarični turizem bi bilo treba v Grčiji še naprej razvijati, da bi turizem razširili onkraj poletja in plaž, da bi lahko več prispevali k težkemu grškemu gospodarstvu, meni Ioannis Michaletos na Balkanaliza. Če bi bili turistična, kmetijska in živilska industrija tesneje povezani, trdi, bi to lahko izboljšalo obete za vse tri sektorje s povečanjem prepoznavnosti in spoštovanja grških izdelkov s strani tujcev in, če bi bili ponujeni standardizirani izdelki, grških blagovnih znamk.

Na Kreti se lahko turisti začnejo z vožnjo zahodno od Chanie po državni cesti, obrobljeni z oleandrom, ob valovitih gričih, polnih oljčnih nasadov s pogledom na morje, do tradicionalnega kamnitega mlina, ene najstarejših oljk na svetu, sodobne oljke. tovarna olja ter botanični park in restavracija, ki sta se dvignila iz pepela velikega požara.

Pokrajina je najbolj spektakularna v bližini Posestvo Astrikas v Kolymvariju, s skalnatimi griči in strmimi pečinami, ki se dvigajo za oljkami, pred nebom in daljnim morjem. George (Yiorgos) Dimitriadis je peta generacija v svoji družini, ki je lastnik oljčnih nasadov, ki sta jih z ženo Christine Lacroix pomladila za pridelavo Biolea ekstra deviško oljčno olje v ZOP Kolymvari.

Dimitriadis zapolnjuje posebno nišo, saj se osredotoča na visokokakovostno, manjšo obrtno ekološko pridelavo in dosega ljudi iz različnih narodov s trajnostnim kmetijskim turizmom in izvozom. Vlagal je v ustvarjanje ne le tovarne, ampak ​,war"destinacija« za obiskovalce, s tradicionalnim mlinom s tremi kamni, stiskalnico za oljke in stroji za polnjenje, na katere gledata medetažna degustacijski prostor in trgovina.

Podobno kot mlini iz rimskih časov, vendar prilagojeni trenutnim zdravstvenim standardom, je Biolea morda edini kamniti mlin z dovoljenjem za prodajo oljčnega olja v Grčiji danes. Obiskovalci si lahko pozimi ogledajo mletje in stiskanje z medetaža, ali pa si ogledajo videoposnetek o tem in si poleti ogledajo mlin. Lahko slišijo o ekološko ozaveščeni uporabi prahu (namesto pesticidov) Biolee za odganjanje oljčne muhe, nizki porabi vode in energije ter sežiganju oljčnih odpadkov za proizvodnjo toplote. Naučijo se lahko, kako se cele limone ali grenke pomaranče vlijejo v mlin za kamne skupaj z olivami, da nastanejo paste, ki postanejo edinstvene mešanice olja in citrusov, in kako se pri mletju koščic proizvede nenavadno blago, izjemno zdravo olje, in jih lahko poskusijo. značilni izdelki.

Zraven Muzej oljčnega drevesa v bližnjem Ano Vouvesu je velikanska oljka, ki je ocenjena na vsaj dva tisoč let (če ne dvakrat več ali več). Njegove starosti ni mogoče določiti z radiokarbonskim datiranjem, saj je drevo votlo. Vendar pa ostane veliko več kot lubje; ki vsako leto privabi okoli 20,000 ljudi, drevo izgleda kot neverjetna skulptura. Pojavile so se novotvorbe tako znotraj kot zunaj lupine debla, nekatere veje pa so se zasukale druga okoli druge in pustile slikovite luknje v deblu, ki še vedno podpira velike veje z zdravimi listi. Začenši z igrami v Atenah leta 2004 so bile nekatere vejice, odrezane med obrezovanjem, uporabljene za izdelavo vencev, ki okronajo olimpijske prvake v maratonu, v vrnitvi k starodavni tradiciji.

Emmanouil (Manolis) Karpadakis, vodja trženja Terra Creta, povedal Olive Oil Times da je njegovo podjetje sodelovalo z občino Platanias, da bi zgradili majhen mlin za pridobivanje oljk iz 50 kilogramov oljk, pridelanih s starodavnega drevesa Vouves. V veliki, sodobni tovarni Terra Creta vodnik razloži postopek proizvodnje oljčnega olja ter praktične stvari, kot so zdravstvene koristi in kako izbrati, uporabljati in shranjevati oljčno olje.

Turisti lahko vidijo dve enaki proizvodni liniji, ki omogočata neprekinjeno pridobivanje tako konvencionalno pridelanega kot ekološkega oljčnega olja. Lahko slišijo o okolju prijaznih vidikih Terra Crete: svetloba prihaja iz solarnih cevi z ogledali, ki prinašajo sončno svetlobo v notranjost; suhe tropine, odpadni proizvod oljk, poganja ogrevalni sistem mlina; domače živali jedo liste oljk; in pralna voda se uporablja za namakanje ali izhlapi. V trgovini in degustacijskem prostoru v stavbi ob dovozu lahko obiskovalci pogledajo skozi polovične stene pisarniških oken do prostorne polnilnice za njimi, spoznajo degustacijo oljčnega olja in poskusijo nekaj nagrajenih oljčnih olj Terra Creta.

Degustacija olivnega olja lahko spodbudi apetit za kosilo, morda v priznani restavraciji nad Botanični park Kreta ki uporablja ekološko pridelane pridelke in olivno olje iz parka ter druge lokalno pridelane sestavine tako v tipičnih grških živilih, kot so majhne pite z zelenjem in sirom ali artičoke s fižolom, kot manj pogosti predjedi, vključno s piščancem s pomarančo, limeto in limonino travo omako.

Restavracija in park predstavljata ​,war"vrnitev na kretska tla in hkrati vrnitev k kretski tradiciji in prehrani,« piše na njihovi spletni strani, potem ko je požar leta 2003 opustošil območje, uničil nasad pomaranč in oljke, ki so podpirali njegovo gospodarstvo. Štirje bratje Marinakis so se neustrašno lotili dela in pogorelo družino postopoma spremenili v agroturistični in kulinarični turizem, ki je lani po besedah ​​Kostasa Marinakisa privabil 32,000 obiskovalcev.

Gostje se sprehodijo skozi obsežen park, pod drevesi banan, mimo tropskega cvetja, grških žarov, dišečega rožmarina in pomarančnih dreves do ribnika z racami, gosi in purani. Ustavijo se pri senčnih klopeh, nato pa občudujejo potepajoče pave in kretske koze, preden se povzpnejo na hrib mimo kivija in vrtnic, skozi hladne vrtne ute, mimo geometrijskih artičok in briljantnih geranije, blizu srebrno zelenih kep zelišč pod nektarinami, slivami, drevesa marelic in granatnega jabolka, mimo drevesa, obešenega s kmečkim orodjem, okoli in navzgor do restavracije na vrhu hriba. Turisti se fotografirajo ob raztresenih starinah in požganih deblih oljk ter gledajo mimo njih v urejene vrste oljčnih dreves na okoliških pobočjih.

• Stanje grškega gospodarstva: ključni sektorji za oživitev


• Biolea


• Muzej oljčnega drevesa v Vouvesu