Svetovna
82 odstotkov oljčnega olja, 12 odstotkov lovorovega olja in sode. V najstarejšem milu na svetu so le tri sestavine: milo iz Alepa. Izdelek je že stoletja enak onstran obzidja zgodovinske citadele v Alepu v severni Siriji.
Alepsko milo je naravno, brez sintetike ali drugih dodatkov, narejeno iz lokalnega oljčnega olja in je znano po svojih blagodejnih učinkih na kožo. Milo vlaži in se prilagaja vsem tipom kože, od suhe do občutljive, saj uravnava proizvodnjo sebuma. Uporablja se celo za nego las.
Sirski proizvajalci mila v okolici Alepa so se preživljali z lokalno prodajo in v zadnjem času na mednarodnih trgih. V zadnjih 30 letih je v ZDA, Evropi in na Japonskem veliko potrošnikov začelo spoznavati in iskati to majhno zeleno ploščico z arabskim žigom in čarobnim vonjem. Toda v resnici so prvi izvoz tega mila pred stoletji izvažali križarji, ki so prihajali iz severnega sirskega mesta.
Veliko časa je minilo, a ta dežela še vedno ostaja bojišče. Nemiri med uporniki in Assadovimi silami so privedli do skoraj popolnega uničenja mesta. Dejansko bi leto 2012 lahko šteli za zadnje leto proizvodnje zelenega zlata iz Alepa.
Proizvajalci mila so pobegnili iz mesta. Svoje delavnice in domove so zapustili v Alepu, ko niso mogli zlahka najti lovorovega olja iz vasi, ki obkrožajo mesto, in ker so se začeli bati za varnost svojih družin.
Zdaj so v tujini, v Libanonu, v Veliki Britaniji, še vedno proizvajajo in tržijo ,war"lovorovo milo« daleč od kraja, kjer se je tradicija rodila. Standardi kakovosti ostajajo visoki, saj je znanje še vedno prisotno, vendar nihče ne more reči: ,war"To je milo iz Alepa."
Pred dnevi so tiskovne agencije poročale, da je vodja Svobodne sirske vojske zapustil mesto, njegovih 14,000 mož pa so usmerili v Turčijo. Danes je Alep in okolica pod nadzorom radikalnih milic. Vrnitev izdelovalcev mila in njihovih družin ne bo kmalu.
Prihodnost alepskega mila se zdi negotova, ki ga ogrožajo množično proizvedeni konkurenti in zdaj radikali.
Več člankov o: kultura
December 7, 2023
Slavimo zgodovinske oljke Južne Amerike
Organizacija Sudoliva dokumentira in ohranja zgodovinske oljke, ki pripovedujejo zgodbo o evropski kolonizaciji Latinske Amerike.
9. april 2024
Restavracija od kmetije do mize vrača kretsko prehrano nazaj v modo
Lastnik in menedžerji Peskesija si prizadevajo, da bi domačinom in turistom ponovno predstavili kretsko prehrano.
September 11, 2023
Nagrajeni EVOO, lokalna kuhinja navdušuje čute na Hvaru
Eva Marija Čurin je goste na večerji izzvala, katera ekstra deviška oljčna olja se najbolje podajo k lokalnim jedem.
Avgust 31, 2023
Malteška nova zadruga pridelovalcev oljk želi profesionalizirati zgodovinski sektor
Pred izjemno letino želi zadruga preoblikovati tisočletni sektor z naložbami, izobraževanjem in turizmom.
Januar 9, 2024
Potovanje po Tuniziji raziskuje kulturo in kulinariko oljčnega olja
Sfax Oleo Tour popelje obiskovalce na eklektično potovanje po regiji, prepojeni z olivnim oljem, obišče nasade in poskusi številne lokalne dobrote.
Jul. 5, 2023
Pobuda v Italiji za obnovitev gojenja oljk v Apeninih
V 1,200 kilometrov dolgi gorski verigi je 207,000 hektarjev opuščenih oljčnih nasadov, ki bi lahko znatno povečali italijansko proizvodnjo oljčnega olja.
Avgust 24, 2023
Kulturni dogodki v južni Italiji združujejo glasbo, naravo in oljčno olje
Tople italijanske poletne noči popestrijo dogodki, ki združujejo ekstra deviško oljčno olje z umetniškimi in kulturnimi izrazi.
September 25, 2023
Negovanje italijanskih kultivarjev v zgodovinskem domu Olive Tree
Bustan El Zeitoun uporablja sodobne kmetijske in mlinske prakse, hkrati pa se poklanja starodavni libanonski kulturi oljčnega olja.