Azijci se veliko bolj zanimajo za zdravo prehrano kot zahodnjaki

Ali sta vzhodni in zahodni svet narazen tudi v času interneta globalizacije? Po besedah ​​Richarda Clarka, direktorja Komunikacije o sestavinah, katerega podjetje je naročilo raziskavo z imenom ​,war"Prehranska ločnica East-West,« se kategorično zdi tako, ko gre za zdravo prehrano.

Raziskava je pokazala, da azijski potrošniki veliko bolj vlagajo v izboljšanje svojih prehranskih navad kot potrošniki na zahodni polobli, kar je Clarke pripisal odnosu do prehrane in prehrane, ki je globoko zakoreninjeno v zgodovini, tradiciji in kulturi.

V spletni raziskavi, ki sta jo oktobra 2016 naročila Clarkovo podjetje in tržni raziskovalci Asia Opinions, so raziskovalci povprašali 600 potrošnikov v Aziji in 700 na zahodni polobli, vključno z Avstralijo in Novo Zelandijo, o njihovih pogledih na vrsto prehranskih vprašanj (500 udeležencev v ankete so bile iz Združenega kraljestva, 200 iz Indije, 200 iz Filipinov, 100 iz Singapurja, 100 iz Malezije, 50 iz ZDA, 50 iz Avstralije, 50 iz Kanade in 50 iz Nove Zelandije).

Pokazalo se je, da je približno sedem od desetih anketiranih azijskih anketirancev (68 odstotkov). ​,war"zelo zainteresirana za prehrano in zdravo prehrano, v nasprotju z 38 odstotki državljanov na Zahodu. Nato sta dva od petih (39 odstotkov) azijskih potrošnikov odgovorila, da je zmanjšanje njihove porabe mesa ključnega pomena za doseganje zdrave prehrane.

Nasprotno, le 25 odstotkov zahodnih potrošnikov se je strinjalo s tem stališčem. Poleg tega se je pri azijskih kupcih zdelo približno trikrat večja verjetnost kot zahodnjaki, da bodo bolj pripravljeni kupiti izdelek, če se navajajo vegetarijanske ali veganske zdravstvene trditve (28 odstotkov proti 10 odstotkom).

Med azijskimi državami, ki so sodelovale v raziskavi, sta Indija in Filipini pokazali največje zanimanje za zdravo prehrano: 82 odstotkov Indijcev in 71 odstotkov ljudi Pinoy je odgovorilo, da jih zelo zanima zdrava prehrana. Ta ugotovitev je bila v ostrem nasprotju z odnosom potrošnikov v Združenem kraljestvu in Avstraliji, saj se le 36 odstotkov prvih in 26 odstotkov drugih enako zanima za prehrano in zdravo prehrano, čeprav je bila v ZDA ta številka celo 71 odstotkov.

Kaj lahko sklepamo iz teh ugotovitev? ​,war"Azijski potrošniki so že dolgo znani po svojem poznavanju hrane in strasti do hrane, prehrana pa ima v azijskih kulturah bolj osrednjo vlogo kot na Zahodu,« je povedal Clarke. Olive Oil Times. ​,war"Trajalo bo veliko let, da bo globalizacija spremenila navade, ki so se oblikovale skozi stoletja.«

Točno na tej točki Clarke poziva jedca k razmišljanju globalno, ne globalno.

Izraz ​,war"glokalizacija« izhaja iz združevanja besed ​,war"globalizacija« in ​,war"lokalizacija." Uporablja se za opis prilagajanja mednarodnih izdelkov posebnostim lokalne kulture, v kateri se z njimi trguje. To pomeni, da je izdelek ali storitev lahko prilagojena tako, da je v skladu z lokalno zakonodajo, običaji ali preferencami potrošnikov, kar dejansko glokaliziran izdelki ali storitve veliko bolj zanimivi in ​​dragoceni za končnega uporabnika.

"Vsakdo, ki ga zanima promocija zdrave prehrane – pa naj gre za vlade ali proizvajalce hrane – mora razumeti, da so potrošniki povsod različni. Kar deluje v eni državi, lahko v drugi ne uspe. Izdelki, ki so všeč potrošnikom, sporočila, na katera se odzovejo, in viri informacij, ki jim zaupajo, se med kulturami zelo razlikujejo. Lekcija je torej, raziščite in razumejte svoje občinstvo." je rekel Clarke.

• Richard Clarke